Pikante paprika de la Bresse BIO - Capsicum annuum

Een oude Franse peper met een milde, fruitige pittigheid. De la Bresse is een oud, vroeg ras van de hete peper, afkomstig uit de Bresse in het oosten van Frankrijk. De planten worden ongeveer 60 cm hoog en dragen rode vruchten met dik, vlezig vruchtvlees. De smaak is fruitig, subtiel pittig en lichtzoet – de producent beoordeelt de scherpte met 4/10, waardoor de peper gerechten op smaak brengt zonder ze te overheersen.

In het kort

• Groeitype: bossig, ongeveer 60 cm
• Vruchten: rood, vlezig, groen vóór rijping
• Scherpte: matig, 4/10 volgens de schaal van de producent
• Onder glas zaaien: februari – maart
• Uitplanten: na 15–20 mei, bij voorkeur onder glas
• Oogst: juli–oktober
• Standplaats: volle zon, warm, vruchtbare, goed doorlatende grond
• Moeilijkheidsgraad: moeilijk – heeft warmte nodig om te kiemen
• Aantal zaden in de verpakking: 25 stuks

Wat dit ras bijzonder maakt

Dit ras is geschikt voor mensen die van de smaak van hete pepers houden, maar geen extreme pittigheid zoeken. Door het dikke vruchtvlees zijn de vruchten sappig en geschikt om te drogen, maar ook om vers te eten en in te maken. De vruchten rijpen van groen naar dieprood.

Volgens de producent is dit ras relatief resistent tegen ziekten en is de teeltcyclus – ongeveer 100–130 dagen – duidelijk korter dan die van veel andere hete pepers. In het Poolse klimaat bevordert dit de rijping van de vruchten, al levert een kas of folietunnel nog steeds de betrouwbaarste oogst op.

Stap voor stap kweken

Zaaien (februari – maart, onder glas): Zaai de zaden 2–3 mm diep in licht, vochtig zaaimedium. Houd de bak op een constante temperatuur van 23–28 °C – hete pepers kiemen langzamer dan zoete pepers, meestal binnen 8–15 dagen, dus een warmtemat is handig. Houd het medium licht vochtig en geef de zaailingen na het opkomen zo veel mogelijk licht, bij voorkeur met groeilicht, zodat ze niet te lang en slap worden.

Verspenen: Zodra de zaailingen 3–4 echte bladeren hebben, plant je ze afzonderlijk over in potten met een diameter van 8–10 cm en houd je ze warm. Laat de jonge planten gedurende de laatste 7–10 dagen vóór het uitplanten afharden door ze dagelijks een paar uur buiten te zetten.

Uitplanten (na 15–20 mei): Plant de jonge planten in een kas, folietunnel of op de warmste, tegen de wind beschutte plek in de tuin, met ongeveer 50 × 50 cm tussenruimte. De grond moet vruchtbaar en goed doorlatend zijn en verrijkt met compost. Kies voor de teelt in potten een pot met een inhoud van minstens 5–10 l.

Verzorging: Geef regelmatig en met mate water, bij voorkeur 's ochtends en zonder de bladeren nat te maken – zowel uitdroging als voortdurend natte grond verzwakken de vruchtzetting. Geef de planten tijdens de vruchtzetting biologische meststof met een hoog kaliumgehalte. Bind de struiken aan een stok als ze zwaar beladen zijn met vruchten. Knijp eind augustus de toppen van de scheuten uit, zodat de plant zich kan richten op het rijpen van de vruchten die al zijn gevormd.

Gebruik

Snijd verse vruchten in salades, lecsó en gestoofde groenten. Ze zijn geschikt voor zelfgemaakte sauzen en marinades, maar ook voor conserven in azijn of olie. Je kunt de vruchten ook drogen – vanwege het dikke vruchtvlees kun je ze het best in de lengte halveren en drogen in een droogapparaat of in de oven met de deur op een kier.

Tip van de kweker

Over de producent

De zaden zijn afkomstig van Semailles – een ambachtelijke Belgische producent van biologische zaden uit de provincie Namen in Wallonië. Semailles biedt uitsluitend niet-hybride rassen aan (geen F1), waaronder veel traditionele en verzamelrassen. Een deel van de zaden wordt op eigen velden vermeerderd en een deel in samenwerking met biologische telers in België en Frankrijk. Alle partijen zijn gecertificeerd voor biologische landbouw (controle BE-BIO-01).

Specificaties