Piment chinois Habanero Orange - Capsicum chinense

Piment chinois Habanero Orange - Capsicum chinense

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    Description

    Arôme fruité, piquant flamboyant. Habanero Orange est une variété du habanero classique, d’une couleur orange intense et solaire. La tradition culinaire des Caraïbes affirme que le habanero orange possède une note plus nettement fruitée, voire tropicale – agrumes, mangue, pêche. Un piquant sans compromis : 300 000 unités Scoville.

    En bref

    • Piquant : 300 000 SHU (extrêmement fort)
    • Fruits : petits, ridés, orange
    • Hauteur : 50–60 cm
    • Semis sous abri : février
    • Plantation : deuxième moitié de mai
    • Emplacement : ensoleillé, abrité, chaud
    • Difficulté : moyenne – cycle végétatif long
    • Nombre de graines par sachet : env. 20 pièces (0,15 g)

    Ce qui distingue cette variété

    Dans la famille des Habanero, la variété orange est la plus couramment rencontrée dans les Caraïbes et sert de base aux légendaires sauces de type Scotch Bonnet. Le plant atteint 50–60 cm, présente un port compact et buissonnant et possède un aspect décoratif : parmi le feuillage vert, des dizaines de fruits orange vif créent un superbe accent ornemental.

    Culture étape par étape

    Semis (février, sous abri) : un semis précoce est essentiel – le Habanero a besoin d’au moins 10–12 semaines de croissance en godets avant la plantation. Température de 25–28 °C ; un tapis chauffant est utile.

    Repiquage : repiquer les jeunes plants dans des pots de 8–10 cm. Un éclairage d’appoint en hiver améliore la qualité des plants.

    Plantation (deuxième moitié de mai) : en pleine terre ou en pots (min. 5 l), avec un espacement de 40 × 40 cm. Choisir l’emplacement le plus chaud : contre un mur, dans un tunnel ou sur un balcon exposé au sud.

    Entretien : arroser régulièrement et modérément. Fertiliser avec un engrais pour légumes-fruits tous les 10 jours.

    Utilisation

    Exclusivement à transformer – ne pas consommer cru. Idéal pour les sauces de type Scotch Bonnet (avec de la mangue, du vinaigre et de l’ail), les pâtes de piment et les marinades. Séché et moulu, il donne une excellente épice maison pour les plats caribéens et mexicains.

    Conseil du jardinier

    L’arôme du habanero orange s’exprime le mieux après une brève cuisson à l’huile avant son ajout à la sauce : les composés liposolubles responsables de la note fruitée et citronnée se libèrent alors. Si vous ajoutez les piments sans les faire revenir, vous obtiendrez surtout du piquant. Après les avoir fait revenir, vous obtiendrez une véritable saveur caribéenne.

    Spécifications

    Nom latin Capsicum chinense
    Variété Habanero Orange
    Couleur des fruits orange
    Piquant 300 000 SHU
    Hauteur 50–60 cm
    Emplacement ensoleillé, abrité, chaud
    Cycle plante annuelle
    Période de semis février (sous abri)
    Période de plantation deuxième moitié de mai
    Espacement 40 × 40 cm
    Poids net 0,15 g
    Gamme Piments forts
    Fabricant W. Legutko
    Code EAN 5903837456369
    Producteur

    W. Legutko

    Nom de l'espèce

    Capsicum chinense

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      Questions fréquemment posées - FAQ

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