Potiron géant Amazonka - Cucurbita maxima
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La courge qui trouve sa place dans un petit jardin. Amazonka est une variété polonaise au port semi-buissonnant : au lieu d’occuper la moitié du terrain avec des tiges de plusieurs mètres, elle pousse de manière compacte et produit 3 à 6 fruits ronds et orange de 1 à 2 kg. Un seul de ces fruits suffit exactement pour une soupe veloutée familiale ou une plaque de courge rôtie, sans avoir à conserver une moitié au réfrigérateur.
Amazonka est une variété sélectionnée en Pologne, donc bien adaptée à l’été d’Europe centrale, pas toujours clément. Les plantes ont des tiges courtes et un port semi-buissonnant, ce qui leur suffit sur 1 × 1 m : deux ou trois emplacements dans un coin du jardin permettent de constituer une réserve de courges pour l’automne. Les fruits mûrissent en 100 à 130 jours après le semis, ont une peau lisse et orange ainsi qu’une chair épaisse et charnue, riche en carotène.
Ses dimensions portionnables constituent également un avantage : un fruit de 1 à 2 kg peut être utilisé entièrement dans la marmite, contrairement aux courges de plusieurs dizaines de kilos, dont la moitié finit généralement par être gaspillée. Le producteur indique que la variété n’est pas touchée par les maladies fongiques, ce qui signifie en pratique moins de problèmes d’oïdium en fin de saison.
Semis (première moitié de mai, en pleine terre) : semez 2 à 3 graines au même endroit, à 3 à 4 cm de profondeur, en les espaçant de 1 × 1 m. Le sol doit atteindre au moins 12 à 15 °C : lors d’un printemps frais, mieux vaut attendre une semaine plutôt que de risquer la pourriture des graines. La levée intervient après 7 à 10 jours.
Éclaircissage / plants : après la levée, conservez les 1 à 2 plantules les plus vigoureuses à chaque emplacement. Pour accélérer la récolte, semez fin avril une graine par pot de 9 à 10 cm (à une température de 20 à 25 °C), puis plantez les jeunes plants dans la seconde moitié de mai, après les gelées.
Emplacement : ensoleillé et chaud, dans un sol fertile et bien drainé. La courge apprécie le fumier ou le compost : un seau sous chaque emplacement de semis est un bon investissement. Elle pousse également très bien sur un tas de compost.
Entretien : arrosez abondamment, mais au pied, surtout pendant la floraison et la formation des fruits. Lorsque la plante porte déjà 4 à 6 fruits noués, vous pouvez supprimer les fleurs restantes afin que les fruits atteignent leur pleine taille. Placez une planchette ou de la paille sous les courges en cours de maturation pour éviter qu’elles ne reposent sur un sol humide.
Amazonka est une courge pour la cuisine de tous les jours : soupe veloutée, cuisson au four, galettes, risotto et préparation de jus, confitures et marinades maison. Sa chair sucrée et charnue supporte également bien la congélation en dés. Récoltés à pleine maturité, avec un morceau de pédoncule, les fruits se conservent pendant plusieurs mois dans un endroit sec et frais (10 à 15 °C). Grâce à son port compact, elle convient même à une grande planche surélevée.
Ne récoltez la courge que lorsque le pédoncule a commencé à se lignifier et que la peau ne peut plus être rayée avec l’ongle, de préférence avant les premières gelées. Laissez encore les fruits fraîchement récoltés pendant 1 à 2 semaines dans un endroit chaud et sec (ce que l’on appelle le ressuyage) : ils se conserveront ainsi beaucoup plus longtemps et gagneront en douceur.
| Nom latin | Cucurbita maxima |
|---|---|
| Variété | Amazonka |
| Couleur des fruits | orange |
| Poids du fruit | 1 à 2 kg |
| Exposition | ensoleillée |
| Cycle | plante annuelle |
| Période de semis sous abri | fin avril |
| Période de semis en pleine terre | première moitié de mai |
| Période de plantation | seconde moitié de mai |
| Période de récolte | septembre – octobre |
| Espacement | 100 × 100 cm |
| Poids net | 3 g (~10 graines) |
| Série | Traditionnelle |
| Producteur | W. Legutko |
| Code EAN | 5903837414000 |
W. Legutko
Cucurbita maxima
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