Bordo krāsas Briseles kāposti. Red ir vidēji agrīna Briseles kāpostu šķirne ar galviņām neparastā violeti zaļā nokrāsā, kas paredzēta rudens un ziemas ražai. Papildus uzturvērtībai tai piemīt arī izteikta dekoratīvā vērtība – augstie, bordo violetie augi sniegotā dārzā izskatās labāk par ne vienu vien puķu dobi. Pēc salnām galviņas ir saldākas, bet krāsa – vēl intensīvāka.

Īsumā

• Tips: sarkanie Briseles kāposti, vidēji agrīna šķirne
• Galviņas: daudz, blīvas, violeti zaļas
• Sēja: aprīlī (zem seguma vai dēstu dobē)
• Izstādīšana: maija beigās – jūnija sākumā
• Ražas novākšana: oktobrī – decembrī
• Augšanas vieta: saulaina, auglīga augsne, bagāta ar kalciju
• Grūtības pakāpe: vidēja – gara veģetācijas sezona, nepieciešama vieta
• Sēklu skaits iepakojumā: aptuveni 90 gab. (0,30 g)

Ar ko šī šķirne izceļas

Sarkanie Briseles kāposti ir neliela šķirņu grupa, un Red ir viena no visvieglāk pieejamajām šķirnēm. Lapu un galviņu violeto krāsojumu rada antociāni – tie paši pigmenti, kas sastopami sarkanajos kāpostos –, un līdzās vizuālajam efektam tas nozīmē arī lielāku antioksidantu daudzumu. Galviņas ir blīvas, labi noslēgtas un blīvi izvietotas uz stublāja, bet garša ir nedaudz riekstaina un maigāka nekā zaļajām šķirnēm, īpaši pēc pirmajām salnām.

Krāsa vispilnīgāk attīstās vēsumā: vasarā jaunie augi ir zaļgani ar violetu apsarmi, bet rudenī un ziemā kļūst dziļi bordo. Tāpēc Red ir vienlīdz piemērota gan ēdienam, gan ziemas dārza rotāšanai. Galviņas saglabā krāsu īsas termiskās apstrādes laikā, tādēļ ceptas vai svaigas tās izskatās īpaši iespaidīgi.

Audzēšana soli pa solim

Sēja (aprīlī, zem seguma vai dēstu dobē): sēklas sēj kastītēs, daudzkameru kasetēs vai dēstu dobē 1–1,5 cm dziļumā, 15–20°C temperatūrā. Dīgšana notiek pēc 5–8 dienām. Dēstus audzē vēsumā un pilnā apgaismojumā.

Piķēšana: kastītēs audzētos dēstus piķē pirmās īstās lapas stadijā 7–8 cm podiņos. Kasetēs atstāj pa vienam augam katrā šūnā. Izstādīšanai gatavam dēstam ir 5–6 lapas, un tas ir norūdīts.

Izstādīšana (maija beigas – jūnija sākums): stāda dziļi, līdz pirmajām lapām, 40–50 × 40–50 cm attālumā, auglīgā, trūdvielām bagātā, ar kalciju bagātā augsnē (pH 6,5–7,5). Augsni ap augiem stingri pieblīvē – augstajiem stublājiem jābūt stabiliem.

Kopšana: regulāri laista, līdz jūlijam mēslo ar slāpekli saturošu mēslojumu, vēlāk – ar kāliju, kas papildus pastiprina krāsojumu. Augus aprauš un vajadzības gadījumā stublājus atbalsta. Septembra beigās ieteicams izkniebt galotni, lai galviņas nogatavotos vienmērīgāk. Novāc no apakšas, kad galviņas ir stingras un 2–3 cm lielas.

Izmantošana

Red ir Briseles kāposti ziemas galdam: tos var cept veselus ar olīveļļu, tvaicēt vai cept sviestā. Plānās šķēlītēs sagrieztas galviņas var izmantot arī svaigā veidā salātos un dārzeņu salātos – violetā krāsa efektīgi kontrastē ar zaļo. Pēc blanšēšanas tās labi panes sasaldēšanu. Dārzā augs pilda divkāršu funkciju: ir gan dārzenis, gan dekoratīvs augs, ko var stādīt kopā ar lapu kāpostiem un dekoratīvajiem kāpostiem.

Dārznieka padoms

Specifikācija