Zanahoria del tamaño de una pelota: la primera de la temporada. Parijse Markt 4 (Paryska Targowa) es una antigua variedad francesa con raíces cortas y casi esféricas, de 3–5 cm de diámetro. Es muy temprana y, gracias a su raíz poco profunda, crece donde las zanahorias largas no tienen posibilidades: en suelos pesados y pedregosos, en jardineras de balcón y bajo protección. Tierna, dulce y excelente para comer cruda y crujiente.

En resumen

• Tipo: zanahoria muy temprana, raíz esférica
• Raíz: naranja, redonda, de 3–5 cm
• Siembra en suelo: marzo – abril; bajo protección desde febrero; también en otoño
• Cosecha: junio – julio (con siembra primaveral)
• Ubicación: soleada; tolera los suelos poco profundos y pesados
• Dificultad: muy fácil, también en maceta
• Número de semillas por envase: aprox. 2400 uds. (3 g)

Qué distingue a esta variedad

Paryska Targowa es una zanahoria poco común: en lugar de una raíz larga, forma una bolita redonda y naranja que se cosecha tan solo 50–60 días después de la germinación. Las raíces tienen piel lisa, corazón pequeño y un dulzor notable: es una hortaliza para comer entera, sin pelar ni cortar. La variedad se desarrolla bien en suelos donde las zanahorias normales crecen torcidas y bifurcadas, por lo que se recomienda para terrenos nuevos y para el cultivo en recipientes.

También es adecuada para una cosecha muy temprana: sembrada bajo protección en febrero o directamente en el suelo en otoño (octubre–noviembre), empieza a crecer con los primeros días cálidos y produce zanahorias tiernas antes de que las variedades largas lleguen a formar su raíz.

Cultivo paso a paso

Siembra (marzo – abril en suelo, desde febrero bajo protección): sembramos las semillas superficialmente, a 1 cm de profundidad, en hileras separadas 20–25 cm. Para una cosecha muy temprana, sembramos bajo túnel o manta térmica, o ya en otoño: las semillas pasarán el invierno en el suelo y germinarán a comienzos de la primavera. La siembra puede repetirse cada 3–4 semanas hasta julio para disponer de zanahorias tiernas durante toda la temporada.

Aclareo: aclaramos las plántulas hasta dejar 3–4 cm entre ellas en la hilera; las raíces esféricas necesitan menos espacio que las largas. En una jardinera de balcón de 15 cm de profundidad basta con una separación de 5 × 5 cm.

Cuidados durante la temporada: riego regular y escarda: esa es toda la filosofía. No es necesario mullir el suelo en profundidad, pero debe ser permeable. Conviene cubrir el bancal con manta térmica: acelera la germinación y protege contra la mosca de la zanahoria.

Cosecha: extraemos las raíces cuando alcanzan 3–4 cm de diámetro; si crecen demasiado, se vuelven leñosas y pierden dulzor. Cosechamos de forma escalonada, cuando aún son tiernas: son zanahorias para consumir de inmediato, aunque también se conservan varias semanas en el sótano.

Uso

Parijse Markt es una zanahoria para comer cruda: para picar entera, añadir a ensaladas, ofrecer como tentempié a los niños o preparar zumo. Las raíces pequeñas son ideales para cocerlas y asarlas enteras, glasearlas y congelarlas sin cortarlas. La mejor elección para el balcón y las jardineras, así como para terrenos pesados y arcillosos donde las zanahorias largas no quieren crecer.

Consejo del jardinero

Especificaciones