Citrouille géante Ambar - Cucurbita maxima
6,00 zł
| Quantité | Remise | Prix / pièce |
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| 1 | – | 6,00 zł |
| 5 | 10% | 5,40 zł |
| 10 | 15% | 5,10 zł |
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Courge vert foncé, chair dorée. Ambar est une courge qui ne passe pas inaperçue : vert foncé à l’extérieur, elle révèle une chair intensément dorée à orange à l’intérieur. Son port semi-buissonnant lui permet de s’étendre moins largement que les courges classiques, tandis que ses fruits de 2–4 kg sont plus faciles à transformer à la maison que les géants de 8 kg.
Ambar se distingue par deux caractéristiques : une écorce vert foncé, surprenante pour une courge et qui étonnera vos invités, ainsi qu’un port semi-buissonnant qui demande moins de place au potager que les courges classiques à port rampant. Sa chair est plus ferme que celle des autres courges, contient 15–18 % de matière sèche et est particulièrement riche en bêta-carotène. Elle est donc idéale pour les conserves : elle conserve sa texture après traitement thermique.
Semis (mai, en pleine terre) : semez les graines directement en pleine terre, à 1 × 1 m d’écartement, à raison de 2–3 graines au même endroit, à une profondeur de 2–3 cm.
Choix du plant le plus vigoureux : après la levée, conservez un seul plant, le plus vigoureux, à chaque emplacement. Retirez ou repiquez les autres.
Entretien : arrosez régulièrement au pied. Le sol doit être fertile, de préférence après un apport de fumier l’année précédente. Le paillage aide à conserver l’humidité et à limiter les mauvaises herbes.
Récolte (septembre – octobre) : récoltez les fruits avant les premières gelées. L’écorce doit être dure et le pédoncule desséché. Après la récolte, laissez-les 1–2 semaines au soleil, puis stockez-les dans un endroit sec et frais : ils se conservent jusqu’au printemps.
Idéale pour les conserves : sa chair ferme garde sa forme après cuisson et convient parfaitement aux confitures de courge, aux marinades et aux compotes. Un grand classique pour les soupes veloutées et la cuisson en tranches. Elle est également utilisée dans l’industrie pour la fabrication de produits de confiserie et de spiritueux. Sa forte teneur en bêta-carotène en fait un légume intéressant pour la santé.
Le bêta-carotène de la courge est liposoluble : pour que votre organisme l’assimile réellement, cuisinez la courge avec de l’huile d’olive, du beurre ou de la crème. Une soupe veloutée de courge avec un ajout de matière grasse offre une biodisponibilité de la vitamine A bien meilleure que la courge cuite sans matière grasse. Un grand classique : courge + beurre + gingembre + une pincée de noix de muscade.
| Nom latin | Cucurbita maxima |
|---|---|
| Variété | Ambar |
| Type | potiron, semi-buissonnant |
| Écorce | vert foncé |
| Chair | ferme, jaune doré à orange |
| Poids du fruit | 2–4 kg |
| Bêta-carotène | 10–12 mg / 100 g |
| Matière sèche | 15–18 % |
| Exposition | ensoleillée |
| Cycle | plante annuelle |
| Période de semis | mai (en pleine terre) |
| Écartement | 1 × 1 m |
| Poids net | 3 g (~18 graines) |
| Producteur | W. Legutko |
| Code EAN | 5903837414116 |
W. Legutko
Cucurbita maxima
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