Le classique anglais aux plus grosses graines. White Windsor est une ancienne variété éprouvée de fève, aux très grosses graines blanc verdâtre et à la saveur exceptionnellement douce. De précocité moyenne à tardive et productive, semée au début du printemps, elle prolonge la saison des fèves de quelques semaines après les variétés précoces. À déguster crue, cuite ou en conserve.
En bref
- Type : variété de précocité moyenne à tardive, productive, à très grosses graines
- Graines : blanc verdâtre, très grosses
- Semis en pleine terre : mars – avril
- Récolte : juillet – août
- Exposition : ensoleillée, sol fertile et humide
- Difficulté : très facile – un légume pour débutants
- Nombre de graines par sachet : env. 30 (50 g (40 g + 10 g gratuits))
Ce qui distingue cette variété
Les variétés de type Windsor sont originaires d’Angleterre et y sont considérées depuis deux cents ans comme les fèves les plus savoureuses – avec des gousses courtes et larges et de grosses graines plates. White Windsor produit des graines claires, blanc verdâtre, qui restent crémeuses et farineuses après cuisson, sans amertume. Les plantes sont robustes et hautes, et donnent une récolte abondante dans un sol fertile et humide.
De précocité moyenne à tardive, elle mûrit 1 à 2 semaines après les variétés précoces – c’est la partenaire idéale de Joker ou de Kiera si vous souhaitez récolter des fèves fraîches tout au long de l’été. Sachet promotionnel : 40 g plus 10 g gratuits, soit 50 g de graines au total.
Culture étape par étape
Semis (mars – avril, directement en pleine terre) : la fève est l’un des premiers légumes semés au printemps : les graines germent dès 3–5 °C et les jeunes plants supportent des gelées jusqu’à -4 °C. Semez en rangs espacés de 30–40 cm, par poquets de 2–3 graines tous les 20–30 cm (ou une graine tous les 10–15 cm), à 4–5 cm de profondeur. La levée intervient après 10–20 jours, selon la température.
Éclaircissage : lorsque toutes les graines du poquet ont levé, gardez les 2 plants les plus vigoureux. Il n’est pas nécessaire de repiquer ou de transplanter les semis ; une éventuelle culture en godets (semis en mars sous abri) permet d’avancer la récolte d’environ 2 semaines.
Culture (avril – juillet) : les plantes poussent rapidement et atteignent 80–120 cm de hauteur. Dans les endroits exposés au vent, tendez une ficelle entre des tuteurs le long des rangs afin que les tiges chargées de gousses ne se couchent pas au sol. La fève fixe l’azote de l’air : un apport d’azote est donc inutile ; du compost avant le semis suffit.
Entretien et récolte : la fève est peu exigeante : arrosez par temps sec (surtout pendant la floraison et la formation des gousses), buttez les jeunes plants pour les stabiliser et surveillez les extrémités des tiges à la recherche du puceron de la fève. Lorsque les gousses inférieures commencent à se former, pincez les extrémités des tiges : c’est le moyen le plus simple de limiter les pucerons et d’accélérer la maturation. Récoltez les gousses lorsque les graines sont entièrement développées, mais encore tendres et claires – généralement 3–4 semaines après la floraison.
Utilisation
Les grosses graines crémeuses de White Windsor sont excellentes crues avec du sel, cuites avec du beurre, dans la traditionnelle préparation anglaise des fèves à la menthe, dans les veloutés et les tartinades. Cette variété convient très bien à la congélation (les graines ne perdent pas leur texture) et aux conserves. Au jardin, la fève joue le rôle d’engrais vert : elle enrichit le sol en azote et constitue un excellent précédent pour les choux et les poireaux.
Conseil du jardinier
Les grosses graines de fève ont besoin de beaucoup d’eau pour démarrer. Avant le semis, faites-les tremper pendant 12–24 heures dans de l’eau tiède : elles lèveront plus régulièrement et quelques jours plus rapidement. Ne semez toutefois pas dans une terre argileuse, froide et détrempée : mieux vaut attendre une semaine que le sol se réchauffe plutôt que de perdre la moitié des graines par pourriture.
Spécifications
| Nom latin | Vicia faba var. major |
| Variété | White Windsor |
| Couleur des graines | blanc verdâtre, très grosses |
| Exposition | ensoleillée |
| Saisonnalité | plante annuelle |
| Période de semis en pleine terre | mars – avril |
| Période de récolte | juillet – août |
| Espacement | 30–40 × 20–30 cm (par poquets de 2–3 graines) |
| Profondeur de semis | 4–5 cm |
| Poids net | 50 g (40 g + 10 g gratuits) |
| Gamme | Traditionnelle |
| Producteur | W. Legutko |
| Code EAN | 5903837402229 |