Semințe de Ardei Iute

Ciocolatiu? Doar la aspect. Habanero Chocolate este o variantă a habanero clasic în culoare maro închis (ciocolatiu), cu un aromă specifică, ușor afumată. Fructele maro și cutate arată ca turnate din ciocolată amară – dar să nu te păcălească: 300 000 unități Scoville în interior.Pe scurt Iutețe: 300 000 SHU (extrem de iute) Fructe: mici, cutate, maro Aromă: clar afumată, pământie Semănat în spații protejate: februarie Plantare: a doua jumătate a lunii mai Locație: soare, adăpostit, cald Dificultate: medie Număr semințe în pachet: aprox. 20 buc. (0,15 g) Ce face acest soi specialDintre soiurile Habanero, Chocolate este cel mai apreciat de cunoscătorii de chili. Culoarea maro nu este doar estetică – aduce un profil aromatic mult mai profund. Gustul are note pământii, ușor afumate, aproape fumate. Aspectul tufei – compactă, încărcată dens cu fructe maro – îl face și o plantă de ghiveci extrem de decorativă.Cultivare pas cu pasSemănat (februarie, în spații protejate): semințele se seamănă foarte devreme, la temperatura de 25–28°C. Folosirea unei plăci încălzitoare pentru semănat îmbunătățește semnificativ răsărirea.Răsărire: răsadurile se repică în ghivece de 8–10 cm când au primele frunze adevărate.Plantare (a doua jumătate a lunii mai): în sol sau ghivece (minim 5 l) la distanța de 40 × 40 cm. Cel mai cald loc – lângă perete, în tunel.Îngrijire: udare regulată, moderată la rădăcină. Fertilizare cu îngrășământ pentru legume fructifere la fiecare 10 zile. Primele fructe se coc în august/septembrie.UtilizareExclusiv pentru procesare. Ideal pentru sosuri întunecate, afumate (de exemplu mole, BBQ cu chili), marinade afumate, paste cu usturoi și roșii. Spre deosebire de habanero portocaliu – se potrivește mai bine cu carnea decât cu fructele.Sfat de la grădinarLa afumare (la rece sau caldă) Habanero Chocolate își dezvoltă întregul potențial – notele afumate se intensifică, iar iuțeala devine mai profundă și mai rotundă. Încearcă să afumi o mână de fructe pe lemn de hickory sau măr înainte de a le măcina în pulbere – este o altă dimensiune a condimentului.Specificații Denumire latină Capsicum chinense Soi Habanero Chocolate Culoarea fructelor maro Iutețe 300 000 SHU Locație soare, adăpostit, cald Sezonalitate plantă anuală Perioada de semănat februarie (în spații protejate) Perioada de plantare a doua jumătate a lunii mai Distanță de plantare 40 × 40 cm Greutate netă 0,15 g Seria Ardei iute Producător W. Legutko Cod EAN 5903837456376

Citește mai mult mai puțin

Mici, sferice – formă complet diferită. Koral se remarcă printre ardeii iuți – fructele sale sunt sferice (2–3 cm), nu alungite ca la chili obișnuit. După coacere sunt intens roșii, lucioase ca mărgelele de coral. Excelent pentru umplut cu brânză, copt și uscat, iar tufa cu „biluțele” roșii răspândite este pur și simplu o plantă decorativă.Pe scurt Iuțeală: 25 000 SHU (clar iute) Fructe: sferice, 2–3 cm, roșii Înălțime: 40–60 cm Semănat în spații protejate: martie Plantare: a doua jumătate a lunii mai Recoltare: august – septembrie Locație: soare, adăpostit Dificultate: ușor Număr de semințe în pachet: aprox. 36 buc. (0,15 g) Ce face acest soi specialKoral este un soi de maturitate medie, cu aspect deosebit de decorativ. Tufa este compactă (40–60 cm), cu tulpină dreaptă și rigidă, ramificată în partea superioară. Numeroasele fructe sferice, strălucitoare, arată ca niște biluțe decorative atârnate pe tufa verde – plantă ideală pentru un ghiveci mare pe balcon, care combină valoarea utilă cu cea decorativă.Cultivare pas cu pasSemănat (martie, în spații protejate): semințele se seamănă în tăvi sau paleți, la temperatura de 22–25°C. Răsărirea are loc după 10–14 zile.Răsărire: răsadurile se repică în ghivece de 7–8 cm după apariția primei perechi de frunze.Plantare (a doua jumătate a lunii mai): în sol sau ghivece (minim 5 l) la distanța de 40 × 40 cm. Se dezvoltă foarte bine și în recipiente pe balcon.Îngrijire: udare regulată, fertilizare la 2 săptămâni. Datorită tulpinilor rigide, de obicei nu este necesară susținerea cu spalier.UtilizareClasic pentru umplut cu brânză și copt – forma sferică este ideală pentru asta. Recomandat și pentru murare în oțet (ca măslinele iuti murate), pentru sosuri și salsa. Pereții groși îl fac potrivit pentru uscare. Plus decor în ghiveci.Sfat de la grădinarKoral este atât de decorativ încât poate fi cultivat ca plantă anuală ornamentală în ghivece pe terasă sau în jardiniere pe balcon. Pentru contrast, plantează-l alături de ierburi ornamentale sau flori albe – „biluțele” roșii pe fundalul verde cenușiu al ierburilor arată fenomenal și asta pe tot parcursul lunii august și septembrie.Specificații Denumire latină Capsicum annuum Soi Koral Culoarea fructelor roșu Forma fructelor sferic, 2–3 cm Iuțeală 25 000 SHU Înălțime 40–60 cm Locație soare, adăpostit Sezonalitate plantă anuală Perioada de semănat martie (în spații protejate) Perioada de plantare a doua jumătate a lunii mai Perioada de recoltare august – septembrie Distanță de plantare 40 × 40 cm Greutate netă 0,15 g (~36 semințe) Seria Ardei iute Producător W. Legutko Cod EAN 5903837456246

Citește mai mult mai puțin

Clasic al bucătăriei iuti mondiale. Cayenne este ardeiul a cărui variantă măcinată o cunoaște toată lumea de pe raftul din magazinul alimentar. Fructe lungi, subțiri, roșii, cu o iuțeală clară, dar nu extremă – ideale pentru uscare și măcinare acasă.Pe scurt Iutețe: 30 000–50 000 SHU (clar iute) Fructe: lungi, subțiri, roșii Semănat în spații protejate: martie Plantare: a doua jumătate a lunii mai Recoltare: august – octombrie Locație: însorită, adăpostită Dificultate: medie Număr semințe în pachet: aprox. 20 buc. (0,15 g) Ce face acest soi specialCayenne este un soi istoric, folosit de secole ca bază pentru cel mai popular condiment iute din lume. Tufa este de înălțime medie, bine ramificată, fructele atârnă în ciorchini deasă. Fructele își păstrează fermitatea mult timp pe plantă, așa că pot fi culese în tranșe pe măsură ce se coc.Cultivare pas cu pasSemănat (martie, în spații protejate): semințele se seamănă în tăvi sau paleți, la temperatura de 22–25°C. Răsărirea după 10–14 zile.Răsărire: răsadurile se transplantează în ghivece de 7–8 cm după apariția primei perechi de frunze adevărate.Plantare (a doua jumătate a lunii mai): după ce trec înghețurile, în grădină sau în ghivece de minimum 5 l, la distanța de 40 × 40 cm. Locație însorită, adăpostită.Îngrijire: udare regulată la rădăcină, fertilizare la fiecare 2 săptămâni. Pentru a obține un Cayenne roșu, complet copt, lasă fructele să se coacă minimum 80–90 de zile de la înflorire.UtilizareIdeal pentru uscare și măcinare – pudra de Cayenne făcută acasă este probabil cea mai simplă și satisfăcătoare preparare casnică din chili. Trebuie doar să culegi fructele coapte, să le usuci într-un loc cald și uscat (sau în cuptor la 60°C), apoi să le măcină cu râșnița de cafea. Clasic pentru supe, carne, sosuri, gulaș.Sfat de la grădinarCel mai bun Cayenne este cel cules la maturitate deplină – când fructul este moale și elastic, nu tare. Fructele tari încă au o parte din iuțeală, dar le lipsește profunzimea gustului. Așteaptă răbdător și culege în tranșe: primele fructe în august, ultimele chiar înainte de primele înghețuri.Specificații Denumire latină Capsicum annuum Soi de Cayenne Culoarea fructelor roșu Iutețe 30 000–50 000 SHU Locație soare, adăpostit Sezonalitate plantă anuală Perioada de semănat martie (în spații protejate) Perioada de plantare a doua jumătate a lunii mai Perioada de recoltare august – octombrie Distanță între plante 40 × 40 cm Greutate netă 0,15 g Seria Ardei Iute Producător W. Legutko Cod EAN 5903837456185

Citește mai mult mai puțin

Aromă fructată, iuțeală aprinsă. Habanero Orange este o variantă a habanero clasic în culoare portocalie intensă, solară. Tradiția culinară caraibiană spune că habanero portocaliu are o notă fructată, aproape tropicală – citrice, mango, piersică. Iuțeala fără compromisuri: 300 000 unități Scoville.Pe scurt Iutețe: 300 000 SHU (extrem de iute) Fructe: mici, cutate, portocalii Înălțime: 50–60 cm Semănat în spații protejate: februarie Plantare: a doua jumătate a lunii mai Locație: soare, adăpostit, cald Dificultate: medie – ciclu lung de vegetație Număr semințe în pachet: aprox. 20 buc. (0,15 g) Ce face acest soi specialÎn familia Habanero, soiul portocaliu este cel mai frecvent întâlnit în Caraibe și este baza sosurilor legendare de tip Scotch Bonnet. Tufa ajunge la 50–60 cm, are un aspect compact, tufos și arată decorativ – printre frunzele verzi zeci de fructe portocalii strălucitoare creează un accent ornamental impresionant.Cultivare pas cu pasSemănat (februarie, în spații protejate): semănatul timpuriu este esențial – Habanero are nevoie de minimum 10–12 săptămâni de răsad înainte de plantare. Temperatura 25–28°C, ajută o placă încălzitoare.Transplantare: răsadurile se mută în ghivece de 8–10 cm. Iluminatul suplimentar pe timpul iernii îmbunătățește starea răsadurilor.Plantare (a doua jumătate a lunii mai): în sol sau ghivece (minim 5 l) la distanța de 40 × 40 cm. Locație cât mai caldă – lângă perete, în tunel, pe balcon sudic.Îngrijire: udare regulată, moderată. Fertilizare cu îngrășământ pentru legume fructifere la fiecare 10 zile.UtilizareExclusiv pentru procesare – nu se consumă crud. Ideal pentru sosuri de tip Scotch Bonnet (cu mango, oțet, usturoi), paste de chili, marinade. Uscat și măcinat oferă un condiment excelent pentru preparate caraibiene și mexicane.Sfat de la grădinarAroma habanero portocaliu se eliberează cel mai bine prin prăjire scurtă în ulei înainte de a fi adăugat în sos – astfel se eliberează compușii solubili în grăsimi care dau o notă fructată-citrus. Dacă adaugi ardeii fără prăjire, vei obține în principal iuțeala. Dacă îi prăjești – vei obține gustul autentic caraibian.Specificații Denumire latină Capsicum chinense Soi Habanero Orange Culoarea fructelor portocaliu Iutețe 300 000 SHU Înălțime 50–60 cm Locație soare, adăpostit, cald Sezonalitate plantă anuală Perioada de semănat februarie (în spații protejate) Perioada de plantare a doua jumătate a lunii mai Distanță de plantare 40 × 40 cm Greutate netă 0,15 g Seria Ardei iute Producător W. Legutko Cod EAN 5903837456369

Citește mai mult mai puțin

Clasic printre ardeii extrem de iuți. Habanero Red este o legendă. 300 000 de unități Scoville – de aproximativ 60× mai iute decât jalapeño – combinate cu aroma fructată, ușor citrică, o fac unul dintre cele mai recunoscute chili din lume. Fructe mici, cutate, de un roșu intens: frumoase, periculoase, de neuitat la gust.Pe scurt Iuțeală: 300 000 SHU (extrem de iute) Fructe: mici, cutate, roșii Semănat în spații protejate: februarie Plantare: a doua jumătate a lunii mai Locație: soare, adăpostit, cald Dificultate: medie – necesită un sezon lung și cald Număr semințe în pachet: aprox. 20 buc. (0,15 g) Ce face acest soi specialHabanero (Capsicum chinense) este o specie diferită de ardeiul clasic anual – provine din Caraibe, este termofil și are un ciclu vegetativ lung (de aceea se seamănă încă din februarie). Tufele sunt compacte, foarte ramificate, extrem de productive. În condițiile din Polonia, se dezvoltă cel mai bine în spații protejate sau în ghivece mari pe balcon însorit.Cultivare pas cu pasSemănat (februarie, în spații protejate): semințele se seamănă foarte devreme – cu cel puțin 10–12 săptămâni înainte de plantare. Temperatura de germinare: 25–28°C, covorașul încălzitor ajută mult.Răsărire: răsadurile se transplantează în ghivece de 8–10 cm când au prima pereche de frunze. Iluminatul suplimentar de iarnă (lampă LED) îmbunătățește calitatea răsadurilor.Plantare (a doua jumătate a lunii mai): în sol sau ghivece de 5–10 l, la distanța de 40 × 40 cm. Neapărat cel mai cald loc din grădină – lângă perete, în tunel, pe balconul sudic.Îngrijire: udare regulată, moderată la rădăcină. Fertilizare cu îngrășământ pentru legume fructifere la fiecare 10 zile. Primele fructe apar abia în iulie – răbdarea este răsplătită.UtilizareDoar pentru procesare – nu se consumă crud. Ideal pentru sosuri chili (murături clasice caraibiene), paste, uleiuri condimentate și marinade pentru carne și pește. Uscat și măcinat, creează o versiune casnică a ardeiului cayenne „îmbunătățit”.Sfat de la grădinarLucrând cu habanero, folosește mănuși – capsaicina din pulpă rămâne pe piele ore întregi și poate arde în ochi sau pe buze mult timp după spălarea mâinilor doar cu apă. După prelucrare, spală mâinile cu săpun și șterge-le cu ulei vegetal, abia apoi cu apă caldă – grăsimea dizolvă capsaicina mai bine decât detergentul.Specificații Denumire latină Capsicum chinense Soi Habanero Red Culoarea fructelor roșu Iuțeală 300 000 SHU Locație soare, adăpostit, cald Sezonalitate plantă anuală Perioada de semănat februarie (în spații protejate) Perioada de plantare a doua jumătate a lunii mai Distanță de plantare 40 × 40 cm Greutate netă 0,15 g Seria Ardei iute Producător W. Legutko Cod EAN 5903837456383

Citește mai mult mai puțin

Inima bucătăriei mexicane. Serrano este ardeiul pe care nu îl poți înlocui în adevărata salsa verde sau pico de gallo. Fructele alungite, mici, roșii lucioase au o iuțeală clară (10 000 SHU – de aproximativ 5 ori mai iute decât jalapeño), dar mai ales – o notă caracteristică, proaspătă, ușor fructată.Pe scurt Iuțeală: 10 000 SHU (clar iute) Fructe: alungite, roșii, 3–5 cm Semănat în spații protejate: martie Plantare: a doua jumătate a lunii mai Recoltare: august – octombrie Locație: însorită, adăpostită Dificultate: medie Număr semințe în pachet: aprox. 20 buc. (0,15 g) Ce face acest soi specialSerrano este un soi semitimpuriu, cunoscut pentru productivitatea sa excepțională – un singur tufiș produce 30–50 de fructe și este atât de încărcat cu păstăi roșii încât pare o plantă decorativă. Se dezvoltă foarte bine în ghivece pe balcon și terasă, fiind astfel candidatul ideal pentru cei fără grădină, dar cu dragoste pentru bucătăria mexicană.Cultivare pas cu pasSemănat (martie, în spații protejate): semințele se seamănă în tăvi sau paleți la temperatura de 22–25°C. La lucrul cu ardeii iuți este recomandat să purtați mănuși – sucul semințelor poate irita pielea.Răsărire: răsadurile se transplantează în ghivece de 7–8 cm când au prima pereche de frunze adevărate.Plantare (a doua jumătate a lunii mai): după ce trec înghețurile, în sol sau în ghivece de minimum 5 l, la distanța de 40 × 40 cm. Locație însorită, adăpostită, sol fertil și humos.Îngrijire: udare moderată, fertilizare la 2 săptămâni. Cu cât mai mult soare, cu atât fructele sunt mai iuți.UtilizareClasic al bucătăriei mexicane: salsa verde, pico de gallo, guacamole, marinade pentru carne. În România se potrivește excelent ca adaos la pizza, sandvișuri și sosuri pentru paste. Se poate usca, marina în oțet, congela – nu își pierde aroma.Sfat de la grădinarArdeii iuți iubesc căldura – semințele germinează cel mai bine la 22–25°C. Dacă răsăriturile sunt inegale, de multe ori cauza este solul prea rece. Puneți cutia cu semințe deasupra caloriferului (cu izolație) sau folosiți o saltea încălzitoare pentru semănat – diferența între 18°C și 24°C este adesea diferența între 5% și 95% răsărire.Specificații Denumire latină Capsicum annuum Soi Serrano Culoarea fructelor roșu Iuțeală 10 000 SHU Locație soare, adăpostit Sezonalitate plantă anuală Perioada de semănat martie (în spații protejate) Perioada de plantare a doua jumătate a lunii mai Perioada de recoltare august – octombrie Distanță de plantare 40 × 40 cm Greutate netă 0,15 g Seria Ardei iute Producător W. Legutko Cod EAN 5903837456239

Citește mai mult mai puțin

Clasică poloneză a ardeiului iute. Cyklon este o varietate timpurie, productivă, cu fructe conice roșii intens și o iuțeală clară, dar prietenoasă – 5000 unități pe scara Scoville, adică aproximativ de două ori mai iute decât jalapeño. Ideală pentru primul chili cultivat acasă: multă recoltă, puțin disconfort la gust.Pe scurt Iutețe: 5000 SHU (moderată) Fructe: roșii, conice Semănat sub protecție: martie Transplantare: a doua jumătate a lunii mai Recoltare: august – octombrie Locație: însorită, ferită de vânt Dificultate: medie – necesită căldură Număr semințe în pachet: aprox. 20 buc. (0,15 g) Ce face această varietate specialăCyklon este o varietate timpurie, apreciată pentru stabilitate și predictibilitate. Tufele sunt compacte, bine ramificate, fructele se formează din abundență și se coc uniform, de la verde la roșu intens. Spre deosebire de exoticele habanero sau bhut jolokia, Cyklon nu necesită un climat torid – fructifică cu succes sub protecție, iar în regiunile mai calde ale Poloniei și în câmp deschis.Cultivare pas cu pasSemănat (martie, sub protecție): semințele se seamănă în cutii sau tăvițe cu substrat ușor, la temperatura de 22–25°C. Răsărirea apare după 10–14 zile.Repicare: când răsadurile dezvoltă prima pereche de frunze adevărate, le transplantăm în ghivece de 7–8 cm sau în tăvițe cu orificii de 6 cm.Plantare (a doua jumătate a lunii mai): după ce au trecut complet înghețurile, plantăm răsadurile în grădină sau în ghivece (minim 5 l) la distanța de 40 × 40 cm. Sol fertil, bogat în humus și un loc adăpostit sunt esențiale.Îngrijire: udare regulată, moderată la rădăcină (nu pe frunze), fertilizare la 2 săptămâni cu îngrășământ pentru legume fructifere. Primele boboci florali pot fi îndepărtați pentru a stimula ramificarea plantei.UtilizareCiclon este versatil: excelent pentru conserve (paste, uleiuri, murături), pentru uscare (chili măcinat pentru tot anul), pentru consum crud în salate și salsa. Recomandat în special ca condiment de casă – un singur tufiș produce de obicei 30–50 de fructe, adică o rezervă de chili pentru bucătăria de acasă pe tot sezonul și chiar mai mult.Sfat de la grădinarArdeii iuți sunt nerăbdători – nu semăna mai devreme de martie, dar nici mai târziu de aprilie. Semănatul prea devreme (februarie) necesită iluminare suplimentară cu lampă, altfel răsadurile vor fi alungite. Semănatul prea târziu – vei reuși să culegi doar fructe verzi, deoarece coacerea până la roșu durează încă 3–4 săptămâni.Specificații Denumire latină Capsicum annuum Soi Ciclon Culoarea fructelor roșu Iutețe 5000 SHU Locație soare, adăpostit Sezonalitate plantă anuală Perioada de semănat martie (în spații protejate) Perioada de plantare a doua jumătate a lunii mai Perioada de recoltare august – octombrie Distanță de plantare 40 × 40 cm Greutate netă 0,15 g (~20 semințe) Seria Ardei iute Producător W. Legutko Cod EAN 5903837456178

Citește mai mult mai puțin