Hete peper Fish Pepper BIO - Capsicum annuum

Bonte bladeren en gestreepte vruchten – chilipeper als uit een collectie. Fish Pepper is een van de meest decoratieve hete pepers. Zowel de bladeren, bont met groene en witte vlekken, als de vruchten van 3–6 cm zijn echte blikvangers. De jonge vruchten zijn groen met witte strepen, verkleuren vervolgens oranje met bijna bruine strepen en worden bij volledige rijpheid felrood. De scherpte is hoog – 7/10 volgens de schaal van de producent.

In het kort

• Groeiwijze: bossig, ca. 60 cm, bont blad
• Vruchten: 3–6 cm, gestreept, rijp felrood
• Scherpte: hoog, 7/10 volgens de schaal van de producent
• Voorzaaien onder glas: februari – maart
• Uitplanten: na 15–20 mei, bij voorkeur onder glas of in potten
• Oogst: juli–oktober
• Standplaats: volle zon, warm, goed doorlatende grond
• Moeilijkheidsgraad: moeilijk – heeft warmte en een lang groeiseizoen nodig
• Aantal zaden in de verpakking: 25 stuks

Wat deze variëteit bijzonder maakt

Bont blad is zeldzaam bij pepers, dus Fish Pepper trekt al in de zaailingfase de aandacht, lang voordat de vruchten verschijnen. De vruchten veranderen gedurende het seizoen van uiterlijk – van groen met witte strepen naar rood – waardoor de plant van de lente tot de herfst sierlijk blijft.

Tegelijkertijd is het een volwaardige culinaire peper met een uitgesproken scherpte, die vaak te vinden is in collecties van chilipeperl liefhebbers. Door het bonte blad, dat minder chlorofyl bevat, groeit de plant iets langzamer dan variëteiten met groen blad en heeft ze extra behoefte aan zon en warmte.

Teelt stap voor stap

Zaaien (februari – maart, onder glas): Zaai de zaden 2–3 mm diep in lichte, vochtige zaaigrond. Houd de pot op een constante temperatuur van 23–28 °C – hete pepers kiemen langzamer dan zoete, meestal binnen 8–15 dagen. Een warmtemat is daarom handig. Houd de grond licht vochtig en zorg na het ontkiemen voor zo veel mogelijk licht, bij voorkeur met aanvullende belichting, zodat de zaailingen niet te lang en slap worden.

Verspenen: Zodra de zaailingen 3–4 echte bladeren hebben, plant je ze afzonderlijk over in potten met een diameter van 8–10 cm en houd je ze warm. Laat de zaailingen gedurende de laatste 7–10 dagen voor het uitplanten geleidelijk afharden door ze dagelijks enkele uren buiten te zetten.

Uitplanten (na 15–20 mei): Plant de zaailingen in een kas, folietunnel of op de warmste, tegen de wind beschutte plek in de tuin, met een onderlinge afstand van ca. 50 × 50 cm. De grond moet vruchtbaar en goed doorlatend zijn en verrijkt met compost. Kies voor teelt in potten een pot met een inhoud van minimaal 5–10 l.

Verzorging: Geef regelmatig en met mate water, bij voorkeur 's ochtends en zonder de bladeren nat te maken – zowel uitdroging als voortdurend natte grond verzwakken de vruchtzetting. Geef de planten tijdens de vruchtzetting een biologische meststof met een hoog kaliumgehalte. Bind hogere struiken die zwaar beladen zijn met vruchten aan een stok. Het is een goed idee om eind augustus de toppen van de scheuten te verwijderen, zodat de plant zich kan richten op het rijpen van de al gevormde vruchten.

Toepassingen

Vruchten die in het gestreepte stadium worden geoogst, wanneer ze nog groen-wit zijn, smaken iets milder en zien er prachtig uit in marinades en salsa's. Rijpe, rode vruchten zijn geschikt voor pittige sauzen, gerechten met vis en zeevruchten en om te drogen. De plant is ook geschikt als potplant ter decoratie op het terras.

Tip van de tuinier

Over de producent

De zaden zijn afkomstig van Semailles – een ambachtelijke Belgische producent van biologische zaden uit de provincie Namen in Wallonië. Semailles biedt uitsluitend niet-hybride variëteiten aan (geen F1), waaronder veel traditionele en bijzondere verzamelvariëteiten. Een deel van de zaden wordt op eigen velden vermeerderd en een deel in samenwerking met biologische telers in België en Frankrijk. Alle partijen zijn biologisch gecertificeerd (controle BE-BIO-01).

Specificaties