Tomate Banana Legs - Solanum lycopersicum
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Plátanos amarillos en la mata, y además en racimos. Banana Legs es una variedad muy productiva, con frutos alargados y cilíndricos de 8–10 cm de longitud que, al madurar, pasan del verde a un amarillo intenso, a menudo con delicadas vetas más claras. La pulpa es densa y carnosa, con poca cantidad de jugo y semillas, y de sabor dulce o ligeramente ácido. Es un tomate para salsa de un color inusual que también resulta excelente en crudo.
Banana Legs es una variedad estadounidense de los años 80, desarrollada como una versión amarilla de los tomates tipo paste, destinados a la transformación. Su principal ventaja es la productividad: los frutos cuelgan en densos racimos, de varios a una docena por racimo, y la planta compacta los produce prácticamente hasta las primeras heladas. La pulpa seca y firme hace que la salsa de Banana Legs se reduzca dos veces más rápido que la preparada con tomates de ensalada, y que las rodajas para secar no se deshagan sobre la rejilla.
A diferencia de las variedades altas, este tomate crece formando una mata compacta y ramificada de crecimiento determinado, por lo que solo necesita una estaca baja o una estructura de soporte y no requiere eliminar sistemáticamente los chupones. Los frutos amarillos y alargados también son simplemente decorativos: en la ensalada parecen pequeños pimientos.
Siembra (mediados de marzo – mediados de abril, bajo cubierta): sembramos las semillas en bandejas o alveolos a una profundidad de aprox. 0,5 cm, a una temperatura de 22–25°C. La germinación se produce al cabo de 7–10 días; después de la emergencia, reducimos la temperatura a 18–20°C y proporcionamos luz adicional si el alféizar es oscuro.
Repicado: cuando aparezcan las primeras hojas verdaderas, trasplantamos las plántulas a macetas de 8–10 cm, enterrándolas hasta los cotiledones. Las aclimatamos desde mediados de mayo, sacándolas al exterior durante los días cálidos.
Trasplante (segunda mitad de mayo): después de las heladas, plantamos con un marco de 50 × 50 cm, en un suelo fértil y bien drenado, en una ubicación soleada y protegida. Las plantas compactas también crecen bien en macetas de 15–20 l en balcones o terrazas.
Cuidados: las sujetamos con una estaca baja o una estructura de soporte; las cultivamos con 2–3 tallos o no las podamos en absoluto, eliminando únicamente los chupones situados por debajo del primer racimo. Regamos regularmente en la base, acolchamos y, desde el cuajado de los frutos, abonamos cada 2 semanas con un fertilizante rico en potasio. Retiramos las hojas inferiores amarillentas para mejorar la ventilación.
Tomate destinado principalmente a conservas: salsas amarillas, passata, kétchup, tomates asados y, gracias a su pulpa densa, para secar en el horno o en un deshidratador. En crudo resulta ideal para ensaladas y como complemento de bocadillos, ya que no humedece el pan. Las plantas compactas lo convierten en una buena elección para el balcón y los jardines pequeños, y a los niños les resulta fácil entender por qué este tomate se llama «piernas de plátano».
No recojas Banana Legs en cuanto se vuelva amarillo: su sabor y dulzor plenos aparecen unos días después, cuando el fruto se ablanda ligeramente y en la piel aparecen vetas más claras. Si se recoge demasiado pronto puede resultar insípido; completamente maduro tiene un sabor claramente afrutado y dulce.
| Nombre latino | Solanum lycopersicum |
|---|---|
| Variedad | Banana Legs |
| Color de los frutos | amarillo |
| Tipo de crecimiento | compacto (determinado), 60–90 cm |
| Ubicación | soleada y protegida |
| Ciclo | planta anual |
| Fecha de siembra | mediados de marzo – mediados de abril (bajo cubierta) |
| Fecha de trasplante | segunda mitad de mayo |
| Fecha de cosecha | agosto – septiembre |
| Marco de plantación | 50 × 50 cm |
| Peso neto | 0,50 g (~150 semillas) |
| Serie | Tradicional |
| Fabricante | W. Legutko |
| Código EAN | 5903837934850 |
W. Legutko
Solanum lycopersicum
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