Piment fort Serrano - Capsicum annuum
13,10 zł
| Quantité | Remise | Prix / pièce |
|---|---|---|
| 1 | – | 13,10 zł |
| 5 | 10% | 11,79 zł |
| 10 | 15% | 11,14 zł |
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Le cœur de la cuisine mexicaine. Le serrano est un piment irremplaçable dans une véritable salsa verde ou un pico de gallo. Ses fruits allongés, petits et rouge vif brillant présentent une force marquée (10 000 SHU – environ 5 fois plus piquants qu’un jalapeño), mais surtout une note caractéristique, fraîche et légèrement fruitée.
Le serrano est une variété semi-précoce, connue pour son rendement exceptionnel : un seul plant produit 30–50 fruits et se couvre tellement de gousses rouges qu’il ressemble à une plante ornementale. Il pousse très bien en pot sur un balcon ou une terrasse, ce qui en fait un candidat idéal pour les personnes sans jardin, mais passionnées de cuisine mexicaine.
Semis (mars, sous abri): semez les graines dans des caissettes ou des plaques alvéolées, à une température de 22–25 °C. Lors de la manipulation des piments forts, il est recommandé de porter des gants : le jus des graines peut irriter la peau.
Repiquage: repiquez les plantules dans des pots de 7–8 cm lorsqu’elles ont leur première paire de vraies feuilles.
Plantation (deuxième moitié de mai): après la fin des gelées, en pleine terre ou dans des pots d’au moins 5 l, avec un espacement de 40 × 40 cm. Choisissez un emplacement ensoleillé et abrité, ainsi qu’un sol fertile et riche en humus.
Entretien: arrosage modéré, fertilisation toutes les 2 semaines. Plus les fruits reçoivent de soleil, plus ils sont piquants.
Un incontournable de la cuisine mexicaine : salsa verde, pico de gallo, guacamole et marinades pour la viande. En France, il est également excellent en accompagnement de pizzas, de sandwichs et de sauces pour les pâtes. Il peut être séché, conservé dans le vinaigre ou congelé, sans perdre son arôme.
Les piments forts aiment la chaleur : les graines germent le mieux entre 22 et 25 °C. Si la levée est irrégulière, c’est souvent parce que le substrat est trop froid. Placez la caissette de semis au-dessus d’un radiateur (avec une isolation) ou utilisez un tapis chauffant pour semis : la différence entre 18 °C et 24 °C peut souvent faire passer le taux de levée de 5 à 95 %.
| Nom latin | Capsicum annuum |
|---|---|
| Variété | Serrano |
| Couleur des fruits | rouge |
| Force | 10 000 SHU |
| Exposition | ensoleillée, abritée |
| Cycle | plante annuelle |
| Période de semis | mars (sous abri) |
| Période de plantation | deuxième moitié de mai |
| Période de récolte | août – octobre |
| Espacement | 40 × 40 cm |
| Poids net | 0,15 g |
| Série | Piments forts |
| Producteur | W. Legutko |
| Code EAN | 5903837456239 |
W. Legutko
Capsicum annuum
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