Bakłażan, jaki każdy ma przed oczami. Black Beauty to najbardziej klasyczna odmiana oberżyny na świecie – duże, jajowate lub gruszkowate owoce o głęboko fioletowej, niemal czarnej, lśniącej skórce i kremowym, mięsistym miąższu. Rośliny są zwarte (50–60 cm), rozgałęzione u góry i zawiązują po kilka okazałych owoców. Najlepiej rosną pod folią, ale w ciepłe lata dają plon także w zacisznym miejscu w gruncie.
W skrócie
- Owoce: duże, jajowate, ciemnofioletowe, lśniące
- Wysokość rośliny: 50–60 cm
- Siew pod osłony: druga połowa marca
- Wysadzanie: koniec maja
- Zbiór: sierpień – wrzesień
- Stanowisko: słoneczne, zaciszne, najlepiej tunel
- Trudność: średnia – potrzebuje dużo ciepła
- Liczba nasion w opakowaniu: ok. 200 szt. (1 g)
Czym wyróżnia się ta odmiana
Black Beauty to odmiana, która ponad sto lat temu zdefiniowała, jak wygląda bakłażan – i od tamtej pory nie wyszła z mody. Owoce dorastają do 300–500 g, mają gładką, cienką skórkę i miąższ o łagodnym smaku, bez wyraźnej goryczy. Roślina jest stosunkowo niska i mocno ulistniona, więc dobrze radzi sobie w tunelu i dużej doniczce na tarasie, a owoce nie leżą na ziemi.
W polskim klimacie to oberżyna dla ogrodników, którzy mają ciepłe miejsce – pod folią, przy południowej ścianie lub na osłoniętym balkonie. Z jednego krzaka można liczyć na 4–6 dużych owoców.
Uprawa krok po kroku
Siew (druga połowa marca, pod osłonami): nasiona wysiewamy do skrzynek lub palet z lekkim podłożem, na głębokość ok. 1 cm, w temperaturze 24–26°C. Wschody trwają 10–14 dni; oberżyna kiełkuje wolniej niż pomidor, więc nie warto się niecierpliwić.
Pikowanie: w fazie pierwszej pary liści właściwych siewki przesadzamy do doniczek 8–10 cm lub na palety z otworami 6–8 cm. Rozsadę prowadzimy jasno i ciepło (minimum 18–20°C), bo przechłodzona zatrzymuje się w rozwoju na tygodnie.
Wysadzanie (koniec maja): na miejsce stałe sadzimy po ustąpieniu przymrozków, w rozstawie 50–60 × 50 cm, w glebę żyzną, próchniczną i utrzymującą wilgoć. Pod folią lub w tunelu odmiana plonuje najpewniej; w gruncie wybieramy najcieplejsze, osłonięte miejsce i sadzimy przez czarną agrowłókninę. Nie uprawiamy po pomidorach, papryce, ziemniakach ani kapustnych.
Pielęgnacja: regularne podlewanie pod korzeń (oberżyna źle znosi suszę), nawożenie co 2 tygodnie nawozem do warzyw owocowych, przy większym plonie palik. Zostawiamy 4–6 owoców na roślinie i usuwamy późne kwiaty od połowy sierpnia – nie zdążą już dojrzeć. Owoce zbieramy, gdy skórka jest lśniąca; matowa oznacza przejrzałość i twarde nasiona.
Zastosowanie
Black Beauty to bakłażan na grilla i do pieczenia: plastry z oliwą, faszerowane połówki, baba ganoush, musaka, ratatouille. Duże owoce dobrze się marynują i suszą, a pieczony miąższ można mrozić na zimowe pasty. To także efektowna roślina na taras – w donicy 15–20 l wygląda dekoracyjnie i owocuje.
Tip od ogrodnika
Oberżyna jest niecierpliwa tylko w jednym punkcie: temperatura. Poniżej 15°C przestaje rosnąć, a zimne noce w czerwcu potrafią zrzucić kwiaty. Jeśli sadzisz w gruncie, przez pierwsze 2–3 tygodnie okryj rośliny włókniną albo postaw nad nimi mini-tunel – różnica w plonie jest ogromna.
Specyfikacja
| Nazwa łacińska | Solanum melongena |
| Odmiana | Black Beauty |
| Kolor owoców | ciemnofioletowy |
| Wysokość | 50–60 cm |
| Stanowisko | słoneczne, zaciszne, pod osłonami |
| Sezonowość | roślina jednoroczna |
| Termin siewu | druga połowa marca (pod osłonami) |
| Termin wysadzania | koniec maja |
| Termin zbioru | sierpień – wrzesień |
| Rozstawa | 50–60 × 50 cm |
| Masa netto | 1 g (~200 nasion) |
| Seria | Tradycyjna |
| Producent | W. Legutko |
| Kod EAN | 5903837448005 |