Calabaza gigante Bambino - Cucurbita maxima
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La calabaza clásica, la de las ilustraciones infantiles. Bambino es la calabaza que todos conocemos de las visitas a la granja: redonda, ligeramente achatada, de color naranja intenso y con una delicada retícula gris en la piel. Cada fruto pesa 5–8 kg; la pulpa es de color naranja oscuro, dulce y crujiente, con un alto contenido de azúcares, caroteno y vitamina A.
Bambino es una calabaza gigante clásica, con tallos largos y rastreros (de hasta 2 m). Semiprecoz y productiva, produce de 1 a 3 frutos por planta. Los frutos son ricos en vitamina A y betacaroteno y pueden conservarse en un lugar seco y fresco hasta el final del invierno; de ahí que la calabaza sea una hortaliza invernal clásica.
Siembra (mayo, directa): siembra las semillas directamente en el suelo, con un marco de plantación de 2 × 1,5 m, colocando 2–3 semillas en cada sitio, a una profundidad de 3–4 cm. Después de la emergencia, deja la planta más fuerte.
Ubicación: suelo fértil y húmedo, preferiblemente abonado con estiércol; la calabaza es exigente y necesita muchos nutrientes. Elige un lugar soleado y protegido.
Cuidados: riega con regularidad, especialmente durante la formación y el crecimiento de los frutos. Aplica fertilizante rico en potasio y fósforo para favorecer los frutos. Puedes guiar suavemente los tallos para que no invadan los bancales vecinos.
Cosecha y conservación (septiembre – octubre): cosecha antes de las primeras heladas. Los frutos deben tener la piel dura y madura y el pedúnculo seco. Después de la cosecha, déjalos 1–2 semanas al sol para endurecer la piel y, luego, guárdalos en un lugar seco y fresco (10–15°C); allí se conservarán hasta marzo.
Un clásico del otoño: crema de calabaza, tarta de calabaza, guiso con calabaza y rodajas rellenas. Es excelente para hornear (corta rodajas y hornéalas con aceite de oliva y hierbas). Las semillas, una vez secas y tostadas, son un aperitivo estupendo. También puedes usar las calabazas Bambino como decoración otoñal y para Halloween: su tamaño y forma son ideales para tallarlas.
El dulzor de la calabaza depende de la duración de la maduración. Una Bambino cosechada en agosto todavía es poco dulce y acuosa; la misma calabaza, después de 2 meses almacenada en un lugar seco, se vuelve mucho más azucarada. Regla: la calabaza comprada o cosechada sabe mejor a partir de noviembre. Guárdala con paciencia; merece la pena.
| Nombre latino | Cucurbita maxima |
|---|---|
| Variedad | Bambino |
| Tipo | calabaza gigante, semiprecoz |
| Piel | naranja con retícula gris |
| Pulpa | naranja oscuro, dulce y crujiente |
| Peso del fruto | 5–8 kg |
| Tallo | rastrero, de hasta 2 m |
| Ubicación | soleada, suelo fértil |
| Ciclo | planta anual |
| Fecha de siembra | mayo (directa) |
| Marco de plantación | 2 × 1,5 m |
| Peso neto | 4 g (~20 semillas) |
| Fabricante | W. Legutko |
| Código EAN | 5903837414307 |
W. Legutko
Calabaza gigante
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