De tomaat waarvoor mensen een moestuin aanleggen. Bawole Serce, ook bekend onder de Franse naam Coeur de Boeuf of de Engelse naam Oxheart, is een oud ras met uitzonderlijk grote, hartvormige, frambooskleurige vruchten - losse vruchten wegen meestal 300–500 g, recordexemplaren bereiken zelfs een kilo. Het vruchtvlees is vlezig en stevig, vrijwel zonder sap en zaden, met een volle, zoete smaak. De planten worden hoog en groeien krachtig; ze worden langs stokken geleid.
Kort samengevat
- Groeiwijze: hoog, sterk groeiend, langs stokken
- Vruchten: frambooskleurig, hartvormig, zeer groot (300–500 g)
- Zaai onder bescherming: half maart - half april
- Uitplanten: tweede helft van mei
- Oogst: augustus - oktober
- Standplaats: zonnig, beschut
- Moeilijkheidsgraad: eenvoudig - ondersteuning en snoei zijn nodig
- Aantal zaden per verpakking: ca. 60 stuks (0,20 g)
Wat dit ras bijzonder maakt
Bawole Serce is een ras dat geen reclame nodig heeft: al tientallen jaren is het een synoniem voor de „echte” tomaat, zoals men die van de moestuin van oma kent. De vruchten zijn enorm, spits toelopend en vaak licht geribbeld; in dwarsdoorsnede zijn ze bijna volledig gevuld met vruchtvlees - de zaadkamers zijn klein, waardoor een plakje niet van een boterham afglijdt. De Legutko-variant heeft stevige, gelijkmatige vruchten in een frambooskleur die wijst op een milde, weinig zure en duidelijk zoete smaak.
De planten groeien zeer krachtig en zijn productief, hoewel ze iets later rijpen dan rassen met kleine vruchten - de eerste oogst valt in augustus. De kenmerkende hangende, delicate bladeren zijn een eigenschap van het oxheart-type en geen teken van watergebrek.
Teelt stap voor stap
Zaaien (half maart - half april, onder bescherming): zaai de zaden in bakken of zaaitrays op een diepte van ca. 0,5 cm, bij een temperatuur van 22–25°C. De kieming vindt plaats na 7–10 dagen; verlaag daarna de temperatuur naar 18–20°C en zorg voor maximaal licht, zodat de zaailingen niet opschieten.
Verspenen: verplant de zaailingen in het stadium van de eerste echte bladeren naar potten van 8–10 cm en plant ze tot aan de zaadlobben dieper in. Dit sterk groeiende ras vult de pot snel - wacht niet te lang met uitplanten.
Uitplanten (tweede helft van mei): plant na de vorst uit op 60–70 × 50–60 cm afstand, in vruchtbare, goed doorlatende grond die rijkelijk met compost is bemest. Plaats een stok van 2 m vóór het planten; onder bescherming kunnen de zaailingen vanaf begin mei worden uitgeplant.
Verzorging: leid de plant op 1 stam (voor de grootste vruchten) of 2 stammen (voor een grotere opbrengst) en verwijder regelmatig de dieven. Geef zelden water, maar overvloedig, altijd bij de wortel. Zware trossen kunnen het beste afzonderlijk worden opgebonden, zodat ze niet van de stengel afscheuren. Bemest elke 2 weken met een kalimeststof en top de plant eind augustus boven de 5e-6e tros.
Toepassing
Vooral rauw: in dikke plakken met zout en olijfolie, op brood, in een caprese-salade of als carpaccio. Dankzij het vlezige, droge vruchtvlees is het ook een van de beste tomaten voor sauzen, passata en om te bakken - één vrucht is genoeg voor een maaltijd voor twee personen. Minder geschikt om in zijn geheel in potten in te maken, omdat hij simpelweg te groot is.
Tip van de tuinier
Wil je een recordgewicht behalen? Leid de plant op één stam, laat 4–5 trossen staan en per tros slechts 2–3 vruchten - de resterende energie gaat naar de vruchten die zijn overgebleven. Als je vooral een hoge opbrengst wilt, leid de plant dan op twee stammen en dun niets uit: je krijgt meer vruchten, maar ze wegen ongeveer 250–300 g.
Specificaties
| Latijnse naam | Solanum lycopersicum |
| Ras | Bawole Serce (Coeur de Boeuf, Oxheart) |
| Vruchtkleur | frambooskleurig |
| Groeiwijze | hoog (onbepaald), langs stokken |
| Standplaats | zonnig, beschut |
| Seizoensgebondenheid | eenjarige plant |
| Zaaitijd | half maart - half april (onder bescherming) |
| Uitplanttijd | tweede helft van mei |
| Oogsttijd | augustus - oktober |
| Plantafstand | 60–70 × 50–60 cm |
| Netto gewicht | 0,20 g (~60 zaden) |
| Serie | Traditioneel |
| Producent | W. Legutko |
| EAN-code | 5903837462254 |