Garšaugu sēklas

Cymbopogon nardus - Citronsitiena zāle Cymbopogon nardus, plaši pazīstama kā citronsitiena zāle, ir daudzgadīga zālaugu auga suga, kas nāk no tropu Āzijas reģioniem. Šī suga izceļas ar unikālu dekoratīvo un lietderīgo īpašību kombināciju, kas padara to arvien populārāku aromātisko un dekoratīvo augu cienītāju vidū. Morfoloģiskās īpašības Augs izceļas ar iespaidīgu formu, veidojot blīvas biezoknes, kas sastāv no garām, gaiši zaļām lapām. Īpašu uzmanību piesaista sarkanās lapu kātiņi un rozā dzīslas, kas rotā stiebriņus, piešķirot augam raksturīgu, dekoratīvu izskatu. Stiebri var sasniegt iespaidīgu augstumu līdz 2,5 metriem, kamēr lapas attīstās no 30 līdz 100 cm garumā. Šī arhitektūra padara citronsitiena zāli par dabisku centrālo punktu augu kompozīcijās. Aromātiskās īpašības un pielietojums Vērtīgākā Cymbopogon nardus īpašība ir intensīva, citronu smarža, ko izdala visas virszemes auga daļas. Tieši šis aromāts ir pamats citronellas eļļas ražošanai – vienai no svarīgākajām ēteriskajām eļļām kosmētikas un saimniecības nozarēs. Tvaika destilācijas ceļā iegūtā ēteriskā eļļa satur augstu koncentrāciju citronelāla, geraniola un citronellola, kas padara to par ļoti daudzpusīgu izejvielu. To plaši izmanto: Aromātiskajās svecēs Ziepes un mazgāšanas līdzekļos Dabiskos kukaiņu atbaidīšanas līdzekļos, īpaši pret odiem Turklāt eļļai piemīt antibakteriālas un pretēdēšanas īpašības, kas atspoguļojas tradicionālajā auga izmantošanā iekaisumu, ādas infekciju, saaukstēšanās un muskuļu sāpju mazināšanai. Aromātiskās lapas tiek izmantotas arī zāļu tēju sastāvā un kā garšviela Āzijas virtuvē. Audzēšanas prasības Cymbopogon nardus vislabāk attīstās pilnā saules gaismā un siltā, mitrā klimatā. Optimālais augšanas temperatūras diapazons ir 20-30°C, lai gan augs panes temperatūras svārstības no 16 līdz 36°C. Tas dod priekšroku auglīgām, caurlaidīgām augsnēm ar viegli skābu reakciju (pH 4,5-6) un augstu gaisa mitrumu ar regulāru laistīšanu. Audzēšana mērenā klimatā Dzestrākos Eiropas reģionos citronsitiena zāle lieliski piemērota kā podos audzējams augs. Siltajos mēnešos tā var skaisti rotāt terases un balkonus, bet ziemā nepieciešams to pārnest uz gaišu, vēsu telpu, kur temperatūra nenoslīd zem 16°C. Veiksmīgas podos audzēšanas pamatā ir piemērota noteces sistēma un regulāra laistīšana, īpaši karstuma periodos. Lapu apgriešana stimulē auga augšanu un palīdz saglabāt pievilcīgu formu. Regulāra barošana ar slāpekļa mēslojumu reizi mēnesī veģetācijas sezonā nodrošina kuplu lapojumu un aromāta pastiprināšanos.

Lasīt vairāk mazāk

Laurus nobilis – dižskābardisDižskābardis ir mūžzaļš augs ar izcilu kulināro un dekoratīvo nozīmi. Tam ir lancetveida, ādas līdzīgas, tumši zaļas lapas līdz 10 cm garumā un līdz 3 cm platumā, kas, sasmalcinātas, izdala raksturīgu, intensīvu aromātu. Šī īpašība padara to par vienu no svarīgākajiem garšaugiem, ko izmanto virtuvēs visā pasaulē.Ziedēšanas un augļu veidošanās ciklsNo marta līdz aprīlim Laurus nobilis ražo dzeltenzaļus ziedus, kas sakopoti pa 4–6 lapu padziļinājumos. Šie ziedi, lai gan nelieli, ir dekoratīvs auga elements. Pēc ziedēšanas veidojas raksturīgas tumšas, purpursarkanas līdz melnas ogas ar sēklu, kas vēl vairāk palielina sugas dekoratīvo vērtību.Izmantošana dekoratīvajā dārzniecībāDižskābardis plaši audzē kā dekoratīvu augu Vidusjūras un okeāna klimatos. Tā lēnā augšana padara to lieliski piemērotu dažādu formu veidošanai. To bieži veido topiārijā – ar vienu stumbru un apaļu vai ģeometrisku vainagu. Pateicoties šai īpašībai, tas plaši tiek izmantots mazos dārzos, pagalmā, podos un jumta dārzos.Audzēšanas prasībasLaurus nobilis dod priekšroku saulainām vai daļēji ēnainām vietām un labi drenētām augsnēm. Tas panes dažādu augsnes tipu, bet necieš cietu virsmu pie sakņu sistēmas. Tam ir ļoti laba izturība pret vēju, kas padara to par ideālu izvēli atklātām vietām.Podu audzēšanā tas prasa regulāru laistīšanu un aizsardzību pret stipru salu. Labvēlīgos apstākļos tas veido regulāru, elegantu augstu koku ar brūnu mizu un blīvu vainagu. Aug lēni, kas ir priekšrocība formēšanā un vēlamā izskata uzturēšanā.Aukstumizturība un ziemas periodsMērenā Eiropas klimata zonā dižskābardis var tikt audzēts podos un ziemot vēsās, gaišās telpās, jo tā aukstumizturība ir ap –10°C. Šī īpašība prasa īpašu rūpību ziemas periodā reģionos ar vēsāku klimatu.

Lasīt vairāk mazāk

Itāļu klasika – svaiga raža pēc 4 nedēļām. Šaurlapu divrindu rukola (Diplotaxis tenuifolia), pazīstama kā daudzgadīgā rukola, ir augs, kas sāk dot ražu ātrāk nekā jebkura cita salātu šķirne. Vieglā riekstu, pikantā lapu garša ir Vidusjūras virtuves būtība – picai, makaroniem, sviestmaizēm, prosciutto.Īsumā Augstums: 30–80 cm Lapas: daļēji plūksnainas, garums 10–12 cm Garša: riekstu, viegli pikanta Sēšana dārzā: aprīlis – jūnijs Raža: pēc 4–6 nedēļām no sēšanas Sezonālums: daudzgadīgs augs Grūtības pakāpe: ļoti viegli Neto masa: 0,5 g Ar ko šī šķirne izceļasDaudzgadīgā rukola atšķiras no populārās viengadīgās rukolas (sējas rukolas): tā veido blīvu rozeti pie zemes, dod mazākas, šaurākas un daudz asākas garšas lapas, un paliek augsnē gadiem. Tā ir sala izturīga un nav prasīga pret atrašanās vietu – labi aug gan dobē, gan podā uz balkona vai palodzes.Audzēšana soli pa solimSēšana (aprīlis – jūnijs, dārzā): sēklas sēj tieši dārzā rindās ik pēc 25–30 cm, 0,5–1 cm dziļumā. Labāk sēt sērijās ik pēc 2–3 nedēļām, lai visu sezonu būtu svaigas lapas.Kopšana: regulāra, bet mērena laistīšana. Rukola nepanes pārlieku laistīšanu (brūnas plankumi uz lapām) un sausumu. Ravēšana, iespējams mulčēšana.Raža: jaunas lapas ir visgaršīgākās – novāc augšējos 5–7 cm dzinuma, kad augs ir 10–15 cm augsts. Pēc nogriešanas ataug un dod nākamās ražas.Pēc sezonas: rukola kā daudzgadīgs augs ziemā paliek dārzā. Pavasarī atkal izaug jaunas lapas – nav jāstāda katru gadu.PielietojumsItāļu virtuves klasika: pizzai (uzkaisīta uz karstas picas pēc izņemšanas no krāsns), makaronu ēdieniem, caprese salātiem ar mocarellu un tomātiem, prosciutto un parmezānam. Lieliska kā zaļa sviestmaižu dekorācija. Var arī pagatavot kā dārzeni (kā spinātus) – tad tā zaudē asumu, bet saglabā garšu.Dārznieka padomsRukola pilnā saulē vasarā ātri zied – tad lapas kļūst rūgtas un negaršīgas. Vasarā ieteicams sēt to daļējā ēnā vai regulāri nogriezt ziedkopas tūlīt pēc to parādīšanās, lai saglabātu augu lapu stadijā. Aukstākā gada daļā (pavasarī un rudenī) šī problēma pazūd.Specifikācija Latīņu nosaukums Diplotaxis tenuifolia Tips daudzgadīgā rukola (šaurlapu divrindu rukola) Augstums 30–80 cm Atrašanās vieta saulains vai daļējs ēnojums Sezonālums daudzgadīga auga Sēšanas laiks aprīlis – jūnijs (dārzā) Ražas laiks pēc 4–6 nedēļām no sēšanas Starpība rindas ik pēc 25–30 cm Neto masa 0,5 g Sērija Tradicionāls Ražotājs W. Legutko EAN kods 5903837517572

Lasīt vairāk mazāk

Baziliks ar kanēļa aromātu. Cinnamon ir bazilika šķirne ar pilnīgi atšķirīgu aromātu nekā klasiskajam – tā vietā, lai būtu saldi piparaina ģenēviešu bazilika smarža, tā dod izteiktu kanēļa aromātu ar krustnagliņas notīm. Tā nāk no taizemiešu virtuves, lieliski piemērota tējām, desertiem un visur, kur parastais baziliks būtu pārāk „itālisks”.Īsumā Augstums: 30–40 cm Aromāts: izteikts kanēļa ar krustnagliņas notīm Sēšana aizsargātos apstākļos: aprīļa sākums Sēšana dārzā: maijs Raža: jūnijs – septembris Augšanas vieta: saulaina Grūtības pakāpe: viegla Neto masa: 0,5 g Kas izceļ šo šķirniCinnamon ir baziliks ar tumši zaļām, viegli violetām lapām un raksturīgi lillā-violetiem ziedkopām (ziedi ir dekoratīvi un ēdami). Pilnībā attīstījies tas veido kuplu, krūmveida dzinumu 30–40 cm augstumā. Kanēļa aromāts izdalās intensīvi, viegli berzējot lapu – spēcīgāk nekā klasiskajam ģenēviešu bazilikam.Audzēšana soli pa solimSēšana (aprīļa sākums, aizsargātos apstākļos): sēklas sēj paletēs temperatūrā 20–25°C. Dīgst 7–14 dienu laikā.Pārsēšana: kad parādās pirmās īstās lapas, stādi tiek pārstādīti atsevišķos podiņos.Izdēstīšana (maija otrā puse): pēc sala draudu beigām, dārzā, podos vai balkona kastēs rindās ik pēc 30 cm.Kopšana: tāpat kā citas bazilikas – mērena, regulāra laistīšana un regulāra galotņu knaibīšana, lai krūms biezāks.PielietojumsLieliski piemērota zāļu tējām (svaigas lapas ar citrona šķēli), desertiem (pievienojums drupinātām virskārtām, augļu sorbetiem, kompotiem), taizemiešu virtuvei (karijs, sīgoņi, pad thai). Eksotiskais aromāts labi der arī sīrupiem un liķieriem. Lapas ir ēdamas un dekoratīvas – lieliski izskatās kā garnējums.Dārznieka padomsKanēli vislabāk pievienot gatavošanas beigās vai ēdieniem svaigā veidā – kanēļa aromāts ir maigas, viegli iztvaikojošas vielas, kas izzūd ilgstošas vārīšanas laikā. Svaigas lapas, iemestas karstā tējā tieši pirms pasniegšanas, sniegs tev kanēļa un bazilika sajūtu vienā malkā.Specifikācija Latīņu nosaukums Ocimum basilicum Suga Kanēlis Aromāts kanēļa un krustnagliņu aromāts Augstums 30–40 cm Augšanas vieta saulains Sezonālums viengadīga auga Sēšanas laiks aprīlis (aizsargātos apstākļos) vai maijs (dārzā) Izdēstīšanas laiks maija otrā puse Ražas laiks jūnijs – septembris Starpība rindas ik pēc 30 cm Neto masa 0,5 g Ražotājs W. Legutko EAN kods 5903837501069

Lasīt vairāk mazāk

Baziliks ar plaukstas lieluma lapām. Lettuce Leaved (tulkojumā „ar salātu lapām”) ir bazilika šķirne, kuras atsevišķa lapa var būt 8–10 cm gara – divreiz lielāka nekā klasiskajam genoese bazilikam. Krokojumi, viļņaini, intensīvi zaļi, ar spēcīgu aromātu. Ideāli piemērots pesto, no viena krūma var novākt materiālu pilnai burciņai.Īsumā Augstums: 30–40 cm Raksturojums: ļoti lieli, krokojumi lapas Sēšana siltumnīcā: aprīlis Sēšana dārzā: maija otrā puse Lapu raža: jūnijs – septembris Augšanas vieta: saulaina, aizsargāta Grūtības pakāpe: viegla Neto masa: 1 g Kas izceļ šo šķirniLettuce Leaved ir itāļu virtuves klasika, novērtēta par lapu izmēru un struktūru. Biezākas un sulīgākas – neplīst tik ātri kā klasiskā bazilika mazas lapas un labāk iztur termisko apstrādi. No viena pieauguša krūma viegli novākt 200–300 g zaļo lapu sezonā.Audzēšanas soļiSēšana (aprīļa sākums, siltumnīcā): sēklas sēj kastēs vai paletēs temperatūrā 20–25°C. Dīgst 7–14 dienu laikā.Pikēšana: kad parādās pirmās īstās lapas, pārstāda stādiņus atsevišķos podiņos vai daudzstādīšanas paletēs.Pārstādīšana (maija otrā puse): pēc sala draudu beigām, stādīšanas attālumā 20 × 30 cm – dārzā, podos vai balkona kastēs.Kopšana: regulāra, mērena laistīšana (baziliks nepanes pārlieku mitrumu vai sausumu). Noplūcot galotnes un ziedkopas, raža ilgst ilgāk un krūms kļūst biezāks.LietojumsKlasika pesto genoese pagatavošanai (jo lielākas lapas, jo vieglāk blendēt). Lieliski piemērots picai, caprese salātiem, ēdieniem ar tomātiem un mocarellu, gurķu marinēšanai, mērcēm, gaļas un zivju sacepumiem. Var arī sasaldēt ledus kubiņos ar olīveļļu – tad aromāts saglabājas visu ziemas sezonu.Dārznieka padomsBaziliks zied jūlijā un augustā – ziedi izskatās skaisti, bet ziedēšanas laikā lapas sāk zaudēt aromātu. Noplūc ziedkopas uzreiz, tiklīdz tās parādās. Tas ļaus krūmam ražot aromātiskas lapas līdz septembrim, nevis visu enerģiju veltīt sēklu ražošanai.Specifikācija Latīņu nosaukums Ocimum basilicum Suga Lapu salātu tips Lapu raksturs ļoti lieli, krokojumi Augstums 30–40 cm Augšanas vieta saulains, aizsargāts Sezonālums viengadīga auga Sēšanas laiks aprīlis (siltumnīcā) vai maijs (dārzā) Pārstādīšanas laiks maija otrā puse Ražas laiks jūnijs – septembris Stādīšanas attālums 20 × 30 cm Neto masa 1 g Sērija Pasaules virtuves Ražotājs W. Legutko EAN kods 5903837500949

Lasīt vairāk mazāk