Lavande officinale - Lavandula angustifolia
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Un classique parfumé qui nourrit les abeilles et trouve sa place en cuisine. La lavande officinale, également appelée lavande à feuilles étroites, est un sous-arbrisseau rustique pouvant atteindre 50 cm de haut, aux feuilles étroites gris argenté et aux épis violets qui emplissent le jardin du parfum de la Provence dès juin. Sa culture à partir de graines demande un peu de patience (et deux semaines au congélateur), mais une fois plantée, elle pousse au même endroit pendant dix ans ou plus.
Il s’agit d’une espèce botanique et non d’une variété horticole : une lavande aux huiles essentielles complètes et classiques, telle qu’elle est cultivée depuis des siècles pour l’herboristerie et la parfumerie. De toutes les lavandes, la lavande à feuilles étroites est la plus résistante au gel (elle supporte environ -20 °C), contrairement aux lavandes française et espagnole, qui survivent en Pologne tout au plus en pot.
La lavande est à la fois une plante médicinale (fleurs pour des infusions apaisantes), aromatique (base des herbes de Provence, complément des viandes et des poissons), cosmétique, ornementale et particulièrement mellifère. Les plants issus de graines sont variables : certains fleuriront dans des tons un peu plus foncés, d’autres plus clairs ; dans un jardin naturaliste, cela n’en est que plus joli.
Semis (avril – juin, sous abri ou en pépinière) : commencez par la stratification : mélangez les graines à du sable légèrement humide dans un sachet et placez-les 2 semaines au congélateur. Semez-les ensuite peu profondément, en les recouvrant à peine de substrat (elles ont besoin de lumière pour germer), à une température d’environ 25 °C. La levée prend de 2 à 4 semaines et est irrégulière : ne jetez pas la caissette trop tôt.
Repiquage : repiquez les plantules au stade de 2–3 feuilles dans des pots de 8 cm, dans un substrat additionné de sable ou de perlite. Arrosez avec parcimonie : la jeune lavande pourrit plus vite qu’elle ne se dessèche.
Plantation (juillet – septembre) : plantez en place définitive en espaçant les plants de 30–35 cm sur le rang et de 40–50 cm entre les rangs. Le sol doit être bien drainé, de préférence léger, neutre ou calcaire ; dans un sol lourd, ajoutez du gravier ou du sable. Choisissez une exposition en plein soleil.
Entretien : la lavande aime qu’on la laisse tranquille : arrosez uniquement en cas de sécheresse prolongée et n’apportez pas d’engrais azoté. La taille est essentielle : après la floraison, raccourcissez les tiges d’un tiers, puis taillez à nouveau au début du printemps, sans jamais couper dans le vieux bois. Il est conseillé de protéger légèrement les jeunes plants avec des branches de conifères lors de leur premier hiver.
Au jardin : massifs, bordures, haies basses, rocailles et jardins de gravier, pots sur une terrasse ensoleillée. En cuisine : fleurs séchées comme condiment pour les viandes rôties, les poissons et les desserts (avec modération !), ainsi que pour les tisanes et les sirops. À la maison : sachets parfumés, bouquets secs et cosmétiques maison. La lavande est également une plante mellifère et une compagne éprouvée des rosiers et des légumes : son parfum éloigne les pucerons et les fourmis, tout en attirant les abeilles et les bourdons. Récoltez les fleurs à faire sécher 2–3 fois par an, lorsque la moitié inférieure de l’épi est épanouie.
La lavande issue de graines ne fleurit généralement qu’à partir de la deuxième année : la première saison est consacrée au développement des racines. Vous manquez de place au congélateur ? Semez les graines en automne dans une caissette laissée à l’extérieur : l’hiver se chargera de la stratification pour vous et, au printemps, la levée sera dense et homogène.
| Nom latin | Lavandula angustifolia (syn. L. officinalis) |
|---|---|
| Couleur des fleurs | violet |
| Hauteur | 40–50 cm |
| Exposition | ensoleillée, sèche |
| Cycle | vivace (sous-arbrisseau), rustique |
| Période de semis sous abri | avril – juin (après 2 semaines de stratification) |
| Période de plantation | juillet – septembre |
| Période de floraison | juin – août |
| Espacement | 30–35 × 40–50 cm |
| Poids net | 0,20 g (~200 graines) |
| Série | Traditionnelle |
| Producteur | W. Legutko |
| Code EAN | 5903837508037 |
W. Legutko
Lavandula angustifolia
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