Des assiettes dorées directement du potager. Aureus F1 est un pâtisson précoce et très productif, aux fruits d’un jaune intense, dont le bord est marqué de profondes côtes – ils ressemblent à de petits soleils sculptés. Son port buissonnant et compact permet de cultiver une plante sur un mètre carré ; de juillet à septembre, elle fournit régulièrement des fruits croquants à mettre en saumure, à ajouter aux salades ou à griller.

En bref

• Fruits : jaunes, discoïdes, aux côtes bien marquées
• Port : buissonnant et compact – idéal pour les petits jardins
• Semis sous abri : avril
• Semis en pleine terre : à partir de la mi-mai
• Récolte : juillet – septembre (dès juin avec des plants)
• Emplacement : ensoleillé et chaud, sol fertile
• Difficulté : facile – variété pour débutants
• Nombre de graines par sachet : env. 18 graines (2 g)

Les atouts de cette variété

Aureus est un hybride F1, c’est-à-dire une variété à la croissance et aux fruits homogènes, ainsi qu’à la productivité élevée et régulière – les plantes forment leurs fruits en série, les uns après les autres, pendant une grande partie de la saison. La récolte commence très tôt : dès juin en culture à partir de plants, et en juillet après un semis en pleine terre. Les fruits ont une peau jaune clair, qui devient dorée avec le temps, et une chair ferme et croquante ; leurs côtes profondes en font l’un des légumes les plus décoratifs du jardin.

En pratique, ce pâtisson est « deux en un » : les jeunes fruits (5–8 cm) s’utilisent comme des cornichons et se mettent entiers en saumure, tandis que les plus gros se préparent comme des courgettes, farcis, rôtis ou en soupe. Son port compact et buissonnant, sans longues tiges, permet même de le cultiver dans un grand pot sur la terrasse.

Culture étape par étape

Semis (avril, sous abri) : semer une graine par godet de 8–9 cm, à 2 cm de profondeur, à une température de 20–25 °C. La levée intervient après 5–8 jours. Endurcir les plants avant la plantation en les sortant quelques jours à l’extérieur.

Semis en pleine terre (à partir de la mi-mai) : une fois les risques de gel écartés et lorsque le sol atteint au moins 15 °C, semer 2–3 graines par poquet, à 2–3 cm de profondeur, en espaçant les poquets de 100 × 80 cm. Après la levée, ne conserver que le plant le plus vigoureux.

Plantation (après le 15 mai) : planter les plants à 100 × 80 cm, dans un emplacement ensoleillé et chaud, dans un sol fertile et riche en humus. Les pâtissons n’aiment pas le froid : au printemps, s’il fait frais, il est conseillé de les couvrir d’un voile horticole au début de la culture.

Entretien : arroser régulièrement au pied, surtout pendant la floraison et la fructification ; un paillage de paille ou d’herbe coupée conserve l’humidité et limite les mauvaises herbes. Récolter souvent les fruits : plus vous les cueillez fréquemment, plus la plante en forme de nouveaux.

Utilisation

Les jeunes fruits d’Aureus F1 sont parfaits pour la mise en saumure et la marinade, entiers comme des cornichons – croquants et très décoratifs en bocal. Les fruits un peu plus gros sont délicieux crus, dans les salades et crudités, tandis que les fruits mûrs conviennent à la préparation de farcis, à la cuisson au four et au gril, ainsi qu’aux soupes de légumes et au leczo. Ces petites assiettes jaunes et décoratives plaisent aux enfants, et le port compact de la plante permet même de la cultiver dans un pot de 30–40 l sur la terrasse.

Conseil du jardinier

Spécifications