Pois gourmand Désirée - Pisum sativum
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| Quantité | Remise | Prix / pièce |
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| 10 | 15% | 7,23 zł |
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Un pois qui commence par fleurir comme le pois de senteur. Désirée est une variété originale de pois potager qui combine les qualités d’un légume et d’une plante ornementale : les plantes, hautes d’environ 100 cm, se couvrent d’abord de fleurs roses, puis des gousses violettes remplies de graines vertes et sucrées y pendent. Elle ressemble à une plante grimpante décorative, mais son goût est celui du meilleur jeune pois.
Les gousses violettes du pois sont rares : leur couleur est due aux anthocyanes, les mêmes pigments que ceux du chou rouge ou du haricot violet. Chez Désirée, le violet est profond, presque couleur d’encre, et contraste joliment avec les feuilles vert clair et les fleurs roses. À l’intérieur des gousses se trouvent des graines vertes et sucrées classiques, qui se consomment comme de jeunes pois : directement au potager, cuits, en conserve ou congelés. Les jeunes gousses peuvent également être mangées entières, même si les graines sont de loin les meilleures.
Le pois est l’un des légumes les plus résistants au froid : il germe dès 2 à 4 °C et supporte les gelées printanières. Désirée peut donc être semé dès mars et offrir une récolte en juin, avant même que le jardin ne démarre vraiment. Avec une hauteur d’environ un mètre, un filet ou quelques branches suffisent comme support.
Semis (mars – fin mai, en pleine terre) : semer en lignes espacées de 20 à 35 × 5 cm, à 4–5 cm de profondeur, dans un emplacement ensoleillé. La levée intervient après 7 à 14 jours, un peu plus tard par temps froid. En semant par lots toutes les 2 à 3 semaines, vous prolongerez la période de récolte.
Éclaircissage : inutile – le pois apprécie une culture dense et les plantes se soutiennent mutuellement grâce à leurs vrilles.
Supports : avec une hauteur d’environ 100 cm, un filet, des ficelles tendues entre des tuteurs ou des branches plantées dans le rang suffisent. Installez le support au moment du semis afin de ne pas endommager les racines par la suite.
Entretien : sol fertile et modérément humide ; arroser en période de sécheresse, surtout pendant la floraison et le remplissage des gousses. Un apport d’azote est inutile. Récolter les gousses lorsque les graines sont déjà formées, mais encore tendres et sucrées – généralement tous les 2 à 3 jours.
Désirée est un pois à manger cru, directement au potager – sucré, juteux et très apprécié des enfants. L’excédent de graines peut être mis en conserve ou congelé, tandis que les gousses violettes vides donnent un bouillon coloré pour les soupes. Grâce à ses fleurs roses et à ses gousses foncées, la plante est également un ornement du jardin : semée près d’une clôture basse, sur un filet ou dans un grand pot sur un balcon, elle ressemble à une plante grimpante fleurie. Le pois enrichit le sol en azote ; après la récolte, il est donc conseillé de planter à sa place des légumes de la famille des choux ou des poireaux.
Récoltez régulièrement les gousses et ne les laissez pas mûrir sur la plante : lorsque les graines durcissent, le pois cesse de fleurir. Si vous souhaitez conserver quelques gousses pour produire vos propres graines, faites-le en fin de saison, sur les derniers plants. Après la récolte, n’arrachez pas les plantes avec leurs racines : coupez-les au ras du sol, afin que les nodosités racinaires y laissent de l’azote pour les légumes suivants.
| Nom latin | Pisum sativum |
|---|---|
| Variété | Désirée |
| Couleur des gousses | violette (graines vertes) |
| Couleur des fleurs | rose |
| Hauteur | env. 100 cm |
| Emplacement | ensoleillé |
| Cycle | plante annuelle |
| Période de semis en pleine terre | mars – fin mai |
| Période de récolte | juin – août |
| Espacement | 20–35 × 5 cm |
| Poids net | 20 g (~90 graines) |
| Gamme | Traditionnelle |
| Producteur | W. Legutko |
| Code EAN | 5903837428359 |
W. Legutko
Pisum sativum
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