Maíz dulce Ramondia F1 - Zea mays convar. saccharata
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Dos colores en una mazorca, dulzor de confitería. Ramondia F1 es un maíz dulce híbrido supersdulce de ciclo medio-temprano. En las mazorcas grandes y bien llenas, los granos amarillo dorado se mezclan con granos blancos (aproximadamente un 30 %), por lo que cada mazorca parece salida de un mercado agrícola de Nueva Inglaterra. El grano es tierno, jugoso y excepcionalmente dulce: exactamente lo que esperas de un maíz a la parrilla.
Los maíces bicolores siguen siendo poco comunes en Europa Central, y Ramondia F1 combina un aspecto llamativo con lo más importante del maíz dulce: un alto contenido de azúcares y una piel fina del grano. Las variedades supersdulces tienen otra ventaja: convierten el azúcar en almidón más lentamente que los maíces dulces normales después de la cosecha, por lo que las mazorcas no pierden sabor durante el trayecto del huerto a la olla.
Las plantas forman mazorcas grandes, uniformemente llenas de grano hasta la punta. Como híbrido F1, Ramondia es uniforme: las mazorcas maduran aproximadamente al mismo tiempo, lo que facilita la cosecha y la planificación de la congelación.
Siembra (segunda decena de mayo, directamente en el suelo): el maíz no tolera el suelo frío; siémbralo cuando la tierra se haya calentado hasta al menos 10–12 °C, en la práctica alrededor del 10 de mayo. Coloca 2–3 semillas por punto, a una profundidad de 4–6 cm y con una separación de 40 × 40 cm. La germinación se produce al cabo de 7–14 días.
Aclareo: después de la germinación, deja en cada punto una, como máximo dos, de las plantas más fuertes. Arranca el exceso con cuidado para no dañar las raíces de las plantas vecinas.
Cultivo en bloque: el maíz se poliniza por el viento, por lo que debes plantarlo en varias hileras cortas juntas (un bloque de al menos 4 × 4 plantas), no en una sola hilera larga. De lo contrario, las mazorcas tendrán huecos sin granos. No mezcles las variedades supersdulces con otros tipos de maíz en un radio de unos 100 m: el polen ajeno reduce el dulzor.
Cuidados: riega con regularidad durante la floración y el llenado del grano, aporca la base del tallo para mejorar la estabilidad y aplica un fertilizante nitrogenado cuando las plantas alcancen 30–40 cm. Cosecha cuando los estigmas de la punta de la mazorca se vuelvan marrones y, al presionar un grano con la uña, salga un jugo lechoso.
Ramondia es un maíz para comer directamente de la mazorca: hervido entero, a la parrilla con mantequilla de hierbas o asado con las hojas. El grano resulta excelente en ensaladas, salsas y sopas, y lo sobrante se debe congelar inmediatamente después de la cosecha para conservar el dulzor. En el jardín, el maíz es un soporte clásico para las judías de enrame y una protección para las calabazas: es la conocida combinación de las tres hermanas.
No retires las hojas de la mazorca para comprobar su madurez: ábrelas solo en la punta y presiona un grano. El jugo lechoso significa «cosecha hoy», el acuoso, «déjala unos días más», y el espeso y pastoso, «ya se ha pasado». Las variedades supersdulces están en su mejor momento durante los primeros días después de alcanzar la madurez lechosa.
| Nombre latino | Zea mays convar. saccharata |
|---|---|
| Variedad | Ramondia F1 |
| Color del grano | amarillo dorado con blanco |
| Ubicación | soleada y cálida |
| Ciclo | planta anual |
| Fecha de siembra en el suelo | segunda decena de mayo |
| Fecha de cosecha | agosto – septiembre |
| Separación | 40 × 40 cm |
| Peso neto | 10 g (~70 semillas) |
| Serie | Tradicional |
| Productor | W. Legutko |
| Código EAN | 5903837442355 |
W. Legutko
Zea mays convar. saccharata
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