Piment de Cayenne fort - Capsicum annuum
13,10 zł
| Quantité | Remise | Prix / pièce |
|---|---|---|
| 1 | – | 13,10 zł |
| 5 | 10% | 11,79 zł |
| 10 | 15% | 11,14 zł |
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Un classique de la cuisine épicée du monde entier. Le piment de Cayenne est celui dont la version moulue est connue de tous dans les rayons des magasins d’alimentation. Ses fruits rouges, longs et fins, offrent une saveur nettement piquante, mais pas extrême – idéale pour être séchés et moulus à la maison.
Le piment de Cayenne est une variété historique, utilisée depuis des siècles comme base de l’épice forte la plus populaire au monde. Le plant est de taille moyenne, bien ramifié, et ses fruits pendent en grappes denses. Les fruits restent fermes longtemps sur le plant, ce qui permet de les récolter par lots au fur et à mesure de leur maturation.
Semis (mars, sous abri): semez les graines en caissettes ou en plaques alvéolées, à une température de 22–25 °C. La germination intervient après 10–14 jours.
Repiquage: repiquez les jeunes plants dans des pots de 7–8 cm après l’apparition de la première paire de vraies feuilles.
Plantation (deuxième moitié de mai): après les dernières gelées, en pleine terre ou dans des pots d’au moins 5 l, avec un espacement de 40 × 40 cm. Choisissez un emplacement ensoleillé et abrité.
Entretien: arrosez régulièrement au pied et fertilisez toutes les 2 semaines. Pour obtenir un piment de Cayenne rouge et pleinement mûr, laissez les fruits mûrir au moins 80–90 jours après la floraison.
Idéal pour le séchage et la mouture – la poudre de Cayenne maison est probablement la préparation de piment maison la plus simple et la plus gratifiante. Il suffit de récolter les fruits mûrs, de les faire sécher dans un endroit chaud et sec (ou au four à 60 °C), puis de les moudre dans un moulin à café. Un grand classique pour les soupes, les viandes, les sauces et les ragoûts.
Le meilleur piment de Cayenne est celui qui est récolté à pleine maturité, lorsque le fruit est souple et élastique, et non rigide. Les fruits rigides restent en partie piquants, mais manquent de profondeur en bouche. Patientez et récoltez par lots: les premiers fruits en août, les derniers juste avant les premières gelées.
| Nom latin | Capsicum annuum |
|---|---|
| Variété | de Cayenne |
| Couleur des fruits | rouge |
| Force | 30 000–50 000 SHU |
| Emplacement | ensoleillé et abrité |
| Cycle | plante annuelle |
| Période de semis | mars (sous abri) |
| Période de plantation | deuxième moitié de mai |
| Période de récolte | août – octobre |
| Espacement | 40 × 40 cm |
| Poids net | 0,15 g |
| Série | Piments forts |
| Producteur | W. Legutko |
| Code EAN | 5903837456185 |
W. Legutko
Capsicum annuum
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