Ardei gras aproape negru – și deloc pretențios. Zulu este un soi timpuriu și productiv de ardei dulce de tip block, ale cărui fructe sunt atât de violet-închis în faza de consum, încât par negre, iar la maturitate deplină devin roșu-închis. Plantele de înălțime medie, cu port erect, leagă abundent fructe atât în câmp, cât și în spații protejate. Pulpa este dulce și suculentă – culoarea este un bonus, nu un compromis.
Pe scurt
- Fructe: violet-închis, aproape negre (roșu-închis la maturitate), de tip block
- Tip: ardei dulce, timpuriu
- Semănat în spații protejate: martie
- Plantare: a doua jumătate a lunii mai
- Recoltare: august – octombrie
- Loc: însorit, adăpostit, cu sol fertil și care se încălzește rapid
- Dificultate: medie – necesită căldură
- Număr de semințe în ambalaj: aprox. 75 buc. (0,5 g)
Prin ce se remarcă acest soi
Zulu face parte dintre puținele soiuri de ardei block cu fructe aproape negre. Coaja este netedă, lucioasă și atât de bogată în antociani, încât fructele par lăcuite la soare. Pe măsură ce se coc, culoarea se schimbă în roșu-închis, iar gustul devine și mai dulce. Pulpa este groasă, suculentă și complet lipsită de iuțeală.
Soiul este timpuriu și productiv – plantele de înălțime medie, cu port erect, formează numeroase fructe uniforme. Este potrivit atât pentru cultivarea în câmp, cât și în spații protejate neîncălzite, unde producția și colorarea sunt de obicei cele mai bune. Legutko îl recomandă la fel de mult pentru consum în stare proaspătă, cât și pentru conservare.
Cultivare pas cu pas
Semănat (martie, în spații protejate): semințele se seamănă în lădițe sau tăvi alveolare, la mică adâncime, într-un substrat ușor. La temperatura de 20–25°C, răsărirea apare după 10–14 zile; după răsărire, temperatura se reduce la 18–20°C.
Repicare: când răsadurile dezvoltă prima pereche de frunze adevărate, se replantează individual în ghivece cu diametrul de 7–8 cm sau în tăvi cu alveole de 6 cm. Răsadurile se mențin la 18–20°C, într-un loc luminos, iar cu o săptămână înainte de plantare se călesc, scoțându-le afară în zilele calde.
Plantare (a doua jumătate a lunii mai): după trecerea înghețurilor, răsadurile se plantează la distanța de 40–50 × 40 cm, într-un loc însorit și adăpostit, în sol fertil, umed și care se încălzește rapid. În ghivece are nevoie de minimum 10 l de substrat pentru fiecare plantă.
Îngrijire: udare regulată la rădăcină, mulcire și fertilizare la fiecare 2 săptămâni cu un îngrășământ cu predominanță de potasiu. În cazul unei producții mari, este recomandat să susțineți tulpina principală cu un tutore. Fructele se recoltează cu foarfeca de grădină, păstrând o porțiune de codiță, atunci când ating dimensiunea maximă și culoarea închisă.
Utilizare
Zulu este creat pentru consum în stare proaspătă – feliile aproape negre în salate, pe platouri de legume sau în amestecuri colorate cu ardei galben și roșu impresionează (în urma tratamentului termic, violetul se estompează, astfel că pentru gătit sunt mai potrivite fructele deja roșii). Este excelent și pentru conservare – își păstrează fermitatea în marinadă cu oțet – precum și pentru umplere, datorită formei block. Fructele coapte, de culoare roșu-închis, sunt potrivite pentru copt și pentru lecșo.
Sfatul grădinarului
Coaja neagră se încălzește mai puternic la soare decât cea verde, de aceea Zulu poate fi mai predispus la arsuri solare în zilele caniculare. Nu îndepărtați frunzele „pentru o colorare mai bună” – păstrați umbrirea naturală, iar în solar, în perioadele cu temperaturi foarte ridicate, întredeschideți ușile și aerisiți pentru ca temperatura să nu depășească 30°C. Culoarea va apărea oricum.
Specificații
| Denumire latină | Capsicum annuum |
| Soi | Zulu |
| Culoarea fructelor | violet-închis (aproape negru), roșu-închis la maturitate |
| Loc | însorit, adăpostit |
| Sezonalitate | plantă anuală |
| Perioada de semănat | martie (în spații protejate) |
| Perioada de plantare | a doua jumătate a lunii mai |
| Perioada de recoltare | august – octombrie |
| Distanța de plantare | 40–50 × 40 cm |
| Masa netă | 0,50 g (~75 semințe) |
| Seria | Tradițională |
| Producător | W. Legutko |
| Cod EAN | 5903837455720 |