Pomidor, dla którego ludzie zakładają ogródki. Bawole Serce, znane też pod francuską nazwą Coeur de Boeuf lub angielską Oxheart, to stara odmiana o wyjątkowo dużych, sercowatych, malinowych owocach – pojedyncze sztuki ważą zwykle 300–500 g, a rekordowe dochodzą do kilograma. Miąższ jest mięsisty, zbity, prawie bez soku i nasion, o pełnym, słodkim smaku. Rośliny są wysokie i silnie rosnące, prowadzi się je przy palikach.
W skrócie
- Typ wzrostu: wysoki, silnie rosnący, przy palikach
- Owoce: malinowe, sercowate, bardzo duże (300–500 g)
- Siew pod osłony: połowa marca – połowa kwietnia
- Wysadzanie: druga połowa maja
- Zbiór: sierpień – październik
- Stanowisko: słoneczne, zaciszne
- Trudność: łatwa – wymaga palikowania i cięcia
- Liczba nasion w opakowaniu: ok. 60 szt. (0,20 g)
Czym wyróżnia się ta odmiana
Bawole Serce to odmiana, której nie trzeba reklamować: od dziesięcioleci jest synonimem „prawdziwego” pomidora, takiego, jaki pamięta się z babcinej działki. Owoce są ogromne, spiczasto zakończone, często lekko żebrowane, a w przekroju niemal całe wypełnione miąższem – komory nasienne są małe, więc plaster nie rozpływa się na kanapce. Wersja Legutko ma owoce twarde i wyrównane, w kolorze malinowym, który zdradza łagodną, mało kwaśną i wyraźnie słodką nutę.
Rośliny rosną bardzo silnie i są plenne, choć dojrzewają nieco później niż drobnoowocowe odmiany – pierwsze zbiory przypadają na sierpień. Charakterystyczne, zwisające, delikatne liście to cecha typu oxheart, a nie objaw braku wody.
Uprawa krok po kroku
Siew (połowa marca – połowa kwietnia, pod osłonami): nasiona wysiewamy do skrzynek lub multiplatów na głębokość ok. 0,5 cm, w temperaturze 22–25°C. Wschody po 7–10 dniach; potem obniżamy temperaturę do 18–20°C i dbamy o maksimum światła, żeby rozsada nie wybiegła.
Pikowanie: w fazie pierwszych liści właściwych siewki przesadzamy do doniczek 8–10 cm, zagłębiając po liścienie. Silnie rosnąca odmiana szybko wypełnia doniczkę – nie zwlekaj z wysadzaniem.
Wysadzanie (druga połowa maja): po przymrozkach, w rozstawie 60–70 × 50–60 cm, w żyznej, przepuszczalnej, obficie zasilonej kompostem glebie. Palik 2 m wbijamy przed sadzeniem; pod osłonami rozsadę wysadzamy od początku maja.
Pielęgnacja: prowadzimy na 1 pęd (największe owoce) lub 2 pędy (większy plon), regularnie wyłamując wilki. Podlewamy rzadko, ale obficie, zawsze pod korzeń. Ciężkie grona warto podwiązać osobno, żeby nie oderwały się od łodygi. Nawozimy co 2 tygodnie nawozem potasowym, a pod koniec sierpnia ogławiamy wierzchołek nad 5–6 gronem.
Zastosowanie
Przede wszystkim na surowo: w grubych plastrach z solą i oliwą, na kanapkach, w sałatce caprese, jako carpaccio. Dzięki mięsistemu, suchemu miąższowi to też jeden z najlepszych pomidorów na sosy, passatę i do pieczenia – jedna sztuka wystarcza na obiad dla dwóch osób. Mniej nadaje się do zaprawiania w całości w słoikach, bo jest po prostu za duży.
Tip od ogrodnika
Chcesz pobić rekord wielkości? Prowadź roślinę na jeden pęd, zostaw 4–5 gron i w każdym tylko 2–3 owoce – reszta energii pójdzie w te, które zostały. Jeśli zależy Ci na plonie, prowadź na dwa pędy i niczego nie przerzedzaj: będzie więcej owoców, ale po 250–300 g.
Specyfikacja
| Nazwa łacińska | Solanum lycopersicum |
| Odmiana | Bawole Serce (Coeur de Boeuf, Oxheart) |
| Kolor owoców | malinowy |
| Typ wzrostu | wysoki (niesamokończący), przy palikach |
| Stanowisko | słoneczne, zaciszne |
| Sezonowość | roślina jednoroczna |
| Termin siewu | połowa marca – połowa kwietnia (pod osłonami) |
| Termin wysadzania | druga połowa maja |
| Termin zbioru | sierpień – październik |
| Rozstawa | 60–70 × 50–60 cm |
| Masa netto | 0,20 g (~60 nasion) |
| Seria | Tradycyjna |
| Producent | W. Legutko |
| Kod EAN | 5903837462254 |