Courge musquée Butternut - Cucurbita moschata
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Description
La courge la plus populaire au monde – en forme de cloche. Le butternut est la courge que vous connaissez de tous les supermarchés et bons restaurants. Sa forme caractéristique de cloche avec un col allongé, sa peau crème, sa chair orange intense au goût légèrement noisette. La petite chambre à graines et la peau fine signifient un minimum de déchets – vous obtenez presque uniquement de la chair.
En résumé
- Type : courge musquée, mi-tardive
- Fruits : en forme de cloche avec un col allongé
- Peau : crème clair, fine
- Chair : ferme, sans fibres, orange
- Saveur : aromatique, légèrement noisette
- Semis sous abri : deuxième moitié d’avril
- Plantation : deuxième moitié de mai
- Nombre de graines par paquet : 2 g (~20 graines)
Ce qui distingue cette variété
Le butternut est une courge premium. Il ne cumule pas les métaux lourds ni les nitrates (sûr même près des routes). La peau fine et la petite chambre à graines signifient qu’avec 2 kg de fruit, vous obtenez environ 1,5 kg de chair comestible (beaucoup plus que les courges à peau épaisse). Les fruits se conservent bien – jusqu’en mars dans un endroit sec et frais.
Culture étape par étape
Semis (deuxième moitié d’avril, sous abri) : en conditions polonaises, cultivez uniquement en plants – la courge musquée a besoin de chaleur. Nous semons dans des pots de 8–10 cm à une température de 22–25°C. Levée après 7–14 jours.
Plantation (deuxième moitié de mai) : après les gelées, en espacement de 1 × 1 m. Emplacement très ensoleillé, abrité, sol fertile et humide, de préférence après fumier.
Entretien : arrosage régulier à la base. Fertilisation potassique-phosphorée dès la formation des fruits. Le paillage aide à maintenir l’humidité et la chaleur.
Récolte et conservation (septembre – octobre) : récoltez les fruits avant les premières gelées. La peau doit être dure, la queue sèche. Après la récolte, 1–2 semaines au soleil (durcit la peau), puis dans un endroit sec et frais (10–15°C) – se conserve jusqu’en mars, et la saveur s’approfondit avec les mois.
Utilisation
Classique parmi les classiques : soupe veloutée de courge Butternut est la meilleure entrée en automne. Parfaite pour cuire en tranches avec de l’huile d’olive et des herbes (romarin, sauge), pour purée en accompagnement de viandes, pour risotto, pour tarte au fromage de chèvre. Râpée finement, elle entre aussi dans les gâteaux – curry, brownie, muffin.
Astuce du jardinier
Butternut devient plus sucrée avec les mois. Fraîchement cueillie en octobre, elle est bonne, mais ce n’est qu’en décembre qu’elle atteint toute sa saveur. Donc, conservez-la patiemment – idéale pour les soupes d’hiver. Bonus : les graines de cette courge peuvent être grillées (laver, rincer, refroidir, saler, mettre au four à 180°C pendant 15 min). Excellente collation.
Spécification
| Nom latin | Cucurbita moschata |
|---|---|
| Variété | Butternut |
| Type | courge musquée, mi-tardive |
| Forme | cloche avec un col allongé |
| Peau | crème clair, fine |
| Chair | ferme, sans fibres, orange |
| Goût | aromatique, légèrement noisette |
| Tige | rampant ou grimpant |
| Exposition | ensoleillé, abrité |
| Saisonnalité | plante annuelle |
| Date de semis | deuxième moitié d’avril (sous abri) |
| Date de repiquage | deuxième moitié de mai |
| Espacement | 1 × 1 m |
| Poids net | 2 g (~20 graines) |
| Producteur | W. Legutko |
| Code EAN | 5903837414857 |
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