Courge géante Bambino - Cucurbita maxima
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Courge classique – celle des illustrations d’enfance. Bambino est la courge que nous connaissons tous des visites à la ferme : sphérique, légèrement aplatie, d’un orange intense, avec un délicat réseau gris sur la peau. Chaque fruit pèse 5–8 kg, la chair est orange foncé, sucrée, friable, avec une forte teneur en sucres, carotène et vitamine A.
Bambino est une courge géante classique aux longues tiges rampantes (jusqu’à 2 m). Mi-précoce, productive, elle produit 1 à 3 fruits par pied. Les fruits sont riches en vitamine A et bêta-carotène, ils peuvent se conserver dans un endroit sec et frais jusqu’à la fin de l’hiver – d’où la courge comme légume d’hiver classique.
Semis (mai, en pleine terre) : semez les graines directement en pleine terre en respectant un espacement de 2 × 1,5 m, 2 à 3 graines par emplacement, à une profondeur de 3–4 cm. Après la levée, ne conservez que la plante la plus vigoureuse.
Exposition : sol fertile, humide, de préférence après fumier – la courge vorace nécessite beaucoup de nutriments. Exposition ensoleillée et abritée.
Entretien : arrosage régulier, surtout pendant la nouaison et la croissance des fruits. Fertilisation potassique-phosphatée pour les fruits. Les tiges peuvent être doucement dirigées pour ne pas envahir les parcelles voisines.
Récolte et stockage (septembre – octobre) : récoltez avant les premières gelées. Les fruits doivent avoir une peau dure et mûre et une queue desséchée. Après la récolte, 1–2 semaines au soleil (durcit la peau), puis dans un endroit sec et frais (10–15°C) – ils se conserveront jusqu'en mars.
Classique de l'automne : soupe veloutée de courge, gâteau à la courge, ragoût à la courge, tranches farcies. Parfait pour la cuisson au four (tranches découpées avec de l'huile d'olive et des herbes). Les graines – une fois séchées et grillées – sont un excellent en-cas. Utilisez aussi la courge Bambino comme décoration d'automne et pour Halloween – taille et forme idéales pour la sculpture.
La douceur de la courge dépend de la durée de maturation. Bambino récoltée en août est encore peu sucrée et aqueuse ; la même courge après 2 mois de stockage dans un endroit sec devient beaucoup plus sucrée. Règle : la courge achetée/récoltée a le meilleur goût seulement en novembre. Stockez patiemment – ça vaut le coup.
| Nom latin | Cucurbita maxima |
|---|---|
| Variété | Bambino |
| Type | courge géante, mi-tardive |
| Peau | orange avec un réseau gris |
| Chair | orange foncé, sucré, croquant |
| Poids du fruit | 5–8 kg |
| Tige | rampant, jusqu'à 2 m |
| Exposition | ensoleillé, sol fertile |
| Saisonnalité | plante annuelle |
| Période de semis | mai (en pleine terre) |
| Espacement | 2 × 1,5 m |
| Poids net | 4 g (~20 graines) |
| Producteur | W. Legutko |
| Code EAN | 5903837414307 |
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