Gardēžu tomātu leģenda. Pink Brandywine ir amerikāņu XIX gadsimta beigās izveidota senlaicīga šķirne, ko uzskata par vienu no gardākajiem tomātiem pasaulē. Tā veido milzīgus, saplacinātus, rozā augļus, kas sver 300–600 g, ar mīkstu mīkstumu un izteikti saldskābu garšu, kādu veikalā nenopirkt. Augs ir augsts, ar raksturīgām kartupeļveida lapām. Tam nepieciešama pacietība un balsts, taču šis ir viens no tiem tomātiem, kuru dēļ dārzu patiešām ir vērts kopt.
Īsumā
- Tips: augsts (nenoteikta augšanas tipa), vēlīna šķirne
- Augļi: rozā, lieli, saplacināti, 300–600 g, mīksti
- Sēja zem seguma: marta sākums–vidus
- Izstādīšana: pēc 15. maija (atklātā laukā) vai maija sākumā (tunelī)
- Ražas novākšana: augusts–oktobris
- Vieta: saulaina, silta, aizsargāta
- Grūtības pakāpe: vidēja – vēlīna šķirne, kurai nepieciešama gara vasara
- Sēklu skaits iepakojumā: apm. 90 gab. (0,3 g)
Ar ko šī šķirne izceļas
Brandywine ir veselas veco, ne hibrīdo tomātu šķirņu grupas nosaukums, un rozā versija ir slavenākā no tām. Augļi ir milzīgi – parasti 300–500 g, rekordaugļi pārsniedz 700 g –, nedaudz rievoti, ar plānu miziņu un mīkstumu, kurā ir gandrīz neievērojamas sēklu kameras. Garša ir daudzslāņaina: izteikts saldums, jūtams skābenums un tas, ko dārznieki vienkārši dēvē par īsta tomāta garšu. Augu viegli atpazīt pēc lapām: tās ir lielas, gludas, ar veselām, nešķeltām lapu plātnēm, līdzīgām kartupeļu lapām.
Kā senlaicīga šķirne Pink Brandywine nav selekcionēta ražībai vai transportēšanai – augļi viegli plaisā un ilgi neuzglabājas, bet augi ražo pieticīgāk nekā mūsdienu hibrīdi. Tā ir maksa par garšu. Šķirne ir vēlīna (apmēram 85–90 dienas pēc izstādīšanas), tāpēc Latvijā vislabāk izdodas zem plēves vai siltumnīcā; atklātā laukā tai nepieciešama silta, aizsargāta vieta un agrīna sēja. No pašaudzētiem augļiem var ievākt sēklas – šķirne ir stabila un saglabā savas īpašības.
Audzēšana soli pa solim
Sēja (marts, zem seguma): sēklas sēj marta sākumā vai vidū kastītēs vai kasešu traukos 0,5–1 cm dziļumā, 22–25 °C temperatūrā. Dīgsti parādās pēc 6–10 dienām. Pēc sadīgšanas temperatūru pazemina līdz 18–20 °C un nodrošina pēc iespējas vairāk gaismas.
Pikēšana: kad dēstiem izveidojies pirmais īsto lapu pāris, tos pārstāda pa vienam 9–10 cm podiņos, stādot dziļāk – līdz dīgļlapām. Nedēļu pirms izstādīšanas dēstus norūda, pakāpeniski palielinot ārā pavadīto laiku.
Izstādīšana (pēc 15. maija): tunelī – maija sākumā, atklātā laukā – pēc salnām, 60 × 80 cm attālumā, pie izturīga mieta (vismaz 180 cm) vai auklas. Augsnei jābūt auglīgai, trūdvielām bagātai un dziļi sastrādātai. Stāda dziļi – apraktā stublāja daļa izveidos papildu saknes.
Kopšana: audzē uz viena stublāja, regulāri izlaužot pazares (sāndzinumus lapu žāklēs). Laista bagātīgi, bet regulāri – mitruma svārstības ir galvenais augļu plaisāšanas cēlonis. Ik pēc 2 nedēļām mēslo ar tomātiem paredzētu mēslojumu, kurā pārsvarā ir kālijs. Augusta beigās augu galotņo virs 5.–6. ķekara, lai aizmetušies augļi paspētu nogatavoties.
Izmantošana
Tomāts ēšanai svaigā veidā, visvienkāršākajā izpildījumā: bieza šķēle, sāls, olīveļļa. Lieliski piemērots sviestmaizēm un burgeriem – viena šķēle noklāj visu maizes šķēli –, kā arī kaprēzes salātiem un gaspačo. No mīkstā mīkstuma var pagatavot arī biezu, saldu mērci un biezeni, lai gan tik gardu tomātu no krūma ir žēl izmantot konservēšanai. Labi aug kopā ar baziliku un samtenēm, kas atbaida kaitēkļus.
Dārznieka padoms
Pink Brandywine aizmet augļus sliktāk nekā mūsdienu šķirnes, īpaši karstumā virs 30 °C un vēsās naktīs. Palīdziet augam: siltos, sausos priekšpusdienas laikos viegli pakratiet ziedošos ķekarus vai pieklauvējiet pie mieta – ziedputekšņi nobirs uz drīksnas. Tunelī papildus vēdiniet pusdienlaikā. Dažas šādas darbības jūnijā var nozīmēt atšķirību starp trim un desmit augļiem no krūma.
Specifikācija
| Latīniskais nosaukums | Solanum lycopersicum |
| Šķirne | Pink Brandywine |
| Augļu krāsa | rozā |
| Augšanas tips | augsts (nenoteikta augšanas tipa), kartupeļveida lapas |
| Vieta | saulaina, silta, aizsargāta |
| Sezonalitāte | viengadīgs augs |
| Sējas laiks | marts (zem seguma) |
| Izstādīšanas laiks | maija sākums (tunelī) / pēc 15. maija (atklātā laukā) |
| Ražas novākšanas laiks | augusts–oktobris |
| Stādīšanas attālums | 60 × 80 cm |
| Neto masa | 0,30 g (~90 sēklas) |
| Sērija | Tradicionālā |
| Ražotājs | W. Legutko |
| EAN kods | 5903837934744 |