Clasic italian – recoltă proaspătă după 4 săptămâni. Rucola perenă (Diplotaxis tenuifolia), cunoscută și sub denumirea de ruchetă perenă, este planta care începe să producă mai repede decât orice altă salată. Gustul ușor nucat și picant al frunzelor este esența bucătăriei mediteraneene – pentru pizza, paste, sandvișuri și prosciutto.
Pe scurt
- Înălțime: 30–80 cm
- Frunze: penat-sectate, lungime 10–12 cm
- Gust: nucat, ușor picant
- Semănare în teren: aprilie – iunie
- Recoltare: după 4–6 săptămâni de la semănare
- Caracter sezonier: plantă perenă
- Dificultate: foarte ușoară
- Greutate netă: 0,5 g
Prin ce se remarcă acest soi
Rucola perenă diferă de rucola anuală populară (rucheta cultivată): formează o rozetă compactă la nivelul solului, produce frunze mai mici, mai înguste și mult mai picante, iar în sol rămâne ani la rând. Este rezistentă la îngheț și nu este pretențioasă în privința locului de plantare – se dezvoltă bine atât în straturi, cât și în ghivece pe balcon sau pe pervaz.
Cultivare pas cu pas
Semănare (aprilie – iunie, în teren): semințele se seamănă direct în teren, în rânduri distanțate la 25–30 cm, la o adâncime de 0,5–1 cm. Cel mai bine este să semănați în serii la fiecare 2–3 săptămâni, pentru a avea frunze proaspete pe tot parcursul sezonului.
Îngrijire: udați regulat, dar moderat. Rucola nu suportă excesul de apă (pete brune pe frunze) și nici seceta. Îndepărtați buruienile și, dacă este necesar, folosiți mulci.
Recoltare: frunzele tinere sunt cele mai gustoase – recoltați primii 5–7 cm ai tulpinii când planta are 10–15 cm înălțime. După tăiere, planta crește din nou și oferă recolte succesive.
După sezon: fiind o plantă perenă, rucola iernează în sol. Primăvara produce din nou frunze noi – nu trebuie semănată în fiecare an.
Utilizare
Un clasic al bucătăriei italiene: pentru pizza (așezată pe pizza caldă după scoaterea din cuptor), pentru paste, în salate caprese cu mozzarella și roșii, alături de prosciutto și parmezan. Este excelentă și ca decor verde pentru sandvișuri. Poate fi gătită și ca legumă (precum spanacul) – își pierde iuțeala, dar își păstrează gustul.
Sfatul grădinarului
Rucola aflată în plin soare vara emite rapid tije florale – atunci frunzele devin amare și neplăcute la gust. Vara, este recomandat să o semănați la semiumbră sau să îndepărtați regulat inflorescențele imediat ce apar, pentru a menține planta în faza de formare a frunzelor. În perioadele mai răcoroase ale anului (primăvara și toamna), problema dispare.
Specificații
| Denumire latină | Diplotaxis tenuifolia |
| Tip | rucola perenă (Diplotaxis tenuifolia) |
| Înălțime | 30–80 cm |
| Loc de plantare | însorit sau semiumbră |
| Caracter sezonier | plantă perenă |
| Perioada de semănare | aprilie – iunie (în teren) |
| Perioada de recoltare | după 4–6 săptămâni de la semănare |
| Distanțare | rânduri la 25–30 cm |
| Greutate netă | 0,5 g |
| Serie | Tradițională |
| Producător | W. Legutko |
| Cod EAN | 5903837517572 |