Les légumes de la famille des choux supportent bien le froid et beaucoup d’entre eux produisent jusqu’à la fin de l’automne. Dans cette catégorie, vous trouverez des graines de chou cabus rouge, de chou de Bruxelles, de chou kale vert et rouge, de brocoli, de chou-fleur, de chou-rave et de chou chinois pak choï.
Parmi les variétés intéressantes figurent notamment le chou-fleur Romanesco Natalino aux inflorescences en spirale, le chou-fleur violet Di Sicilia Violetto, le chou de Bruxelles rouge Red et le chou kale rouge Scarlet — décoratif et savoureux.
Comment cultiver les légumes de la famille des choux
Plants — les variétés précoces se sèment en mars, les tardives en avril–mai. Repiquez les plants lorsqu’ils ont 4–5 feuilles.
Sol — fertile et humide, de préférence enrichi de compost. Les choux n’aiment pas les sols acides.
Protection — il est conseillé de protéger les jeunes plants avec un voile d’hivernage contre les piérides et les altises.
Après une légère gelée, le chou kale et le chou de Bruxelles deviennent plus sucrés. On les récolte donc généralement à la fin de l’automne.
Vous trouverez davantage de légumes dans la catégorie graines de légumes.
Questions fréquemment posées
Quand semer le chou kale et le chou de Bruxelles ?
Le plus souvent en avril–mai pour produire des plants. Les récoltes s’étendent de l’automne à l’hiver.
Peut-on cultiver le pak choï en été ?
Il vaut mieux le semer au printemps ou à la fin de l’été, car il monte rapidement en graines lorsqu’il fait chaud.
