Berenjena Black Beauty - Solanum melongena
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La berenjena que todos imaginan. Black Beauty es la variedad de berenjena más clásica del mundo: frutos grandes, ovalados o con forma de pera, de piel brillante, profundamente morada, casi negra, y pulpa cremosa y carnosa. Las plantas son compactas (50–60 cm), ramificadas en la parte superior y producen varios frutos de gran tamaño. Crecen mejor bajo cubierta, pero en veranos cálidos también dan cosecha en un lugar resguardado al aire libre.
Black Beauty es la variedad que hace más de cien años definió el aspecto de una berenjena, y desde entonces nunca ha pasado de moda. Los frutos alcanzan 300–500 g, tienen una piel lisa y fina y una pulpa de sabor suave, sin amargor marcado. La planta es relativamente baja y muy frondosa, por lo que se desarrolla bien en un túnel y en una maceta grande en la terraza, mientras que los frutos no quedan en contacto con el suelo.
En el clima polaco, es una berenjena para jardineros que disponen de un lugar cálido: bajo plástico, junto a una pared orientada al sur o en un balcón protegido. De un arbusto se pueden obtener 4–6 frutos grandes.
Siembra (segunda mitad de marzo, bajo cubierta): sembramos las semillas en bandejas o cajoneras con un sustrato ligero, a una profundidad de aprox. 1 cm, a 24–26 °C. La germinación tarda 10–14 días; la berenjena germina más despacio que el tomate, por lo que no conviene impacientarse.
Repicado: cuando aparece el primer par de hojas verdaderas, trasplantamos las plántulas a macetas de 8–10 cm o a bandejas con alveolos de 6–8 cm. Mantenemos los plantones en un lugar luminoso y cálido (mínimo 18–20 °C), ya que si se enfrían, detienen su desarrollo durante semanas.
Trasplante (finales de mayo): plantamos en el lugar definitivo cuando hayan pasado las heladas, con un marco de plantación de 50–60 × 50 cm, en un suelo fértil, rico en humus y que retenga la humedad. Bajo plástico o en un túnel, la variedad produce con mayor seguridad; al aire libre, elegimos el lugar más cálido y protegido y plantamos sobre una malla antihierbas negra. No cultivamos después de tomates, pimientos, patatas ni plantas de la familia de las coles.
Cuidados: riego regular dirigido a la raíz (la berenjena tolera mal la sequía), abonado cada 2 semanas con fertilizante para hortalizas de fruto y colocación de un tutor si la cosecha es abundante. Dejamos 4–6 frutos por planta y eliminamos las flores tardías a partir de mediados de agosto, ya que no tendrán tiempo de madurar. Cosechamos los frutos cuando la piel está brillante; una piel mate indica sobremadurez y semillas duras.
Black Beauty es una berenjena para la parrilla y para hornear: rodajas con aceite de oliva, mitades rellenas, baba ganoush, musaca y ratatouille. Los frutos grandes se marinan y se secan bien, y la pulpa asada puede congelarse para preparar cremas untables en invierno. También es una planta decorativa para la terraza: en una maceta de 15–20 l resulta atractiva y produce frutos.
La berenjena solo es exigente en un aspecto: la temperatura. Por debajo de 15 °C deja de crecer, y las noches frías de junio pueden provocar la caída de las flores. Si la plantas al aire libre, durante las primeras 2–3 semanas cúbrela con una manta térmica o coloca un mini túnel sobre ella: la diferencia en la cosecha es enorme.
| Nombre latino | Solanum melongena |
|---|---|
| Variedad | Black Beauty |
| Color de los frutos | morado oscuro |
| Altura | 50–60 cm |
| Ubicación | soleada, resguardada, bajo cubierta |
| Ciclo | planta anual |
| Fecha de siembra | segunda mitad de marzo (bajo cubierta) |
| Fecha de trasplante | finales de mayo |
| Fecha de cosecha | agosto – septiembre |
| Marco de plantación | 50–60 × 50 cm |
| Peso neto | 1 g (~200 semillas) |
| Serie | Tradicional |
| Productor | W. Legutko |
| Código EAN | 5903837448005 |
W. Legutko
Solanum melongena
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