Pupiņas, kas gatavošanas laikā maina krāsu. Purple Teepee ir dārzkopības fenomens: krūmā aug pupiņas ar intensīvi violetām pākstīm (vizuālais efekts izraisa sajūsmu), bet, ieliekot tās verdošā ūdenī, 30 sekunžu laikā pākstis maina krāsu uz klasisko zaļo. Maģiski, bet arī praktiski: violetā krāsa atvieglo ražas novākšanu (pākstis ir vieglāk pamanīt starp zaļajām lapām).
Īsumā
- Tips: agrīnas krūmu sviesta pupiņas
- Pākstis: violetas (svaigas) → zaļas (pēc vārīšanas)
- Pāksts īpašības: gara, bez šķiedrām, nedaudz izliekta
- Augšanas veids: krūmveida (bez balstiem)
- Sēja atklātā laukā: maija sākums – jūlija vidus
- Vieta: saulaina, silta
- Augu skaits paciņā: ~160
- Sēklu daudzums iepakojumā: 40 g (30 g + 10 g dāvanā)
Ar ko šī šķirne izceļas
Agrīna, bagātīgi ražojoša krūmu šķirne. Pākšu violetā krāsa rodas no antociāniem (tām pašām vielām, kas ir mellenēs un tumšajās vīnogās) – augstas temperatūras ietekmē (vārīšanas laikā) antociāni sadalās, un atgriežas dabiskā hlorofila zaļā krāsa. Pākstis ir garas, bez šķiedrām, nedaudz izliektas un ļoti garšīgas.
Audzēšana soli pa solim
Sēja (maija sākums – jūlija vidus, atklātā laukā): sēklas sējiet tieši augsnē 35–40 × 7–10 cm attālumā, 2–3 cm dziļumā. Pēc salnu perioda – pupiņas necieš salnas.
Vieta: saulaina, silta, augsne auglīga un caurlaidīga, vislabāk otrajā gadā pēc kūtsmēslu iestrādes.
Kopšana: regulāri laistiet (īpaši dīgšanas, ziedēšanas un pākšu aizmešanās laikā). Irdiniet augsni un ravējiet. Nelietojiet slāpekļa mēslojumu.
Ražas novākšana (jūlijs – septembris): violetās pākstis ir viegli pamanāmas starp zaļajām lapām – tā ir milzīga šīs šķirnes priekšrocība. Novāciet regulāri ik pēc 2–3 dienām, kad pākstis ir garas, bet sēklas tajās vēl nav attīstījušās.
Izmantošana
Klasiski, tāpat kā jebkuras pupiņas: vārīšanai (pārsteidziet viesus – ielieciet katlā violetas, izņemiet zaļas!), konservēšanai (marinādē tās saglabā violetu krāsu!) un saldēšanai. Lieliski piemērotas lietošanai svaigā veidā salātos (tad saglabā violetu krāsu – vizuāli fascinējošs ēdiens). Ideālas bērnu ballītēm – “maģiskās pupiņas”.
Dārznieka padoms
Svaigas tās ir violetas – pēc vārīšanas zaļas. Ja vēlaties saglabāt violeto krāsu, vāriet al dente, ne ilgāk par 3 minūtēm, pēc tam aplejiet ar aukstu ūdeni (atdzesēšana aptur antociānu sadalīšanos). Vai arī nevāriet vispār – ēdiet svaigas (jaunās pākstis ir garšīgas). Violetās pupiņas salātos ir atrakcija, ko viesi ilgi neaizmirsīs.
Specifikācija
| Latīniskais nosaukums | Phaseolus vulgaris var. nanus |
| Šķirne | Purple Teepee |
| Tips | agrīnas krūmu sviesta pupiņas |
| Pākšu krāsa | violeta → zaļa (pēc vārīšanas) |
| Pāksts īpašības | gara, bez šķiedrām, nedaudz izliekta |
| Augšanas veids | krūmveida |
| Vieta | saulaina, silta |
| Sezonalitāte | viengadīgs augs |
| Sējas laiks | maija sākums – jūlija vidus (atklātā laukā) |
| Ražas novākšanas laiks | jūlijs – septembris |
| Stādīšanas attālums | 35–40 × 7–10 cm |
| Augu skaits paciņā | ~160 |
| Neto masa | 40 g (30 g + 10 g dāvanā) |
| Ražotājs | W. Legutko |
| EAN kods | 5903837423569 |