Judía verde Galopka - Phaseolus vulgaris
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Judía amarilla clásica: fácil, productiva y fiable. Galopka es una clásica judía verde enana polaca, con vainas amarillas y sabrosas. Poco exigente, productiva e ideal para principiantes y para quienes simplemente quieren buenas judías sin complicaciones. Su porte enano significa que no necesita tutores: siembras las semillas, riegas y cosechas.
La judía verde Galopka es una planta anual con un período vegetativo de 60-90 días. Su porte enano alcanza unos ~30 cm de altura y no necesita tutores ni malla. Las vainas son amarillas, sabrosas, se cuecen bien y se congelan bien. Produce bien en el segundo año después de aplicar estiércol; conviene planificar la rotación con patatas o coles.
Siembra (15 de mayo - 15 de julio, en el suelo): siembra las semillas directamente en el suelo, colocando 3-5 semillas en cada punto, en hileras con un espaciamiento de 30-40 × 7-10 cm y a una profundidad de 2-3 cm. Después de los santos del frío (después del 15 de mayo), ya que la judía no tolera las heladas.
Ubicación: soleada y cálida, con un sustrato que se caliente rápidamente. El suelo debe ser fértil, rico en humus y húmedo, con un pH de 6,5-7. Lo ideal es cultivarla en el segundo año después de aplicar estiércol.
Cuidados: riego regular, especialmente durante la floración y la formación de las vainas, aireación del suelo y eliminación de malas hierbas. No necesita fertilización nitrogenada, ya que la judía fija por sí misma el nitrógeno del aire.
Cosecha (60-90 días desde la siembra): recoge las vainas con regularidad, cada 2-3 días, cuando aún sean jóvenes y tiernas, antes de que se formen semillas duras en su interior. Cuanto más a menudo coseches, más tiempo seguirá produciendo la planta.
Un clásico de la cocina polaca: judías al estilo bretón, judías con mantequilla y pan rallado, en sopas, para conservar en tarros durante el invierno y para congelar, manteniendo su frescura durante todo el año. También se pueden servir escaldadas en ensaladas. Para los niños: cortadas en tiras como patatas fritas y gratinadas con parmesano.
Las judías pierden calidad entre 3 y 4 días después de la cosecha y se vuelven gomosas. Recógelas por la mañana y cocínalas por la tarde o ese mismo día. Si no tienes tiempo de comerlas, la mejor opción es congelarlas: escáldalas durante 2 min en agua hirviendo, enfríalas en agua helada, sécalas, mételas en bolsas y guárdalas en el congelador. Después de descongelarlas, su calidad será como la de las frescas.
| Nombre latino | Phaseolus vulgaris var. nanus |
|---|---|
| Variedad | Galopka |
| Tipo | judía verde enana |
| Color de las vainas | amarillo |
| Porte | enano |
| Ubicación | soleada y cálida |
| Ciclo | planta anual |
| Fecha de siembra | 15 de mayo - 15 de julio (en el suelo) |
| Fecha de cosecha | julio - septiembre |
| Marco de plantación | 30-40 × 7-10 cm |
| Peso neto | 40 g (~150 semillas) |
| Fabricante | W. Legutko |
| Código EAN | 5903837419579 |
W. Legutko
Frijol común
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