Albahaca común Canela - Ocimum basilicum

Albahaca común Canela - Ocimum basilicum

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    Descripción

    Albahaca con aroma a canela. Cinnamon es una variedad de albahaca con un perfil aromático completamente diferente al de la clásica: en lugar del aroma dulce y picante de la típica albahaca genovesa, ofrece un marcado aroma a canela con notas de clavo. Procede de la cocina tailandesa y es perfecta para infusiones, postres y todos aquellos platos en los que la albahaca común resultaría demasiado «italiana».

    En resumen

    • Altura: 30–40 cm
    • Aroma: marcado aroma a canela con notas de clavo
    • Siembra protegida: principios de abril
    • Siembra en suelo: mayo
    • Recolección: junio – septiembre
    • Ubicación: soleada
    • Dificultad: fácil
    • Peso neto: 0,5 g

    Qué distingue a esta variedad

    Cinnamon es una albahaca con hojas de color verde oscuro, ligeramente teñidas de violeta, y características inflorescencias de color lila-violeta (las flores son decorativas y comestibles). Cuando está completamente desarrollada, forma un tallo frondoso y arbustivo de 30–40 cm de altura. El aroma a canela se desprende intensamente al frotar ligeramente la hoja, con mayor intensidad que en la albahaca genovesa clásica.

    Cultivo paso a paso

    Siembra (principios de abril, bajo protección): sembrar las semillas en bandejas a una temperatura de 20–25°C. Germinan al cabo de 7–14 días.

    Repicado: cuando aparezcan las primeras hojas verdaderas, trasplantar las plántulas a macetas individuales.

    Plantación (segunda mitad de mayo): una vez pasado el riesgo de heladas, plantar en el suelo, macetas o jardineras de balcón, dejando 30 cm entre hileras.

    Cuidados: como otras albahacas: riego moderado y regular, y pinzado frecuente de los brotes apicales para que la planta se ramifique.

    Usos

    Ideal para infusiones de hierbas (hojas frescas infusionadas con una rodaja de limón), postres (como ingrediente para crumble, sorbetes de frutas y compotas), y la cocina tailandesa (curry, rollitos de primavera y pad thai). Su aroma exótico también combina muy bien con siropes y licores caseros. Las hojas son comestibles y decorativas, y quedan perfectas como guarnición.

    Consejo del jardinero

    Cinnamon debe añadirse al final de la cocción o a los platos en crudo: el aroma a canela procede de compuestos delicados y volátiles que se evaporan durante una cocción prolongada. Si añades hojas frescas al té caliente justo antes de servirlo, disfrutarás de una deliciosa combinación de canela y albahaca en un solo sorbo.

    Especificaciones

    Nombre latino Ocimum basilicum
    Variedad Cinnamon
    Aroma a canela y clavo
    Altura 30–40 cm
    Ubicación soleada
    Ciclo planta anual
    Fecha de siembra abril (bajo protección) o mayo (en suelo)
    Fecha de plantación segunda mitad de mayo
    Periodo de recolección junio – septiembre
    Marco de plantación hileras cada 30 cm
    Peso neto 0,5 g
    Fabricante W. Legutko
    Código EAN 5903837501069
    Productor

    W. Legutko

    Nombre de la especie

    Albahaca (Ocimum basilicum)

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      Preguntas frecuentes - FAQ

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