Judía verde Purple Teepee - Phaseolus vulgaris
- Naturalmente producido en la UE
- 99% de germinación
- Paquete grande
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Descripción
Judía que cambia de color al cocinarse. Purple Teepee es un fenómeno de jardinería: en la planta crecen vainas de un intenso color púrpura (un efecto visual espectacular), pero al ponerlas en agua hirviendo – en 30 segundos – las vainas cambian al clásico color verde. Magia, pero también una ventaja práctica: el color púrpura facilita la cosecha (se ven mejor entre las hojas verdes).
En resumen
- Tipo: judía verde enana, temprana
- Vainas: púrpuras (crudas) → verdes (tras cocción)
- Características de la vaina: larga, sin fibras, ligeramente curvada
- Forma: enana (sin tutores)
- Siembra en tierra: principios de mayo – mediados de julio
- Ubicación: soleada, cálida
- Número de plantas por paquete: ~160
- Cantidad de semillas en el paquete: 40 g (30 g + 10 g gratis)
Qué distingue a esta variedad
Variedad temprana, enana y de alta producción. El color púrpura de las vainas proviene de las antocianinas (las mismas que están en los arándanos y uvas oscuras) – tras altas temperaturas (cocción) las antocianinas se descomponen y vuelve el verde natural de la clorofila. Las vainas son largas, sin fibras, ligeramente curvadas y muy sabrosas.
Cultivo paso a paso
Siembra (principios de mayo – mediados de julio, en tierra): sembrar las semillas directamente en el suelo con una separación de 35–40 × 7–10 cm, a una profundidad de 2–3 cm. Después de las heladas tardías – la judía no tolera las heladas.
Ubicación: soleada, cálida, suelo fértil y permeable, preferiblemente en el segundo año después del estiércol.
Cuidado: riego regular (especialmente durante la germinación, floración y formación de vainas). Aflojar la tierra, deshierbar. Sin fertilización nitrogenada.
Cosecha (julio – septiembre): las vainas púrpuras son fáciles de ver entre las hojas verdes – es una gran ventaja de esta variedad. Cosecha regularmente cada 2–3 días, cuando las vainas estén largas pero los granos aún no se hayan desarrollado.
Uso
Clásicamente como cualquier judía: para cocinar (sorprende a tus invitados – pon la púrpura y saca la verde!), para conservar (mantiene el color púrpura en el encurtido) y congelar. Excelente cruda en ensaladas (así mantiene el color púrpura – un plato visualmente fascinante). Ideal para fiestas infantiles – “judía mágica”.
Consejo del jardinero
Cruda es púrpura – después de cocinarse verde. Si quieres conservar el color púrpura: cocina al dente, máximo 3 minutos y enfría con agua fría (el enfriamiento detiene la descomposición de las antocianinas). O no la cocines en absoluto – cómela cruda (las vainas jóvenes son sabrosas). La judía púrpura en ensalada es una atracción que los invitados no olvidarán fácilmente.
Especificación
| Nombre latino | Phaseolus vulgaris var. nanus |
|---|---|
| Variedad | Purple Teepee |
| Tipo | judía verde enana, temprana |
| Color de las vainas | púrpura → verde (después de cocinar) |
| Características de la vaina | largo, sin fibras, ligeramente curvado |
| Forma | enano |
| Ubicación | soleado, cálido |
| Estacionalidad | planta anual |
| Fecha de siembra | principios de mayo – mediados de julio (al aire libre) |
| Fecha de cosecha | julio – septiembre |
| Distancia de plantación | 35–40 × 7–10 cm |
| Número de plantas por paquete | ~160 |
| Peso neto | 40 g (30 g + 10 g gratis) |
| Productor | W. Legutko |
| Código EAN | 5903837423569 |
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