Courge musquée Butternut - Cucurbita moschata
6,00 zł
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La courge la plus populaire au monde - en forme de cloche. La Butternut est la courge que vous connaissez dans tous les supermarchés et les bons restaurants. Sa forme caractéristique en cloche, avec un col allongé, sa peau crème et sa chair d'un orange intense au goût légèrement noisetté. Sa petite cavité contenant les graines et sa peau fine signifient un minimum de déchets : vous obtenez presque uniquement de la chair.
La Butternut appartient à la catégorie premium des courges. Elle n'accumule ni métaux lourds ni nitrates (elle est sûre même à proximité des routes). Sa peau fine et sa petite cavité contenant les graines signifient qu'avec un fruit de 2 kg, vous obtenez ~1,5 kg de chair comestible (bien plus qu'avec les courges à peau épaisse). Les fruits se conservent bien - jusqu'en mars dans un local sec et frais.
Semis (deuxième moitié d'avril, sous abri) : dans les conditions d’Europe centrale, cultivez-la exclusivement à partir de plants - la courge musquée a besoin de chaleur. Semez dans des pots de 8–10 cm à une température de 22–25 °C. La levée intervient après 7–14 jours.
Plantation (deuxième moitié de mai) : après la fin des gelées, en espaçant les plants de 1 × 1 m. Choisissez un emplacement très ensoleillé et abrité, avec un sol fertile et humide, de préférence après un apport de fumier.
Entretien : arrosez régulièrement au pied. Apportez un engrais riche en potassium et en phosphore dès la formation des fruits. Le paillage aide à conserver l'humidité et la chaleur.
Récolte et conservation (septembre - octobre) : récoltez les fruits avant les premières gelées. La peau doit être dure et le pédoncule desséché. Après la récolte, laissez-les 1–2 semaines au soleil (cela durcit la peau), puis placez-les dans un local sec et frais (10–15 °C) - ils se conservent jusqu'en mars, tandis que leur goût devient plus profond au fil des mois.
Un grand classique : la soupe veloutée de courge Butternut est la meilleure façon de commencer l'automne. Elle est excellente rôtie en tranches avec de l'huile d'olive et des herbes (romarin, sauge), en purée pour accompagner les viandes, dans un risotto ou une tarte au fromage de chèvre. Râpée finement, elle s'incorpore également aux gâteaux - curry, brownie, muffin.
La Butternut devient plus sucrée au fil des mois. Fraîchement récoltée en octobre, elle est déjà bonne, mais ce n'est qu'en décembre qu'elle atteint sa pleine saveur. Conservez-la donc patiemment - elle est idéale pour les soupes hivernales. Bonus : les graines de cette courge peuvent être grillées (lavez-les, rincez-les, séchez-les, salez-les, puis enfournez-les à 180 °C pendant 15 min). Une excellente collation.
| Nom latin | Cucurbita moschata |
|---|---|
| Variété | Butternut |
| Type | courge musquée, mi-tardive |
| Forme | cloche avec un col allongé |
| Peau | crème clair, fine |
| Chair | ferme, sans fibres, orange |
| Goût | aromatique, légèrement noisetté |
| Tige | rampante ou grimpante |
| Emplacement | ensoleillé, abrité |
| Cycle | plante annuelle |
| Date de semis | deuxième moitié d'avril (sous abri) |
| Date de plantation | deuxième moitié de mai |
| Espacement | 1 × 1 m |
| Poids net | 2 g (~20 graines) |
| Producteur | W. Legutko |
| Code EAN | 5903837414857 |
W. Legutko
Cucurbita moschata
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