Haricot vert Galopka - Phaseolus vulgaris
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Haricot jaune classique – facile, productif, fiable. Galopka est un haricot nain polonais classique avec des gousses jaunes et savoureuses. Peu exigeant, productif, idéal pour les débutants et pour ceux qui veulent simplement de bons haricots sans complications. Sa taille naine signifie qu'il n'a pas besoin de tuteurs – vous semez les graines, arrosez, récoltez.
Le haricot nain Galopka est une plante annuelle avec une période de végétation de 60 à 90 jours. Son port nain signifie une croissance jusqu'à environ 30 cm – il n'a pas besoin de tuteurs ni de filet. Les gousses sont jaunes, savoureuses, cuisent bien et se congèlent facilement. Le haricot produit bien la deuxième année après un apport de fumier – il est conseillé de planifier une rotation avec des pommes de terre ou du chou.
Semis (15 mai – 15 juillet, en pleine terre) : semez les graines directement en pleine terre, 3 à 5 graines par emplacement, en rangs espacés de 30–40 × 7–10 cm, à une profondeur de 2–3 cm. Après les saints de glace (après le 15 mai) – le haricot ne supporte pas les gelées.
Exposition : ensoleillée, chaude, sol qui se réchauffe rapidement. Sol fertile, humifère, humide, avec un pH de 6,5 à 7. Idéalement la deuxième année après un apport de fumier.
Entretien : arrosage régulier (surtout pendant la floraison et la formation des gousses), ameublissement du sol, désherbage. Pas d'engrais azoté – le haricot fixe lui-même l'azote de l'air.
Récolte (60–90 jours après le semis) : récoltez les gousses régulièrement tous les 2–3 jours, quand elles sont encore jeunes et tendres (avant que les graines dures ne se forment à l'intérieur). Plus vous récoltez souvent, plus la plante produit longtemps.
Classique de la cuisine polonaise : haricots à la bretonne, haricots au beurre et chapelure, en soupes (soupe aux haricots), pour conserver en bocaux (pour l'hiver), pour congeler (qualité fraîche toute l'année). Peut aussi être servi blanchi dans des salades. Pour les enfants : coupé en lanières comme des frites, gratiné au parmesan.
Les haricots deviennent caoutchouteux 3–4 jours après la récolte. Récoltez le matin, cuisinez le soir ou le jour même. Si vous ne pouvez pas les consommer rapidement, la congélation est la meilleure option (blanchir 2 minutes dans l'eau bouillante, refroidir dans de l'eau glacée, sécher, mettre dans des sacs, au congélateur). Après décongélation, la qualité est comme fraîche.
| Nom latin | Phaseolus vulgaris var. nanus |
|---|---|
| Variété | Galopka |
| Type | haricot nain à rames |
| Couleur des gousses | jaune |
| Port | nain |
| Exposition | ensoleillée, chaude |
| Saisonnalité | plante annuelle |
| Période de semis | 15 mai – 15 juillet (en pleine terre) |
| Période de récolte | juillet – septembre |
| Espacement | 30–40 × 7–10 cm |
| Poids net | 40 g (~150 graines) |
| Producteur | W. Legutko |
| Code EAN | 5903837419579 |
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