Graines de basilic citron vert 'Lime' - Ocimum americanum

Ocimum americanum 'Lime' – basilic citron vert

Basilic au parfum frais et nettement citronné, qui accompagne parfaitement la cuisine asiatique, le poisson et les boissons. Ocimum americanum 'Lime' (syn. Ocimum basilicum var. citriodorum) est une herbe culinaire et médicinale annuelle, facile à cultiver en pleine terre, dans une jardinière de balcon ou en pot sur le rebord d’une fenêtre. Vous la trouverez également sous les noms de basilic citron, basilic citron vert ou basilic lemon.

Aspect et port

La plante forme un port compact et buissonnant et atteint environ 40 cm de hauteur avec les fleurs. De juin à septembre, elle produit des fleurs blanc lilas pâle regroupées en épis.

Culture

Comme tous les basilics, elle est thermophile et sensible au froid - sous notre climat, elle est cultivée comme une plante annuelle. Elle pousse dans une terre ordinaire et fertile. Ne la sortez à l’extérieur qu’après les dernières gelées, et pincez les extrémités des tiges pour densifier le buisson.

Utilisation

Les feuilles s’ajoutent crues aux salades, aux currys, aux plats de poisson et de fruits de mer, ainsi qu’aux sauces, aux citronnades et aux desserts. La note citronnée se conserve le mieux dans les feuilles fraîches, ajoutées en fin de cuisson.

Données sur les graines

Nombre de graines par gramme : env. 736. Les graines germent à environ 20 °C dans un substrat constamment et modérément humide ; recouvrez-les d’une fine couche de terre, ou, si elles sont très petites, pressez-les simplement contre le substrat. Après la levée, placez les plantules dans un endroit lumineux et légèrement plus frais.