Семена острых перцев

Шоколадный? Только по виду. Habanero Chocolate – вариант классического хабанеро в уникальном тёмно-коричневом (шоколадном) цвете с характерным, слегка дымным ароматом. Коричнево-морщинистые плоды выглядят как отлитые из горького шоколада – но не обманывайтесь: внутри 300 000 единиц Сковилла.Вкратце Острота: 300 000 SHU (экстремально острая) Плоды: маленькие, морщинистые, коричневые Аромат: ярко выраженный дымный, земляной Посев под укрытия: февраль Высадка: вторая половина мая Место посадки: солнечное, защищённое, тёплое Сложность: средняя Количество семян в упаковке: около 20 шт. (0,15 г) Чем выделяется этот сортСреди сортов хабанеро Chocolate ценится знатоками чили больше всего. Коричневый цвет – не только эстетика, но и другой, гораздо более глубокий ароматический профиль. Вкус с земляными, слегка дымными, почти копчёными нотами. Внешний вид куста – компактный, густо увешанный коричневыми плодами – делает его также выдающимся декоративным комнатным растением.Выращивание шаг за шагомПосев (февраль, под укрытиями): семена высевают очень рано при температуре 25–28°C. Тёплый коврик для посева значительно улучшает всходы.Пикировка: рассаду пересаживают в горшки 8–10 см, когда появляются первые настоящие листья.Высадка (вторая половина мая): в открытый грунт или в горшки (мин. 5 л) с междурядьем 40 × 40 см. Самое тёплое место – у стены, в теплице.Уход: регулярный, умеренный полив под корень. Подкормка удобрением для плодово-овощных культур каждые 10 дней. Первые плоды созревают в августе/сентябре.ПрименениеИсключительно для переработки. Идеально подходит для тёмных, дымных соусов (например, моле, BBQ с чили), копчёных маринадов, паст с чесноком и помидорами. В отличие от оранжевого хабанеро – лучше сочетается с мясом, чем с фруктами.Совет от садоводаПри копчении (холодном или горячем) Habanero Chocolate раскрывает весь свой потенциал – дымные нотки усиливаются, а острота становится глубже и мягче. Попробуйте один раз закоптить горсть плодов на древесине гикори или яблони перед измельчением в порошок – это совершенно новый уровень приправы.Спецификация Латинское название Capsicum chinense Сорт Habanero Chocolate Цвет плодов коричневый Острота 300 000 SHU Место посадки солнечное, защищённое, тёплое место Сезонность однолетнее растение Срок посева февраль (под укрытиями) Срок высадки вторая половина мая Междурядье 40 × 40 cm Масса нетто 0,15 г Серия Острые перцы Производитель W. Legutko Код EAN 5903837456376

Читать больше меньше

Маленькие, шаровидные – совершенно другая форма. Коралловый выделяется среди острых перцев – его плоды шаровидные (2–3 см), а не удлинённые, как у типичного чили. По созревании интенсивно красные, блестящие, как коралловые бусинки. Отлично подходит для фарширования сыром, запекания и сушки, а куст с разбросанными красными «шариками» – просто декоративное растение.Вкратце Острота: 25 000 SHU (явно острый) Плоды: шаровидные, 2–3 см, красные Высота: 40–60 см Посев под укрытиями: март Высадка: вторая половина мая Сбор урожая: август – сентябрь Местоположение: солнечное, защищённое Сложность: лёгкий Количество семян в упаковке: около 36 шт. (0,15 г) Чем выделяется этот сортКоралловый – среднеранний сорт с исключительно декоративным видом. Куст компактный (40–60 см), с прямым, жёстким стеблем, ветвящимся в верхней части. Многочисленные шаровидные яркие плоды выглядят как декоративные бусинки, развешанные на зелёном кустике – идеальное растение для большого балконного горшка, сочетающее полезные и декоративные качества.Выращивание шаг за шагомПосев (март, под укрытиями): семена высевают в ящики или кассеты при температуре 22–25°C. Всходы появляются через 10–14 дней.Пикировка: рассаду пересаживают в горшки 7–8 см после появления первой пары листьев.Высадка (вторая половина мая): в грунт или горшки (мин. 5 л) с шагом 40 × 40 см. Отлично растёт также в контейнерах на балконе.Уход: регулярный полив, подкормка каждые 2 недели. Благодаря жёстким побегам обычно не требуется подвязка.ПрименениеКлассика для фарширования сыром и запекания – шаровидная форма идеально подходит для этого. Рекомендуется также для маринования в уксусе (как острые маринованные оливки), для соусов и сальсы. Толстые стенки делают его подходящим для сушки. Плюс украшение в горшке.Совет от садоводаКоралловый настолько декоративен, что его можно выращивать как однолетнее декоративное растение в горшках на террасе или в балконных ящиках. Для контраста посадите его с декоративными травами или белыми цветами – красные «шарики» на фоне серо-зелёных трав выглядят феноменально и радуют глаз весь август и сентябрь.Характеристика Латинское название Capsicum annuum Сорт Коралловый Цвет плодов красный Форма плодов шаровидный, 2–3 см Острота 25 000 SHU Высота 40–60 см Местоположение солнечное, защищённое место Сезонность однолетнее растение Срок посева март (под укрытиями) Срок высадки вторая половина мая Срок сбора август – сентябрь Шаг посадки 40 × 40 cm Масса нетто 0,15 г (~36 семян) Серия Острый перец Производитель W. Legutko Код EAN 5903837456246

Читать больше меньше

Классика мировой острой кухни. Кайенский перец — это тот самый перец, молотый вариант которого все знают с полок продуктового магазина. Длинные, стройные, красные плоды с выраженной, но не экстремальной остротой — идеальны для сушки и измельчения в домашних условиях.Вкратце Острота: 30 000–50 000 SHU (чётко острая) Плоды: длинные, стройные, красные Посев под укрытия: март Высадка: вторая половина мая Сбор урожая: август – октябрь Место выращивания: солнечное, защищённое Сложность: средняя Количество семян в упаковке: около 20 шт. (0,15 г) Чем выделяется этот сортКайен — исторический сорт, используемый веками как основа самой популярной острой приправы в мире. Куст средней высоты, хорошо разветвлённый, плоды висят густыми кистями. Плоды долго сохраняют упругость на кусте, поэтому их можно собирать партиями по мере созревания.Выращивание шаг за шагомПосев (март, под укрытиями): семена высевают в ящики или кассеты при температуре 22–25°C. Всходы появляются через 10–14 дней.Пикировка: рассаду пересаживают в горшки 7–8 см после появления первой пары настоящих листьев.Высадка (вторая половина мая): после заморозков, в открытый грунт или в горшки объёмом не менее 5 л, с междурядьем 40 × 40 см. Место солнечное, защищённое.Уход: регулярный полив под корень, подкормка каждые 2 недели. Чтобы получить красный, полностью зрелый кайенский перец, дайте плодам созревать минимум 80–90 дней после цветения.ПрименениеИдеально подходит для сушки и измельчения — домашний порошок кайенского перца, вероятно, самый простой и приятный домашний продукт из чили. Просто соберите зрелые плоды, высушите в тёплом, сухом месте (или в духовке при 60°C), измельчите кофемолкой. Классика для супов, мяса, соусов, гуляша.Совет от садоводаЛучший кайенский перец — это тот, который собран в полной зрелости, когда плод мягко-эластичный, а не жёсткий. Жёсткие плоды всё ещё острые, но им не хватает глубины вкуса. Терпеливо ждите и собирайте партиями: первые плоды в августе, последние — прямо перед первыми заморозками.Характеристика Латинское название Capsicum annuum Сорт де Кайен Цвет плодов красный Острота 30 000–50 000 SHU Место выращивания солнечное, защищённое место Сезонность однолетнее растение Срок посева март (под укрытиями) Срок высадки вторая половина мая Срок сбора август – октябрь Междурядье 40 × 40 cm Масса нетто 0,15 г Серия Острые перцы Производитель W. Legutko Код EAN 5903837456185

Читать больше меньше

Фруктовый аромат, огненная острота. Habanero Orange – вариант классического хабанеро с солнечным, интенсивно оранжевым цветом. Кулинарная традиция Карибов утверждает, что оранжевый хабанеро имеет более выраженную фруктовую, почти тропическую ноту – цитрус, манго, персик. Острота без компромиссов: 300 000 единиц Сковилла.Вкратце Острота: 300 000 SHU (экстремально острый) Плоды: маленькие, морщинистые, оранжевые Высота: 50–60 см Посев под укрытия: февраль Высадка: вторая половина мая Место посадки: солнечное, защищённое, тёплое Сложность: средняя – длинный вегетационный период Количество семян в упаковке: около 20 шт. (0,15 г) Чем выделяется этот сортВ семье хабанеро оранжевый сорт – самый распространённый на Карибах и именно он является основой легендарных соусов типа Scotch Bonnet. Куст достигает 50–60 см, имеет компактный, кустистый вид и выглядит декоративно – среди зелени листьев десятки ярко-оранжевых плодов создают эффектный декоративный акцент.Выращивание шаг за шагомПосев (февраль, под укрытиями): ранний посев – ключевой момент, хабанеро требует минимум 10–12 недель рассады перед высадкой. Температура 25–28°C, помогает тёплый коврик.Пикировка: рассаду пересаживают в горшки 8–10 см. Зимнее досвечивание улучшает состояние рассады.Высадка (вторая половина мая): в грунт или горшки (мин. 5 л) с шагом 40 × 40 см. Самое тёплое место – у стены, в теплице, на южном балконе.Уход: регулярный, умеренный полив. Подкормка удобрением для плодовых овощей каждые 10 дней.ПрименениеИсключительно для переработки – не есть в сыром виде. Идеально подходит для соусов типа Scotch Bonnet (с добавлением манго, уксуса, чеснока), чили-паст, маринадов. Сушёный и молотый даёт отличную домашнюю приправу для карибских и мексиканских блюд.Совет от садоводаАромат оранжевого хабанеро лучше всего раскрывается при коротком обжаривании на масле перед добавлением в соус – тогда высвобождаются жирорастворимые соединения, придающие фруктово-цитрусовую нотку. Если добавить перец без обжарки, получите в основном остроту. Если с обжаркой – настоящий карибский вкус.Спецификация Латинское название Capsicum chinense Сорт Habanero Orange Цвет плодов оранжевый Острота 300 000 SHU Высота 50–60 см Место посадки солнечное, защищённое, тёплое место Сезонность однолетнее растение Срок посева февраль (под укрытиями) Срок высадки вторая половина мая Шаг посадки 40 × 40 cm Масса нетто 0,15 г Серия Острые перцы Производитель W. Legutko Код EAN 5903837456369

Читать больше меньше

Классика среди экстремально острых. Habanero Red – легенда. 300 000 единиц Сковилла – примерно в 60 раз острее халапеньо – в сочетании с фруктовым, слегка цитрусовым ароматом делает его одним из самых узнаваемых чили в мире. Маленькие морщинистые плоды насыщенно-красного цвета: красивые, опасные, незабываемые на вкус.Вкратце Острота: 300 000 SHU (экстремально острый) Плоды: маленькие, морщинистые, красные Посев под укрытия: февраль Высадка: вторая половина мая Место посадки: солнечное, защищённое, тёплое Сложность: средняя – требует долгого тёплого сезона Количество семян в упаковке: около 20 шт. (0,15 г) Чем выделяется этот сортХабанеро (Capsicum chinense) – вид, отличный от классического однолетнего перца – родом с Карибов, любит тепло и имеет длинный вегетационный период (отсюда посев уже в феврале). Кусты компактные, сильно разветвлённые, очень урожайные. В польских условиях лучше всего растёт под укрытиями или в больших горшках на солнечном балконе.Выращивание шаг за шагомПосев (февраль, под укрытиями): семена высевают очень рано – минимум за 10–12 недель до высадки. Температура прорастания: 25–28°C, тёплый коврик сильно помогает.Пикировка: рассаду пересаживают в горшки 8–10 см, когда появляется первая пара листьев. Зимнее досвечивание (LED-лампа) положительно влияет на качество рассады.Высадка (вторая половина мая): в грунт или горшки 5–10 л, с шагом 40 × 40 см. Обязательно самое тёплое место в саду – у стены, в теплице, на южном балконе.Уход: регулярный, умеренный полив под корень. Подкормка удобрением для плодовых овощей каждые 10 дней. Первые плоды завязываются только в июле – терпение окупается.ПрименениеИсключительно для переработки – не есть в сыром виде. Идеально подходит для чили соусов (классические карибские маринады), паст, пряных масел и маринадов для мяса и рыбы. Сушёный и молотый создаёт домашний вариант кайенского перца на стероидах.Совет от садоводаПри работе с хабанеро используйте перчатки – капсаицин из мякоти сохраняется на коже несколько часов и может жечь глаза или губы даже после мытья рук простой водой. После обработки вымойте руки с мылом и протрите растительным маслом, только потом тёплой водой – жир лучше растворяет капсаицин, чем моющее средство.Спецификация Латинское название Capsicum chinense Сорт Habanero Red Цвет плодов красный Острота 300 000 SHU Место посадки солнечное, защищённое, тёплое место Сезонность однолетнее растение Срок посева февраль (под укрытиями) Срок высадки вторая половина мая Шаг посадки 40 × 40 cm Масса нетто 0,15 г Серия Острый перец Производитель W. Legutko Код EAN 5903837456383

Читать больше меньше

Сердце мексиканской кухни. Серрано – перец, который незаменим в настоящей salsa verde или pico de gallo. Удлинённые, мелкие, блестяще-красные плоды имеют выраженную остроту (10 000 SHU – примерно в 5 раз острее халапеньо), но прежде всего – характерный, свежий, слегка фруктовый оттенок.Вкратце Острота: 10 000 SHU (явно острый) Плоды: удлинённые, красные, 3–5 см Посев под укрытиями: март Высадка: вторая половина мая Сбор урожая: август – октябрь Место посадки: солнечное, защищённое Сложность выращивания: средняя Количество семян в упаковке: около 20 шт. (0,15 г) Чем выделяется этот сортСеррано – среднеранний сорт, известный своей высокой урожайностью – один куст даёт 30–50 плодов и так обильно украшен красными стручками, что выглядит как декоративное растение. Отлично растёт в горшках на балконе и террасе, что делает его идеальным выбором для тех, у кого нет сада, но есть любовь к мексиканской кухне.Выращивание шаг за шагомПосев (март, под укрытиями): семена высевают в ящики или кассеты при температуре 22–25°C. При работе с острыми перцами рекомендуется использовать перчатки – сок семян может раздражать кожу.Пикировка: рассаду пересаживают в горшки 7–8 см, когда появляются первые настоящие листья.Высадка (вторая половина мая): после заморозков, в грунт или в горшки минимум 5 л, с шагом 40 × 40 см. Место солнечное, защищённое, почва плодородная и гумусная.Уход: умеренный полив, подкормка каждые 2 недели. Чем больше солнца, тем острее плоды.ПрименениеКлассика мексиканской кухни: salsa verde, pico de gallo, guacamole, маринады для мяса. В Польше отлично подходит как добавка к пицце, бутербродам и соусам для пасты. Можно сушить, мариновать в уксусе, замораживать – не теряет аромат.Совет от садоводаОстрые перцы любят тепло – семена прорастают лучше всего при 22–25°C. Если всходы неравномерные, часто причина в слишком холодной почве. Поставьте ящик с семенами над радиатором (с изоляцией) или используйте нагревательный коврик для посева – разница между 18°C и 24°C часто означает разницу между 5 и 95% всходов.Спецификация Латинское название Capsicum annuum Сорт Серрано Цвет плодов красный Острота 10 000 SHU Место посадки солнечное, защищённое место Сезонность однолетнее растение Срок посева март (под укрытиями) Срок высадки вторая половина мая Срок сбора август – октябрь Шаг посадки 40 × 40 cm Масса нетто 0,15 г Серия Острые перцы Производитель W. Legutko Код EAN 5903837456239

Читать больше меньше

Польская классика острого перца. Циклон — ранний, урожайный сорт с интенсивно красными, коническими плодами и выраженной, но ещё дружелюбной остротой — 5000 единиц по шкале Сковилла, то есть примерно в два раза острее халапеньо. Идеален для первого собственного чили: много урожая, минимум неприятных ощущений во рту.Вкратце Острота: 5000 SHU (умеренно острая) Плоды: красные, конические Посев под укрытия: март Высадка: вторая половина мая Сбор урожая: август — октябрь Место посадки: солнечное, защищённое от ветра Сложность: средняя — требует тепла Количество семян в упаковке: около 20 шт. (0,15 г) Чем выделяется этот сортЦиклон — ранний сорт, ценимый за стабильность и предсказуемость. Кусты компактные, хорошо ветвятся, плоды завязываются обильно и равномерно созревают от зелёного до насыщенно-красного цвета. В отличие от экзотических хабанеро или бут джолокии, Циклон не требует жаркого климата — успешно плодоносит под укрытиями, а в более тёплых регионах Польши также в открытом грунте.Выращивание шаг за шагомПосев (март, под укрытиями): семена высеваем в ящики или кассеты с легким субстратом при температуре 22–25°C. Всходы появляются через 10–14 дней.Пикировка: когда у сеянцев появится первая пара настоящих листьев, пересаживаем их в горшочки диаметром 7–8 см или на кассеты с отверстиями 6 см.Высадка (вторая половина мая): после полного прохождения заморозков высаживаем рассаду в грунт или в горшки (мин. 5 л) с междурядьем 40 × 40 см. Обработанная, гумусная почва и защищённое место – ключ к успеху.Уход: регулярный, умеренный полив под корень (не на листья), подкормка каждые 2 недели удобрением для плодовых овощей. Первые цветочные бутоны можно удалять, чтобы растение лучше разветвлялось.ПрименениеЦиклон универсален: отлично подходит для заготовок (пасты, масла, маринады), для сушки (молотый чили на весь год), для употребления в свежем виде в салатах и сальсе. Особенно рекомендуется как домашняя приправа – один куст обычно даёт 30–50 плодов, то есть запас чили для домашней кухни на весь сезон и больше.Совет от садоводаОстрый перец капризен – не сеять раньше марта, но и не позже апреля. Слишком ранний посев (февраль) требует досвечивания лампой, иначе сеянцы будут вытянутыми. Слишком поздний – успеете собрать только зелёные плоды, так как созревание до красного цвета занимает дополнительно 3–4 недели.Спецификация Латинское название Capsicum annuum Сорт Циклон Цвет плодов красный Острота 5000 SHU Местоположение солнечное, защищённое место Сезонность однолетнее растение Срок посева март (под укрытиями) Срок высадки вторая половина мая Срок сбора август – октябрь Междурядье 40 × 40 cm Масса нетто 0,15 г (~20 семян) Серия Острый перец Производитель W. Legutko Код EAN 5903837456178

Читать больше меньше