Pimiento picante Harvey naranja - Capsicum annuum
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Un chile para quienes disfrutan del sabor, no solo del picor. Harvey es un pimiento temprano y muy productivo, con frutos largos y cónicos que maduran del amarillo claro, pasando por el dorado, hasta el naranja oscuro. La pulpa es solo ligeramente picante —más cercana a un picor suave que a un chile abrasador—, por lo que sustituye perfectamente al pimiento dulce en platos a los que les falta carácter. Se desarrolla bien tanto al aire libre como bajo cubierta, incluso en temporadas menos favorables.
Harvey pertenece al reducido grupo de pimientos que pueden consumirse de dos formas: los frutos jóvenes, de color amarillo claro, son delicados y casi dulces, mientras que los que se dejan en la planta hasta alcanzar la plena madurez adquieren un intenso color naranja y un picor más marcado, aunque todavía agradable. Los frutos son largos (12–15 cm), de paredes finas, aparecen en abundancia y maduran de forma bastante uniforme, por lo que la cosecha se prolonga desde agosto hasta los primeros fríos.
El productor destaca la resistencia de la variedad a las condiciones desfavorables: Harvey tolera mejor que los chiles tropicales una semana más fría en junio o un verano lluvioso. La planta tiene un porte abierto y erguido y tallos bastante flexibles, por lo que conviene entutorarla cuando soporta muchos frutos.
Siembra (marzo, bajo cubierta): sembramos las semillas en bandejas o alveolos con un sustrato ligero y permeable, a una profundidad de aprox. 0,5–1 cm. La temperatura óptima de germinación es de 22–25 °C; los brotes aparecen al cabo de 10–14 días. El pimiento germina lentamente y de forma irregular con temperaturas bajas, por lo que una manta calefactora o un lugar sobre un radiador resulta de gran ayuda.
Repicado: cuando las plántulas desarrollen el primer par de hojas verdaderas, las trasplantamos a macetas de 8–10 cm. Cultivamos los plantones a una temperatura de 18–22 °C, en un lugar luminoso; sin iluminación adicional es fácil que crezcan demasiado, débiles y alargados. Entre 7 y 10 días antes de plantarlos, los aclimatamos sacándolos al exterior durante los días cálidos.
Plantación (segunda quincena de mayo): una vez pasado el riesgo de heladas, plantamos los plantones en el suelo, en un túnel o en macetas de al menos 5–7 l, dejando una separación de 40 × 40 cm. El suelo debe ser fértil, rico en humus y calentarse bien; la ubicación, soleada y protegida del viento. Si los tallos son flexibles, colocamos el tutor desde el principio.
Cuidados: regamos con regularidad y moderación, directamente en la base; el pimiento no tolera ni la sequía ni el agua estancada. Cada 2 semanas abonamos con fertilizante para hortalizas de fruto, rico en potasio. El acolchado conserva la humedad y el calor del suelo. Recolectamos los primeros frutos ya en la fase amarilla clara y dejamos el resto hasta que adquieran todo su color.
Harvey es un pimiento para la cocina diaria: crudo en ensaladas y bocadillos (frutos jóvenes), para freír y asar, para hornear relleno y para conservas: encurtidos, pastas y salsas ligeramente picantes. Los frutos naranjas maduros se secan bien y pueden molerse para obtener un condimento suave. Gracias a su tamaño compacto y su productividad, también resulta adecuado para el cultivo en maceta en un balcón o una terraza soleados.
Si quieres obtener frutos naranjas, no los recolectes todos cuando estén amarillos claros, pero tampoco los dejes todos hasta la plena madurez. La recolección periódica de una parte de los frutos estimula a la planta a formar otros nuevos, y los que se dejan maduran más rápido. A finales de septiembre, recoge todos los frutos independientemente de su color; terminarán de madurar en casa, en el alféizar.
| Nombre latino | Capsicum annuum |
|---|---|
| Variedad | Harvey |
| Color de los frutos | amarillo claro, naranja oscuro al madurar |
| Picor | suave (ligeramente picante) |
| Ubicación | soleada, cálida y protegida |
| Ciclo | planta anual |
| Fecha de siembra | marzo (bajo cubierta) |
| Fecha de plantación | segunda quincena de mayo |
| Fecha de recolección | agosto – octubre |
| Marco de plantación | 40 × 40 cm |
| Peso neto | 0,15 g (~20 semillas) |
| Serie | Pimientos picantes |
| Productor | W. Legutko |
| Código EAN | 5903837456482 |
W. Legutko
Capsicum annuum
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