Semillas de legumbres

Judía que cambia de color al cocinarse. Purple Teepee es un fenómeno de jardinería: en la planta crecen vainas de un intenso color púrpura (un efecto visual espectacular), pero al ponerlas en agua hirviendo – en 30 segundos – las vainas cambian al clásico color verde. Magia, pero también una ventaja práctica: el color púrpura facilita la cosecha (se ven mejor entre las hojas verdes).En resumen Tipo: judía verde enana, temprana Vainas: púrpuras (crudas) → verdes (tras cocción) Características de la vaina: larga, sin fibras, ligeramente curvada Forma: enana (sin tutores) Siembra en tierra: principios de mayo – mediados de julio Ubicación: soleada, cálida Número de plantas por paquete: ~160 Cantidad de semillas en el paquete: 40 g (30 g + 10 g gratis) Qué distingue a esta variedadVariedad temprana, enana y de alta producción. El color púrpura de las vainas proviene de las antocianinas (las mismas que están en los arándanos y uvas oscuras) – tras altas temperaturas (cocción) las antocianinas se descomponen y vuelve el verde natural de la clorofila. Las vainas son largas, sin fibras, ligeramente curvadas y muy sabrosas.Cultivo paso a pasoSiembra (principios de mayo – mediados de julio, en tierra): sembrar las semillas directamente en el suelo con una separación de 35–40 × 7–10 cm, a una profundidad de 2–3 cm. Después de las heladas tardías – la judía no tolera las heladas.Ubicación: soleada, cálida, suelo fértil y permeable, preferiblemente en el segundo año después del estiércol.Cuidado: riego regular (especialmente durante la germinación, floración y formación de vainas). Aflojar la tierra, deshierbar. Sin fertilización nitrogenada.Cosecha (julio – septiembre): las vainas púrpuras son fáciles de ver entre las hojas verdes – es una gran ventaja de esta variedad. Cosecha regularmente cada 2–3 días, cuando las vainas estén largas pero los granos aún no se hayan desarrollado.UsoClásicamente como cualquier judía: para cocinar (sorprende a tus invitados – pon la púrpura y saca la verde!), para conservar (mantiene el color púrpura en el encurtido) y congelar. Excelente cruda en ensaladas (así mantiene el color púrpura – un plato visualmente fascinante). Ideal para fiestas infantiles – “judía mágica”.Consejo del jardineroCruda es púrpura – después de cocinarse verde. Si quieres conservar el color púrpura: cocina al dente, máximo 3 minutos y enfría con agua fría (el enfriamiento detiene la descomposición de las antocianinas). O no la cocines en absoluto – cómela cruda (las vainas jóvenes son sabrosas). La judía púrpura en ensalada es una atracción que los invitados no olvidarán fácilmente.Especificación Nombre latino Phaseolus vulgaris var. nanus Variedad Purple Teepee Tipo judía verde enana, temprana Color de las vainas púrpura → verde (después de cocinar) Características de la vaina largo, sin fibras, ligeramente curvado Forma enano Ubicación soleado, cálido Estacionalidad planta anual Fecha de siembra principios de mayo – mediados de julio (al aire libre) Fecha de cosecha julio – septiembre Distancia de plantación 35–40 × 7–10 cm Número de plantas por paquete ~160 Peso neto 40 g (30 g + 10 g gratis) Productor W. Legutko Código EAN 5903837423569

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Judía amarilla clásica – fácil, productiva, confiable. Galopka es una judía enana polaca clásica con vainas amarillas y sabrosas. Poco exigente, productiva, ideal para principiantes y para quienes simplemente quieren buenas judías sin complicaciones. Su porte enano significa que no necesita soportes: plantas las semillas, riegas y cosechas.En resumen Tipo: judía verde enana, anual Vainas: amarillas Porte: enano (sin tutores) Siembra en suelo: 15 de mayo – 15 de julio Cosecha: julio – septiembre Ubicación: soleada, cálida Dificultad: fácil Número de semillas por paquete: 40 g (~150 semillas) Qué distingue a esta variedadLa judía verde Galopka es una planta anual con un período de crecimiento de 60–90 días. Su porte enano significa que crece hasta ~30 cm – no necesita estacas ni malla. Las vainas son amarillas, sabrosas, se cocinan bien y se congelan perfectamente. La judía rinde bien en el segundo año tras el estiércol – vale la pena planificar una rotación con patatas o col.Cultivo paso a pasoSiembra (15 de mayo – 15 de julio, en suelo): sembrar las semillas directamente en el suelo, 3–5 semillas por lugar, en hileras de 30–40 × 7–10 cm, a una profundidad de 2–3 cm. Después de las heladas tardías (tras el 15 de mayo) – la judía no tolera las heladas.Ubicación: soleada, cálida, suelo que se calienta rápido. Tierra fértil, rica en humus, húmeda, con pH 6,5–7. Mejor en el segundo año tras el estiércol.Cuidado: riego regular (especialmente durante la floración y formación de vainas), aflojar la tierra, deshierbar. Sin fertilización nitrogenada – la judía fija el nitrógeno del aire por sí misma.Cosecha (60–90 días desde la siembra): recoge las vainas regularmente cada 2–3 días, cuando aún están jóvenes y tiernas (antes de que se formen las semillas duras en su interior). Cuanto más frecuente sea la cosecha, más tiempo producirá la planta.UsoClásico de la cocina polaca: judías a la bretona, judías con mantequilla y pan rallado, en sopas (sopa de judías), para conservar en frascos (para el invierno), para congelar (calidad fresca todo el año). También se puede servir blanqueada en ensaladas. Para niños: cortada en tiras como patatas fritas, gratinada con parmesano.Consejo del jardineroLas judías se vuelven gomosas 3–4 días después de la cosecha. Cosecha por la mañana, cocina por la noche o el mismo día. Si no puedes comerlas a tiempo, la mejor opción es congelarlas (blanquea 2 minutos en agua hirviendo, enfría en agua helada, seca, guarda en bolsas y congela). Tras descongelar, mantienen calidad como frescas.Especificaciones Nombre latino Phaseolus vulgaris var. nanus Variedad Galopka Tipo judía verde enana Color de las vainas amarillo Porte enano Ubicación soleada, cálida Estacionalidad planta anual Fecha de siembra 15 de mayo – 15 de julio (en suelo) Fecha de cosecha julio – septiembre Distancia de plantación 30–40 × 7–10 cm Peso neto 40 g (~150 semillas) Productor W. Legutko Código EAN 5903837419579

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Guisante que primero florece como un guisante de olor. Désirée es una variedad original de guisante de grano dulce que combina las funciones de hortaliza y planta ornamental: las plantas, de unos 100 cm de altura, primero se cubren de flores rosas y después de ellas cuelgan vainas moradas llenas de semillas verdes y dulces. Parece una trepadora ornamental, pero sabe como el mejor guisante tierno.En resumen Vainas: moradas, con semillas verdes y dulces Flores: rosas y decorativas Altura: aprox. 100 cm; necesita un soporte ligero Siembra en suelo: de marzo a finales de mayo Recolección: junio-agosto (aprox. 10-12 semanas desde la siembra) Ubicación: soleada, suelo fértil y moderadamente húmedo Dificultad: fácil; variedad para principiantes Número de semillas por envase: aprox. 90 uds. (20 g) Qué distingue a esta variedadLas vainas moradas del guisante son poco frecuentes; su color se debe a las antocianinas, los mismos pigmentos que aparecen en la col lombarda o las judías moradas. En Désirée, el morado es intenso, casi como la tinta, y contrasta de maravilla con las hojas verde claro y las flores rosas. En el interior de las vainas se esconden granos verdes y dulces, que se comen como los guisantes tiernos: directamente del huerto, cocidos, en conserva o congelados. Las vainas jóvenes también pueden comerse enteras, aunque sin duda lo mejor son los granos.El guisante es una de las hortalizas más resistentes al frío: germina ya a 2-4 °C y soporta las heladas primaverales, por lo que Désirée puede sembrarse desde marzo y disfrutarse en junio, antes de que el jardín se ponga realmente en marcha. Una altura de aproximadamente un metro significa que basta con una malla o unas ramas para usar como soporte.Cultivo paso a pasoSiembra (marzo-finales de mayo, en suelo): sembrar en hileras, con un marco de plantación de 20-35 × 5 cm y a una profundidad de 4-5 cm, en una ubicación soleada. Germina en 7-14 días; con frío, puede tardar un poco más. Si se siembra por tandas cada 2-3 semanas, se prolongará la cosecha.Aclareo: no es necesario; al guisante le gusta crecer denso y las plantas se sostienen entre sí con sus zarcillos.Soportes: con una altura de unos 100 cm basta con una malla, cuerdas tensadas entre estacas o ramas clavadas en la hilera. Coloque el soporte al sembrar para no dañar después las raíces.Cuidados: suelo fértil y moderadamente húmedo; regar durante la sequía, especialmente durante la floración y el llenado de las vainas. No es necesario abonar con nitrógeno. Recolectar las vainas cuando los granos ya estén formados, pero sigan blandos y dulces, normalmente cada 2-3 días.UsoDésirée es un guisante para comer crudo directamente del huerto: dulce, jugoso y uno de los favoritos de los niños. El exceso de granos se conserva o se congela, y las vainas moradas vacías aportan color al caldo de las sopas. Gracias a sus flores rosas y sus vainas oscuras, la planta también es un ornamento para el jardín: sembrada junto a una valla baja, sobre una malla o en una maceta grande en el balcón, parece una trepadora en flor. El guisante enriquece el suelo con nitrógeno, por lo que después de la cosecha conviene plantar en su lugar brassicas o puerros.Consejo del jardineroRecoja las vainas con regularidad y no deje que maduren en la planta; cuando los granos se endurecen, el guisante deja de florecer. Si piensa dejar algunas vainas para obtener sus propias semillas, hágalo al final de la temporada, en las últimas plantas. Después de la cosecha, no arranque las plantas con las raíces: córtelas a ras de suelo, y los nódulos radiculares dejarán nitrógeno para las siguientes hortalizas.Especificaciones Nombre latino Pisum sativum Variedad Désirée Color de las vainas morado (semillas verdes) Color de las flores rosa Altura aprox. 100 cm Ubicación soleada Ciclo planta anual Fecha de siembra en suelo marzo-finales de mayo Fecha de recolección junio-agosto Marco de plantación 20-35 × 5 cm Peso neto 20 g (~90 semillas) Serie Tradicional Fabricante W. Legutko Código EAN 5903837428359

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Judía cuyos frutos se miden en decenas de centímetros. La judía china, también llamada judía de metro o judía serpiente, es una pariente asiática de la judía, con vainas finas y colgantes de 30–60 cm de longitud. No tienen fibras, son más tiernas y dulces que las judías verdes comunes, y la planta —trepadora y muy decorativa— produce en veranos cálidos desde finales de julio hasta las primeras heladas.En resumen Vainas: verdes, finas, de 30–60 cm, sin fibras Forma: planta anual trepadora, de 2–3 m, necesita soportes Siembra en tierra / bajo cubierta: mayo Siembra para plantel: segunda mitad de abril Recolección: finales de julio – octubre Ubicación: muy cálida, soleada y protegida del viento; túnel de cultivo Dificultad: moderada – necesita mucho calor Número de semillas por paquete: aprox. 35 unidades (5 g) Qué distingue a esta variedadBotánicamente, la judía de metro pertenece a un género completamente distinto al de la judía común (Vigna, no Phaseolus), y está estrechamente emparentada con la judía azuki y la mungo. Procede de los trópicos del sur de Asia, lo que explica sus características: le encanta el calor, tolera la sequía mejor que la judía común, pero no soporta en absoluto el frío. Las vainas crecen por pares desde un mismo nudo, alcanzan medio metro en pocos días y se recolectan jóvenes, cuando todavía son tan finas como un lápiz.Su sabor es delicado y ligeramente a nuez; las vainas no tienen fibras ni una piel «acartonada». Son menos acuosas que las judías verdes y mantienen muy bien su textura al saltearlas: es una hortaliza clásica de los platos salteados. En Polonia produce mejor en un túnel de cultivo o junto a una pared orientada al sur; al aire libre necesita un verano realmente cálido.Cultivo paso a pasoSiembra (mayo, en tierra o en túnel): solo cuando el suelo alcance como mínimo 15–18 °C, normalmente después del 15 de mayo. Siembra 2–3 semillas por hoyo, a 2–3 cm de profundidad, con una separación de 60–80 × 40 cm junto a los soportes. Germina en 7–14 días.Plantel (segunda mitad de abril): para adelantar la temporada, siembra una semilla por maceta de 8 cm a 22–25 °C y trasplanta a finales de mayo con cuidado, ya que la judía de metro no tolera que se dañen sus raíces.Soportes: malla, tutores o cuerdas de 2–2,5 m; en el túnel, guíala como los pepinos. Los tallos se enrollan solos alrededor del soporte.Cuidados: riego moderado, dirigido a la base; la planta tolera una sequía breve, pero no el exceso de agua. El acolchado y un lugar cálido y resguardado son fundamentales. No es necesario abonar con nitrógeno, ya que es una leguminosa. Recolecta las vainas cada 2–3 días, cuando midan 30–50 cm y aún estén lisas, sin semillas abultadas.UsosLa judía de metro es una hortaliza de la cocina asiática: salteada en un wok con ajo y jengibre, en curry o como «espagueti vegetal», entera o cortada como las judías verdes; cocida, salteada o escaldada. También es apta para congelar y conservar. Como planta resulta espectacular: sus flores violáceas y sus largas vainas colgantes sobre una pérgola crean un efecto exótico y, además, forman una buena pantalla para la pared del túnel.Consejo del jardineroLa judía de metro reacciona inmediatamente al frío: las plántulas sembradas en tierra fría simplemente dejan de crecer y amarillean. Espera a sembrar hasta que las noches se mantengan de forma estable por encima de 10 °C y, si la cultivas al aire libre, cubre las plantas jóvenes con una manta térmica durante las primeras 2–3 semanas. Recolecta las vainas jóvenes: las demasiado maduras pierden su textura crujiente y frenan la floración.Especificaciones Nombre latino Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis Color de las vainas verde Altura 2–3 m (planta trepadora) Ubicación soleada, muy cálida y resguardada Estacionalidad planta anual Fecha de siembra bajo cubierta segunda mitad de abril (plantel) / mayo (túnel) Fecha de siembra en tierra segunda mitad de mayo Fecha de recolección finales de julio – octubre Marco de plantación 60–80 × 40 cm Peso neto 5 g (~35 semillas) Serie Tradicional Productor W. Legutko Código EAN 5903837426904

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Judías moradas que se ven desde el otro extremo del jardín. Blauhilde es una variedad clásica alemana de judía de enrame, con vainas de color morado oscuro, carnosas y de 20–25 cm de longitud, que contrastan con el verde oscuro de las hojas y las flores moradas. Las plantas trepan hasta 3–4 m, cubriendo tutores y vallas, y después de la cocción las vainas cambian a verde oscuro, algo que a los niños les encanta observar.En resumen Vainas: morado oscuro, 20–25 cm, ovaladas en sección transversal, carnosas y sin hebras Altura: 3–4 m, requiere soportes Siembra directa: primera quincena de mayo (hasta mediados de junio) Cosecha: de agosto hasta las primeras heladas Ubicación: soleada, cálida y protegida del viento Dificultad: fácil: variedad para principiantes Número de semillas por envase: aprox. 35 uds. (10 g) Qué distingue a esta variedadBlauhilde es una de las judías moradas más conocidas del mundo: una variedad tardía, extremadamente productiva y muy decorativa. Las vainas son gruesas, carnosas y sin hebras incluso cuando crecen demasiado, y su sabor dulce es más intenso que el de las variedades verdes. El pigmento morado (antocianinas) desaparece durante la cocción, por lo que las judías quedan verdes en el plato; sin embargo, su intenso color facilita mucho encontrar las vainas entre las hojas durante la cosecha.Como variedad de enrame, Blauhilde produce durante mucho tiempo y de forma escalonada, hasta las primeras heladas, por lo que con unas pocas plantas se pueden cosechar judías durante toda la temporada tardía. También tolera bastante bien un verano algo más fresco, algo que no es habitual en las judías.Cultivo paso a pasoSiembra (primera quincena de mayo, directa): después de que hayan pasado las heladas, cuando el suelo tenga como mínimo 10–12 °C. Siembre en hoyos, colocando 3–4 semillas por punto, a una profundidad de 3–4 cm y con un marco de plantación de 50–60 × 50–60 cm, junto a soportes colocados previamente. La germinación se produce a los 8–14 días.Aclareo: normalmente no es necesario: todas las plántulas del hoyo pueden crecer juntas en un mismo tutor. Si germinan más de 4, elimine las más débiles.Soportes: tutores de 2–2,5 m, tipi de bambú, malla o una valla alta. Enrolle los brotes jóvenes alrededor del soporte en sentido contrario a las agujas del reloj; después crecerán solos.Cuidados: riegue durante los periodos de sequía, especialmente durante la floración; el acolchado conserva la humedad y protege las raíces superficiales. La judía fija el nitrógeno por sí misma, por lo que no es necesario abonarla con nitrógeno. Recoja las vainas regularmente cada pocos días: esto estimula a la planta a producir nuevas.UsosBlauhilde es muy versátil en la cocina: al vapor, en ensaladas, con pan rallado o como guarnición de carnes. Las vainas jóvenes se pueden comer crudas, y el excedente se puede congelar o preparar como encurtidos y ensaladas en conserva. También es una de las plantas comestibles más bonitas: una pérgola, una valla o un tipi de tutores cubierto con ella se convierte en un adorno del jardín y en una pantalla natural que protege de las miradas de los vecinos. También crece muy bien en una maceta grande en la terraza, junto a un soporte.Consejo del jardineroNo siembre las judías demasiado pronto: en un suelo frío y húmedo las semillas se pudren, y las plántulas que germinen se quedarán atrás frente a las sembradas una semana después en un suelo cálido. El color morado de las vainas es una ventaja durante la cosecha: verá cada vaina, por lo que será más difícil pasar por alto las que hayan crecido demasiado y frenen la producción.Especificaciones Nombre latino Phaseolus vulgaris Variedad Blauhilde Color de las vainas morado oscuro (verde oscuro después de la cocción) Altura 3–4 m Ubicación soleada y protegida Ciclo planta anual Fecha de siembra directa primera quincena de mayo – mediados de junio Fecha de cosecha agosto – octubre Marco de plantación 50–60 × 50–60 cm (3–4 semillas por punto) Peso neto 10 g (~35 semillas) Serie Tradicional Productor W. Legutko Código EAN 5903837423002

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Precoz, resistente y con vocación por las semillas grandes. Kier es una variedad de haba precoz y muy productiva, con semillas grandes, sabrosas y de color blanco verdoso. Las plantas son altas, toleran bien el frío y muestran una gran tolerancia a las enfermedades víricas; por eso son ideales para las siembras más tempranas al aire libre y aún mejores en un túnel sin calefacción.En resumen Tipo: variedad precoz, muy productiva y tolerante a los virus y al frío Semillas: blanco verdosas, muy grandes Siembra al aire libre: marzo – abril Recolección: junio – julio Ubicación: soleada, con suelo fértil y húmedo Dificultad: muy fácil – hortaliza para principiantes Número de semillas por paquete: aprox. 20 unidades (35 g) Qué distingue a esta variedadKier forma plantas fuertes y erguidas de unos 90–100 cm de altura, que producen las vainas a poca altura del suelo y de manera uniforme a lo largo de todo el tallo. Cada vaina suele contener entre 3 y 5 semillas grandes y planas, de interior verde claro y sabor delicado y ligeramente dulce; las habas jóvenes no tienen amargor y pueden consumirse directamente del huerto.Su elevada tolerancia al frío y a los virus permite obtener una cosecha estable incluso durante primaveras lluviosas y cambiantes. El productor la recomienda especialmente para el cultivo protegido, donde, con una siembra en febrero o marzo, la recolección puede comenzar ya entre finales de mayo y principios de junio.Cultivo paso a pasoSiembra (marzo – abril, directamente en el suelo): las habas son una de las primeras hortalizas que se siembran en primavera: las semillas germinan ya a 3–5 °C y las plantas jóvenes soportan heladas de hasta -4 °C. Siembra en hileras separadas 30–40 cm, colocando 2–3 semillas cada 20–30 cm (o una cada 10–15 cm), a una profundidad de 4–5 cm. La nascencia se produce a los 10–20 días, según la temperatura.Aclareo: cuando hayan germinado todas las semillas del grupo, deja las 2 plantas más fuertes. No es necesario repicar ni trasplantar las plantas sembradas; un posible semillero en macetas (siembra en marzo bajo cubierta) adelanta la cosecha unas 2 semanas.Cultivo (abril – julio): las plantas crecen rápidamente y alcanzan una altura de 80–120 cm. En ubicaciones ventosas, tiende una cuerda entre estacas junto a las hileras para evitar que los tallos cargados de vainas se tumben en el suelo. Las habas fijan el nitrógeno del aire, por lo que no necesitan abonado nitrogenado; basta con añadir compost antes de la siembra.Cuidados y recolección: las habas requieren pocos cuidados: riega durante los periodos secos (especialmente durante la floración y la formación de las vainas), aporca las plantas jóvenes para estabilizarlas y vigila los ápices por si aparece el pulgón negro de la remolacha. Cuando comiencen a formarse las vainas inferiores, pellizca los ápices de los brotes; es la forma más sencilla de limitar los pulgones y acelerar la maduración. Recolecta las vainas cuando las semillas hayan alcanzado su tamaño completo, pero aún estén tiernas y claras, normalmente 3–4 semanas después de la floración.UsosKier es una haba versátil: cruda, directamente de la vaina; cocida con mantequilla y eneldo; en cremas, sopas y empanadillas. Las semillas grandes se pelan fácilmente, por lo que la variedad es recomendable para congelar y para conservar. En el huerto, las habas son un buen cultivo precedente para las plantas de la familia de las coles y los pepinos, ya que dejan el suelo enriquecido con nitrógeno.Consejo del jardineroRecolecta las vainas cuando el «ojo» de la semilla (el punto de unión) aún sea claro, blanco o verdoso. Cuando se vuelve marrón, las semillas se endurecen y requieren una cocción más prolongada y ser peladas. Una diferencia de dos o tres días en la recolección marca realmente una gran diferencia en el sabor.Especificaciones Nombre latino Vicia faba var. major Variedad Kier Color de las semillas blanco verdosas, muy grandes Ubicación soleada Ciclo planta anual Época de siembra al aire libre marzo – abril Época de recolección junio – julio Marco de plantación 30–40 × 20–30 cm (en grupos de 2–3 semillas) Profundidad de siembra 4–5 cm Peso neto 35 g Serie Tradicional Productor W. Legutko Código EAN 5903837408474

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Haba rosa. De verdad. Karmazyn es la primera variedad polaca de haba con semillas de color rosa carmín en la fase de consumo; después de cocerlas, contrastan muy bien en el plato con la vaina verde. Es una variedad muy productiva, de maduración uniforme y con semillas consideradas unas de las más sabrosas; se recomienda consumirla fresca, congelarla o utilizarla en conservas.En resumen Tipo: variedad polaca, muy productiva y de maduración uniforme Semillas: rosa carmín (marrón rojizo después de secarse), grandes Siembra en el suelo: finales de marzo – abril Cosecha: julio Ubicación: soleada, suelo fértil y húmedo Dificultad: muy fácil; hortaliza para principiantes Número de semillas por envase: aprox. 30 uds. (50 g) Qué distingue a esta variedadKarmazyn es una selección polaca y una auténtica originalidad: en lugar del verde o blanco habitual, sus semillas tienen un tono rosa carmín que, al secarse, se transforma en marrón rojizo. El color no es solo un efecto visual: las semillas tienen un sabor delicado, ligeramente dulce, y son apreciadas por los chefs. Las plantas son altas y fuertes, producen vainas de forma uniforme y maduran en un periodo similar, lo que facilita cosecharlas de una sola vez, por ejemplo, para congelarlas.La variedad es de maduración media-temprana y produce bien en suelo fértil y húmedo. Como todas las habas, resiste el frío y puede sembrarse ya a finales de marzo.Cultivo paso a pasoSiembra (finales de marzo – abril, directamente en el suelo): la haba es una de las primeras hortalizas que se siembran en primavera; las semillas germinan ya a 3–5 °C y las plantas jóvenes soportan heladas de hasta -4 °C. Se siembra en hileras separadas 30–40 cm, colocando 2–3 semillas juntas cada 20–30 cm (o una cada 10–15 cm), a una profundidad de 4–5 cm. La germinación se produce al cabo de 10–20 días, según la temperatura.Aclareo: cuando hayan germinado todas las semillas del mismo punto, se dejan las 2 plantas más fuertes. No es necesario repicar ni trasplantar la siembra; unas plántulas cultivadas en maceta (siembra en marzo bajo cubierta) adelantan la cosecha unas 2 semanas.Cultivo (abril – julio): las plantas crecen rápidamente y alcanzan una altura de 80–120 cm. En lugares ventosos, se tiende un cordel entre estacas junto a las hileras para evitar que los tallos cargados de vainas se tumben en el suelo. La haba fija nitrógeno del aire, por lo que no necesita abonado nitrogenado; basta con añadir compost antes de sembrar.Cuidados y cosecha: la haba requiere pocos cuidados: riego durante los periodos secos (especialmente durante la floración y la formación de las vainas), aporcado de las plantas jóvenes para darles estabilidad y observación de los brotes para detectar el pulgón negro de la remolacha. Cuando comiencen a formarse las vainas inferiores, se despuntan los extremos de los tallos; es la forma más sencilla de limitar los pulgones y acelerar la maduración. Las vainas se cosechan cuando las semillas han alcanzado su tamaño completo, pero todavía están tiernas y claras, normalmente 3–4 semanas después de la floración.UsosKarmazyn es una haba para comer fresca y caliente, pero también un ingrediente vistoso para ensaladas, hummus de haba o risotto; el color rosa de las semillas sorprende en el plato. Tolera muy bien la congelación y es adecuada para conservas. Como leguminosa, enriquece el suelo con nitrógeno, por lo que es un cultivo precedente ideal para las brasicáceas y una buena vecina de las patatas y la lechuga.Consejo del jardineroEl color carmín es más intenso en las semillas jóvenes, completamente desarrolladas, pero todavía tiernas. No esperes a que las vainas comiencen a oscurecerse: entonces las semillas se endurecen y adquieren un tono marrón. Sin embargo, deja algunas vainas hasta la madurez completa: las semillas secas de color marrón rojizo serán tu propio material de siembra para el próximo año.Especificaciones Nombre latino Vicia faba var. major Variedad Karmazyn Color de las semillas rosa carmín (marrón rojizo después de secarse), grandes Ubicación soleada Ciclo planta anual Época de siembra en el suelo finales de marzo – abril Época de cosecha julio Marco de plantación 30–40 × 20–30 cm (2–3 semillas por punto) Profundidad de siembra 4–5 cm Peso neto 50 g Serie Tradicional Productor W. Legutko Código EAN 5903837402618

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Haba temprana con semillas como de cartón de chistes: grandes. Joker es una variedad temprana y muy productiva de haba, con semillas excepcionalmente grandes, carnosas y sabrosas. Tolera muy bien el frío y es muy resistente a las enfermedades víricas, por lo que se adapta tanto a la siembra temprana en el suelo como al cultivo en túnel de plástico, donde ofrece la cosecha más temprana de la temporada.En resumen Tipo: variedad temprana, muy productiva y tolerante a los virus y al frío Semillas: verde blanquecinas, muy grandes Siembra en el suelo: marzo – abril Cosecha: junio – julio Ubicación: soleada, suelo fértil y húmedo Dificultad: muy fácil: una hortaliza para principiantes Número de semillas por paquete: aprox. 20 unidades (35 g) Qué distingue a esta variedadEn las habas importan dos cosas: el tamaño de las semillas y la precocidad. Joker tiene ambas: las vainas son gruesas y están bien llenas, y las semillas se encuentran entre las más grandes de las variedades disponibles para jardineros. Gracias a su resistencia a las bajas temperaturas, se puede sembrar en cuanto se descongele el suelo, sin preocuparse por la pérdida de plántulas. La variedad también tolera muy bien los virus, que en los años húmedos pueden reducir considerablemente la producción de habas.El productor recomienda Joker especialmente para el cultivo protegido: en un túnel sin calefacción, sembrada en febrero o marzo, produce las primeras vainas ya entre finales de mayo y principios de junio, varias semanas antes que las habas cultivadas al aire libre.Cultivo paso a pasoSiembra (marzo – abril, directamente en el suelo): la haba es una de las primeras hortalizas que se siembran en primavera: las semillas germinan ya a 3–5 °C y las plantas jóvenes soportan heladas de hasta -4 °C. Se siembra en hileras separadas 30–40 cm, colocando 2–3 semillas cada 20–30 cm (o una sola cada 10–15 cm), a una profundidad de 4–5 cm. La germinación se produce al cabo de 10–20 días, según la temperatura.Aclareo: cuando germinen todas las semillas del grupo, se dejan las 2 plantas más fuertes. No es necesario repicar ni trasplantar la siembra; el cultivo de plantones en macetas (siembra en marzo bajo protección) adelanta la cosecha unas 2 semanas.Cultivo (abril – julio): las plantas crecen rápidamente y alcanzan una altura de 80–120 cm. En lugares ventosos, se tensa una cuerda entre estacas junto a las hileras para evitar que los tallos cargados de vainas se tumben en el suelo. La haba fija el nitrógeno del aire, por lo que no necesita abonado nitrogenado: basta con añadir compost antes de la siembra.Cuidados y cosecha: la haba requiere pocos cuidados: riego durante la sequía (especialmente durante la floración y la formación de las vainas), aporcado de las plantas jóvenes para darles estabilidad y vigilancia de los ápices para detectar el pulgón negro de la remolacha. Cuando comiencen a formarse las vainas inferiores, se despuntan los ápices de los brotes; es la forma más sencilla de limitar los pulgones y acelerar la maduración. Las vainas se cosechan cuando las semillas han crecido por completo, pero todavía están blandas y claras, normalmente 3–4 semanas después de la floración.UsosLas semillas de Joker son muy sabrosas crudas y después de una breve cocción: las jóvenes, con sal y mantequilla, son un clásico del verano. Las semillas grandes se pelan fácilmente, por lo que son ideales para congelar, preparar cremas para untar, ensaladas, sopas y conservas. La haba también es un buen cultivo precedente y una buena vecina en el huerto: enriquece el suelo con nitrógeno y después de ella se pueden plantar brassicas o puerros.Consejo del jardineroSi tienes un túnel o incluso un pequeño túnel bajo cubierto con manta agrícola, siembra Joker ya a finales de febrero y una segunda tanda a mediados de abril directamente en el suelo. Estas dos fechas te proporcionarán habas frescas sin interrupción desde finales de mayo hasta mediados de julio, y las semillas de un solo paquete serán más que suficientes.Especificaciones Nombre latino Vicia faba var. major Variedad Joker Color de las semillas verde blanquecinas, muy grandes Ubicación soleada Ciclo planta anual Fecha de siembra en el suelo marzo – abril Fecha de cosecha junio – julio Marco de plantación 30–40 × 20–30 cm (en grupos de 2–3 semillas) Profundidad de siembra 4–5 cm Peso neto 35 g Serie Tradicional Productor W. Legutko Código EAN 5903837402410

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El clásico inglés de las semillas más grandes. White Windsor es una antigua y probada variedad de haba, con semillas muy grandes de color blanco verdoso y un sabor excepcionalmente delicado. De maduración media-tardía y muy productiva, sembrada a principios de primavera prolonga la temporada de habas varias semanas después de las variedades tempranas. Ideal para consumir cruda, caliente o en conservas.En resumen Tipo: variedad de maduración media-tardía, productiva y de semillas muy grandes Semillas: blanco verdosas, muy grandes Siembra en el suelo: marzo – abril Cosecha: julio – agosto Ubicación: soleada, suelo fértil y húmedo Dificultad: muy fácil: hortaliza para principiantes Número de semillas por paquete: aprox. 30 unidades (50 g (40 g + 10 g gratis)) Qué distingue a esta variedadLas variedades de tipo Windsor proceden de Inglaterra y desde hace doscientos años se consideran allí las habas más sabrosas: tienen vainas cortas y anchas y semillas grandes y planas. White Windsor produce semillas claras, de color blanco verdoso, que después de la cocción conservan un tono crema y una textura harinosa, sin amargor. Las plantas son fuertes y altas, y ofrecen cosechas abundantes en suelos fértiles y húmedos.Al ser una variedad de maduración media-tardía, madura entre 1 y 2 semanas después que las tempranas. Es la compañera ideal de Joker o Kier si quieres recolectar habas frescas durante todo el verano. Paquete promocional: 40 g más 10 g gratis, es decir, 50 g de semillas en total.Cultivo paso a pasoSiembra (marzo – abril, directamente en el suelo): las habas son una de las primeras hortalizas que se siembran en primavera: las semillas germinan ya a 3–5 °C y las plantas jóvenes soportan heladas de hasta -4 °C. Siembra en hileras separadas 30–40 cm, colocando 2–3 semillas cada 20–30 cm (o una sola cada 10–15 cm), a una profundidad de 4–5 cm. La emergencia se produce al cabo de 10–20 días, según la temperatura.Aclareo: cuando hayan germinado todas las semillas del grupo, deja las 2 plantas más fuertes. No es necesario repicar ni trasplantar las plantas sembradas; una eventual plantación en macetas (siembra en marzo bajo protección) adelanta la cosecha aproximadamente 2 semanas.Cultivo (abril – julio): las plantas crecen rápidamente y alcanzan entre 80 y 120 cm de altura. En lugares ventosos, coloca una cuerda entre estacas junto a las hileras para evitar que los tallos, cargados de vainas, se tumben en el suelo. Las habas fijan el nitrógeno del aire, por lo que no necesitan abonado nitrogenado: basta con incorporar compost antes de la siembra.Cuidados y cosecha: las habas requieren pocos cuidados: riega durante los periodos de sequía, especialmente durante la floración y la formación de las vainas; aporca las plantas jóvenes para darles estabilidad y vigila los extremos en busca del pulgón negro de la remolacha. Cuando empiecen a formarse las vainas inferiores, pinza los extremos de los tallos: es la forma más sencilla de limitar los pulgones y acelerar la maduración. Recolecta las vainas cuando las semillas hayan alcanzado su tamaño completo, pero aún estén blandas y claras, normalmente 3–4 semanas después de la floración.UsosLas semillas grandes y cremosas de White Windsor son excelentes crudas con sal, cocidas con mantequilla, en las clásicas habas a la inglesa con menta, en cremas y patés. Es una variedad muy buena para congelar (las semillas no pierden su textura) y para conservas. En el jardín, las habas actúan como abono verde: enriquecen el suelo con nitrógeno y son un excelente cultivo precedente para coles y puerros.Consejo del jardineroLas semillas grandes de haba necesitan bastante agua para empezar a crecer. Antes de sembrarlas, déjalas en remojo durante 12–24 horas en agua templada: germinarán de forma más uniforme y varios días antes. Sin embargo, no las siembres en arcilla húmeda y fría: es mejor esperar una semana, hasta que el suelo se caliente, que perder la mitad de las semillas por pudrición.Especificaciones Nombre latino Vicia faba var. major Variedad White Windsor Color de las semillas blanco verdosas, muy grandes Ubicación soleada Ciclo planta anual Fecha de siembra en el suelo marzo – abril Fecha de cosecha julio – agosto Marco de plantación 30–40 × 20–30 cm (en grupos de 2–3 semillas) Profundidad de siembra 4–5 cm Peso neto 50 g (40 g + 10 g gratis) Serie Tradicional Fabricante W. Legutko Código EAN 5903837402229

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