Zaden van venkel - Foeniculum vulgare

Foeniculum vulgare - venkel

Een kruidachtige vorm van venkel, die wordt gekweekt om de aromatische bladeren en zaden, niet om de knol. Foeniculum vulgare komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten. Het is een geneeskrachtige, thee- en keukenkruidplant, die in Duitsland werd uitgeroepen tot Geneeskrachtige Plant van het Jaar 2009. Je vindt de plant ook onder de namen knolvenkel, zoete venkel of gewone venkel.

Uiterlijk en groeiwijze

Venkel vormt hoge, losse pollen met fijne, geveerde, diep ingesneden bladeren in licht- en middengroene tinten. Van juni tot september bloeit de plant met platte, gele schermen. Met de bloemen wordt hij 100-120 cm hoog, waardoor hij het best tot zijn recht komt achter in een border of in een kruidentuin.

Teelt

In de natuur groeit de plant op schrale graslanden en langs wegen, dus hij houdt van doorlatende of gemiddelde grond en heeft geen intensieve bemesting nodig. Als vaste plant is hij winterhard in USDA-zones 6-9; in koudere delen van Polen is een beschutte standplaats aan te raden. Plant de planten op ongeveer 60 cm afstand van elkaar.

Toepassing

Verse bladeren worden toegevoegd aan vis, salades en sauzen, terwijl de zaden worden gebruikt in brood, marinades en kruidenthee. Venkel is ook een klassiek geneeskrachtig en theekruid. De gele schermen trekken bijen aan.

Zaadgegevens

Aantal zaden per 1 g: ca. 132. De zaden kiemen bij ongeveer 20 °C bij een constante, matige vochtigheid van het substraat; bedek ze met een dun laagje aarde en druk zeer fijne zaden alleen licht in het substraat. Houd de zaailingen na het opkomen op een iets koelere, lichte plaats.