La zanahoria que se siembra una vez y se come hasta la primavera. Opus F1 es una variedad híbrida de zanahoria destinada al almacenamiento: las raíces son de color naranja intenso, uniformes, con piel lisa y corazón pequeño, ricas en caroteno y azúcares. Sembrada en abril o mayo, madura en otoño y se conserva sin problemas en la bodega hasta la primavera, sin perder su jugosidad.

En resumen

• Tipo: variedad híbrida (F1), tardía, para almacenamiento
• Raíces: naranjas, lisas y uniformes
• Siembra en tierra: abril – mayo
• Cosecha: septiembre – octubre
• Ubicación: soleada, suelo ligero y profundamente mullido
• Dificultad: fácil – variedad para principiantes
• Número de semillas por paquete: aprox. 2400 unidades (3 g)

Qué distingue a esta variedad

Las variedades híbridas de zanahoria, como Opus F1, ofrecen lo que les falta a las antiguas variedades de polinización abierta: uniformidad. Las raíces tienen una longitud y un grosor similares, son lisas, sin bifurcaciones ni hombros verdes, lo que facilita su lavado, pelado y clasificación para el almacenamiento. La piel es fina y la pulpa, de color naranja uniforme hasta el centro, dulce y jugosa: ideal tanto para ensaladas como para zumo.

El productor recomienda Opus como zanahoria para almacenamiento, es decir, una variedad de ciclo más tardío: tarda más en madurar, pero forma una raíz firme y bien coloreada que, en una bodega fresca o en un montón de almacenamiento, aguanta muchos meses sin marchitarse ni pudrirse.

Cultivo paso a paso

Siembra (abril – mayo, en tierra): la zanahoria para almacenamiento se siembra desde mediados de abril hasta mediados de mayo; una siembra más tardía produce raíces que no se pasan y se conservan mejor durante el invierno. Sembramos las semillas en hileras separadas 25–30 cm, a una profundidad de 1–1,5 cm, en un suelo profundamente mullido, sin piedras ni estiércol fresco. La germinación tarda 2–3 semanas; mantenemos la humedad hasta la nascencia.

Aclareo: cuando las plántulas tengan 3–4 cm, las aclaramos hasta dejar 3–5 cm entre plantas en la hilera; por segunda vez, después de 3–4 semanas, hasta alcanzar la separación definitiva de 5–7 cm. Aclaramos por la tarde o después de la lluvia y cubrimos inmediatamente las hileras con tierra: el olor de las hojas dañadas atrae a la mosca de la zanahoria.

Cuidados entre hileras: hasta que las hileras se cierren, eliminamos las malas hierbas a mano y mullimos superficialmente el suelo entre ellas. Regamos de manera uniforme, especialmente en julio y agosto, cuando la raíz crece rápidamente; un riego irregular provoca grietas. Cubrimos con tierra los hombros que sobresalgan del suelo para que no se pongan verdes.

Cosecha y almacenamiento (septiembre – octubre): desenterramos las raíces en un día seco, antes de las heladas fuertes, cortamos las hojas justo por encima del hombro y no las lavamos. Las almacenamos en cajas con arena húmeda, en una bodega a 0–4 °C y con mucha humedad, o en un montón de almacenamiento. Una zanahoria bien conservada dura hasta marzo–abril.

Usos

Una zanahoria versátil para la cocina: para ensaladas (dulce, crujiente y fácil de rallar), para zumos (produce mucho zumo y tiene un color intenso), para cocinar, en sopas, asada y para conservas: adobos, ensaladas en tarro y zumos pasteurizados. Sin embargo, su principal ventaja es el almacenamiento: la cosecha de otoño basta para todo el invierno. En el huerto, la zanahoria es una buena compañera de la cebolla y el puerro: se ahuyentan mutuamente sus plagas.

Consejo del jardinero

Especificaciones