Tomate Banana Legs - Solanum lycopersicum
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Des bananes jaunes sur un plant - et en grappes. Banana Legs est une variété très productive, aux fruits allongés et cylindriques de 8 à 10 cm de long, qui passent du vert au jaune vif en mûrissant, souvent avec de légères stries plus claires. La chair est dense et charnue, peu juteuse et pauvre en graines, avec une saveur douce ou légèrement acidulée. C’est une tomate « à sauce » d’une couleur inhabituelle, qui se déguste aussi très bien crue.
Banana Legs est une variété américaine des années 1980, sélectionnée comme version jaune des tomates de type « paste », destinées à la transformation. Son principal atout est sa productivité : les fruits pendent en grappes denses, par groupes de quelques unités à une quinzaine, et le plant compact en produit presque jusqu’aux premières gelées. Sa chair sèche et ferme permet à la sauce de Banana Legs de réduire deux fois plus vite qu’une sauce préparée avec des tomates à salade, tandis que les tranches destinées au séchage ne se défont pas sur la grille.
Contrairement aux variétés de tomates hautes, cette tomate pousse en buisson compact et ramifié, à croissance déterminée. Elle ne nécessite donc qu’un petit tuteur ou un panier de soutien et n’a pas besoin d’être régulièrement débarrassée de ses gourmands. Les fruits jaunes et allongés sont également très décoratifs : dans une salade, ils ressemblent à de petits piments.
Semis (mi-mars - mi-avril, sous abri) : semez les graines en caissettes ou en plaques alvéolées, à environ 0,5 cm de profondeur, à une température de 22-25 °C. La levée intervient après 7-10 jours ; après la levée, abaissez la température à 18-20 °C et apportez un éclairage complémentaire si le rebord de fenêtre est sombre.
Repiquage : au stade des premières vraies feuilles, repiquez les plants dans des pots de 8-10 cm en les enterrant jusqu’aux cotylédons. Commencez l’endurcissement à partir de la mi-mai en sortant les plants par temps chaud.
Plantation (deuxième moitié de mai) : après les dernières gelées, plantez à 50 × 50 cm d’intervalle, dans un sol fertile et bien drainé, en emplacement ensoleillé et abrité. Les plants compacts poussent également bien en pots de 15-20 l sur un balcon ou une terrasse.
Entretien : soutenez le plant avec un petit tuteur ou un panier ; conduisez-le sur 2-3 tiges ou ne le taillez pas du tout, en supprimant uniquement les gourmands situés sous la première grappe. Arrosez régulièrement au pied, paillez et, dès la nouaison, fertilisez toutes les 2 semaines avec un engrais riche en potassium. Supprimez les feuilles inférieures jaunies afin d’améliorer l’aération.
Une tomate destinée en premier lieu à la transformation : sauces jaunes, passata, ketchup, tomates rôties et, grâce à sa chair dense, au séchage au four ou au déshydrateur. Crue, elle convient aux salades et comme garniture de sandwichs, car elle ne détrempe pas le pain. Ses plants compacts en font un bon choix pour le balcon et les petits jardins, et il est facile d’expliquer aux enfants pourquoi cette tomate s’appelle « jambes de banane ».
Ne cueillez pas Banana Legs dès qu’elle jaunit : sa saveur et sa douceur maximales apparaissent quelques jours plus tard, lorsque le fruit s’attendrit légèrement et que des stries plus claires apparaissent sur la peau. Cueilli trop tôt, il peut être fade ; à pleine maturité, il offre une saveur nettement fruitée et sucrée.
| Nom latin | Solanum lycopersicum |
|---|---|
| Variété | Banana Legs |
| Couleur des fruits | jaune |
| Type de croissance | compact (à croissance déterminée), 60-90 cm |
| Emplacement | ensoleillé et abrité |
| Saisonnalité | plante annuelle |
| Période de semis | mi-mars - mi-avril (sous abri) |
| Période de plantation | deuxième moitié de mai |
| Période de récolte | août - septembre |
| Espacement | 50 × 50 cm |
| Poids net | 0,50 g (~150 graines) |
| Série | Traditionnelle |
| Producteur | W. Legutko |
| Code EAN | 5903837934850 |
W. Legutko
Solanum lycopersicum
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