Brocoli César - Brassica oleracea var. italica
7,20 zł
| Quantité | Remise | Prix / pièce |
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| 1 | – | 7,20 zł |
| 5 | 10% | 6,48 zł |
| 10 | 15% | 6,12 zł |
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Le brocoli qui ne panique pas quand la météo change. César est une variété polonaise de brocoli, demi-précoce, aux inflorescences denses, vert foncé, d’environ 15 cm de diamètre. Il supporte bien les variations de température et n’a pas tendance à voir ses inflorescences se relâcher prématurément. Il réussit ainsi aussi bien lors d’un semis de printemps pour une récolte estivale que lors d’un semis d’été pour une récolte automnale, y compris dans un tunnel non chauffé.
César est l’une des variétés polonaises de brocoli les plus populaires pour la culture amateur – et ce n’est pas un hasard. Les plantes sont vigoureuses et portent des feuilles dressées. L’inflorescence principale est bien formée, bombée et compacte, vert foncé, parfois recouverte d’une pruine violette. Après la coupe de l’inflorescence principale, les plantes produisent de nombreuses inflorescences latérales plus petites, ce qui prolonge la récolte d’un même plant de plusieurs semaines.
Le principal atout de cette variété est sa bonne résistance aux maladies et sa tolérance aux variations de température : César ne monte pas prématurément à fleurs et ses inflorescences ne se relâchent pas lors des brusques hausses de chaleur, ce qui est précieux dans le climat capricieux d’Europe centrale. Le producteur le recommande pour la culture en plein champ au printemps et à l’automne, ainsi que dans les tunnels plastiques non chauffés.
Semis (mars, sous abri, ou avril – mai, en pépinière) : semez les graines en caissettes ou en plaques alvéolées, à environ 1 cm de profondeur. À une température de 15–20 °C, la levée intervient après 5–8 jours. Après la levée, abaissez la température à 12–15 °C afin d’obtenir des plants trapus. Pour une récolte automnale, semez directement en pépinière, en pleine terre, durant la deuxième quinzaine de mai.
Repiquage : lorsque les plantules développent leur première vraie feuille, repiquez-les dans des pots de 6–8 cm ou dans des plaques à grandes alvéoles. Les plants sont prêts après 5–6 semaines, lorsqu’ils possèdent 4–6 feuilles.
Plantation (de la deuxième quinzaine d’avril à fin juin) : plantez les plants selon un espacement de 50 × 50 cm, légèrement plus profondément qu’ils ne poussaient dans leur pot, dans un sol fertile et riche en humus, au pH proche de la neutralité. Le brocoli supporte les légères gelées ; la première plantation peut donc avoir lieu dès avril, de préférence sous voile d’hivernage.
Entretien : le brocoli a besoin d’une humidité régulière – arrosez abondamment en période de sécheresse et paillez le sol. Fertilisation : apportez du fumier ou du compost à la culture précédente, puis, pendant la saison, 1–2 apports d’engrais composé contenant du calcium. Protégez les plantes contre la piéride du chou et la mouche du chou à l’aide d’un filet ou d’un voile d’hivernage. Coupez l’inflorescence principale avec un morceau de tige lorsqu’elle est compacte et que les boutons sont encore fermés, puis attendez la formation des inflorescences latérales.
César convient à la consommation immédiate – à la vapeur, dans les salades, les soupes, les gratins ou poêlé – et se prête également très bien à la congélation : après blanchiment, ses inflorescences compactes conservent leur couleur et leur forme. La récolte automnale, jusqu’en octobre, garantit des légumes frais lorsque la saison des concombres et des tomates touche déjà à sa fin. Au potager, ses bons voisins sont la fève, la laitue, la betterave, l’aneth et l’œillet d’Inde.
N’attendez pas pour couper l’inflorescence. Le brocoli est savoureux lorsque les boutons sont petits et bien serrés ; 2–3 journées de forte chaleur suffisent pour qu’ils commencent à se relâcher et à jaunir. Il vaut mieux couper l’inflorescence un peu plus petite et laisser les plantes en terre : les inflorescences latérales continueront à se former pendant plusieurs semaines.
| Nom latin | Brassica oleracea var. italica |
|---|---|
| Variété | César |
| Couleur des inflorescences | verte |
| Emplacement | ensoleillé |
| Cycle | plante annuelle |
| Période de semis sous abri | mars |
| Période de semis en pépinière | avril – mai |
| Période de plantation | deuxième quinzaine d’avril – fin juin |
| Période de récolte | juillet – octobre |
| Espacement | 50 × 50 cm |
| Poids net | 2 g (~600 graines) |
| Gamme | Traditionnelle |
| Fabricant | W. Legutko |
| Code EAN | 5903837403004 |
W. Legutko
Brassica oleracea var. italica
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