Un chile para quienes disfrutan del sabor, no solo del picor. Harvey es un pimiento temprano y muy productivo, con frutos largos y cónicos que maduran del amarillo claro, pasando por el dorado, hasta el naranja oscuro. La pulpa es solo ligeramente picante —más cercana a un picor suave que a un chile abrasador—, por lo que sustituye perfectamente al pimiento dulce en platos a los que les falta carácter. Se desarrolla bien tanto al aire libre como bajo cubierta, incluso en temporadas menos favorables.

En resumen

• Picor: suave: pulpa ligeramente picante
• Frutos: cono alargado de 12–15 cm, amarillo claro; naranja oscuro al madurar
• Siembra bajo cubierta: marzo
• Plantación: segunda quincena de mayo
• Recolección: agosto – octubre
• Ubicación: soleada, cálida y protegida
• Dificultad: media: requiere calor
• Número de semillas por paquete: aprox. 20 unidades (0,15 g)

Qué distingue a esta variedad

Harvey pertenece al reducido grupo de pimientos que pueden consumirse de dos formas: los frutos jóvenes, de color amarillo claro, son delicados y casi dulces, mientras que los que se dejan en la planta hasta alcanzar la plena madurez adquieren un intenso color naranja y un picor más marcado, aunque todavía agradable. Los frutos son largos (12–15 cm), de paredes finas, aparecen en abundancia y maduran de forma bastante uniforme, por lo que la cosecha se prolonga desde agosto hasta los primeros fríos.

El productor destaca la resistencia de la variedad a las condiciones desfavorables: Harvey tolera mejor que los chiles tropicales una semana más fría en junio o un verano lluvioso. La planta tiene un porte abierto y erguido y tallos bastante flexibles, por lo que conviene entutorarla cuando soporta muchos frutos.

Cultivo paso a paso

Siembra (marzo, bajo cubierta): sembramos las semillas en bandejas o alveolos con un sustrato ligero y permeable, a una profundidad de aprox. 0,5–1 cm. La temperatura óptima de germinación es de 22–25 °C; los brotes aparecen al cabo de 10–14 días. El pimiento germina lentamente y de forma irregular con temperaturas bajas, por lo que una manta calefactora o un lugar sobre un radiador resulta de gran ayuda.

Repicado: cuando las plántulas desarrollen el primer par de hojas verdaderas, las trasplantamos a macetas de 8–10 cm. Cultivamos los plantones a una temperatura de 18–22 °C, en un lugar luminoso; sin iluminación adicional es fácil que crezcan demasiado, débiles y alargados. Entre 7 y 10 días antes de plantarlos, los aclimatamos sacándolos al exterior durante los días cálidos.

Plantación (segunda quincena de mayo): una vez pasado el riesgo de heladas, plantamos los plantones en el suelo, en un túnel o en macetas de al menos 5–7 l, dejando una separación de 40 × 40 cm. El suelo debe ser fértil, rico en humus y calentarse bien; la ubicación, soleada y protegida del viento. Si los tallos son flexibles, colocamos el tutor desde el principio.

Cuidados: regamos con regularidad y moderación, directamente en la base; el pimiento no tolera ni la sequía ni el agua estancada. Cada 2 semanas abonamos con fertilizante para hortalizas de fruto, rico en potasio. El acolchado conserva la humedad y el calor del suelo. Recolectamos los primeros frutos ya en la fase amarilla clara y dejamos el resto hasta que adquieran todo su color.

Usos

Harvey es un pimiento para la cocina diaria: crudo en ensaladas y bocadillos (frutos jóvenes), para freír y asar, para hornear relleno y para conservas: encurtidos, pastas y salsas ligeramente picantes. Los frutos naranjas maduros se secan bien y pueden molerse para obtener un condimento suave. Gracias a su tamaño compacto y su productividad, también resulta adecuado para el cultivo en maceta en un balcón o una terraza soleados.

Consejo del jardinero

Especificaciones