Graines de mélisse officinale - Melissa officinalis

Melissa officinalis – mélisse officinale

L’une des herbes les plus populaires au jardin : Melissa officinalis sent le citron, pousse facilement et repousse chaque année à partir de la même touffe. Les feuilles conviennent pour le thé, les desserts et les boissons, tandis que les plantes en fleurs constituent une importante source de nourriture pour les abeilles. Vous trouverez également cette plante sous les noms de mélisse citronnelle ou de mélisse de jardin.

Aspect et port

La mélisse forme des touffes denses de feuilles vert clair dentées, au parfum citronné prononcé. Elle fleurit en mai et juin, avec de petites fleurs jaune pâle. En fleurs, elle atteint environ 40 cm de hauteur et, grâce à son port dense, peut également servir de couvre-sol.

Culture

C’est une vivace très résistante, rustique dans les zones USDA 3–9. Elle pousse dans un sol drainé ou ordinaire et n’a pas d’exigences élevées. La coupe régulière des feuilles stimule la plante à produire de nouvelles pousses.

Utilisation

Les feuilles fraîches ou séchées de mélisse donnent une tisane classique. En cuisine, on les ajoute aux limonades, aux desserts, aux salades de fruits et aux sauces. La mélisse est également une plante médicinale traditionnelle et une plante mellifère appréciée.

Données sur les graines

Nombre de graines par 1 g : env. 1 647. Les graines germent à environ 20 °C, avec une humidité constante et modérée du substrat ; on les recouvre d’une fine couche de terre, tandis que les graines très fines sont simplement pressées contre le substrat. Après la levée, les plantules sont maintenues dans un endroit légèrement plus frais et lumineux.