Citrus medica var. sarcodactylis – Citrón „Budhova ruka“
Citrón „Budhova ruka“ (Citrus medica var. sarcodactylis) patrí medzi najzvláštnejšie ovocné rastliny sveta. Je to prstovitá odroda citróna – druhu z čeľade rutovitých (Rutaceae), ktorý spolu s mandarínkou a pomelom predstavuje jedného z troch pôvodných „rodičov“ takmer všetkých súčasných pestovaných citrusov. Namiesto guľovitého alebo vajcovitého plodu rastlina vytvára útvar rozdelený na niekoľko až tucet predĺžených segmentov pripomínajúcich prsty ľudskej ruky. Podobnosť s Budhovou rukou zloženou v geste modlitby alebo požehnania dala odrode názov používaný v Číne (fo shou), Japonsku (bushukan) aj na celom svete.
Pre záhradkára je rastlina zaujímavá nielen svojimi plodmi. Je to vždyzelený ker s veľkými aromatickými listami, purpurovo sfarbenými mladými výhonkami a voňavými kvetmi, ktorý dobre znáša pestovanie v nádobe a mnoho rokov môže zdobiť terasu, oranžériu či svetlý interiér. V miernom podnebí Európy však vyžaduje prezimovanie pod strechou – patrí medzi citrusy najcitlivejšie na chlad.
Botanický opis a habitus rastliny
Citrus medica rastie ako veľký tŕnistý ker alebo malý strom, ktorý dosahuje najčastejšie výšku 2,5–4,5 m a podobnú šírku. Habitus je voľný, otvorený, s dlhými nepravidelne rozkonárenými výhonkami – je výrazne menej kompaktný než pri pomarančovníku alebo mandarínkovníku. Na výhonkoch sa nachádzajú krátke, pevné tŕne. Listy sú kožovité, svetlozelené, podlhovasté až elipsovité, dlhé 10–15 cm (pri druhu sa uvádza aj rozsah 6–18 cm), so zúbkatým okrajom a charakteristicky zvlnenou čepeľou; listová stopka nemá krídelká typické pre mnohé iné citrusy. Rozotreté listy voňajú po citróne.
Kvety sa vyvíjajú v zhlukoch v pazuchách listov. Sú veľké, biele a lupienky sú z vonkajšej strany sfarbené purpurovo – ide o typickú vlastnosť kyslých odrôd citróna. Purpurový odtieň majú aj mladé výhonky a zárodky plodov. Zrelý plod dosahuje dĺžku 15–30 cm; jeho horná časť je kompaktná a dolná sa rozdeľuje na prstovité výrastky. Rozlišuje sa typ „otvorenej dlane“ s roztiahnutými prstami a typ „zatvorenej dlane“, pri ktorom segmenty zostávajú spojené, ako aj prechodné formy. Šupka je hrubá, hladká alebo mierne zvlnená, v úplnej zrelosti citrónovožltá a mimoriadne aromatická – jej vôňa sa prirovnáva k fialkám alebo kvetom osmantusu. Vnútro vypĺňa biele albedo; v typickej forme odrody chýba šťava, dužinové komôrky aj semená.
Tempo rastu a vývoj
Citrón sa považuje za vitálny citrus takmer bez obdobia pokoja - len čo teplota prekročí približne 13 °C, rastlina rastie a môže nasadzovať kvety. Tempo rastu sa hodnotí ako mierne; v dobrých podmienkach dorastie stromček vypestovaný z odrezku za päť rokov do výšky viac ako 2 m. V nádobe zostáva rastlina menšia, zvyčajne vysoká 1-2 m, pričom pravidelný rez umožňuje udržať jej kompaktný tvar. Vegetatívne rozmnožované stromčeky začínajú rodiť po 2-4 rokoch a plnú úrodu dosahujú po 8-15 rokoch. Rastliny vypestované zo semien sa vyvíjajú pomalšie a do obdobia rodivosti vstupujú neskôr, čo je typické pre celý rod Citrus.
Kvitnutie a rozmnožovanie
Hlavná vlna kvitnutia pripadá na jar a začiatok leta, ale jednotlivé kvety a dozrievajúce plody možno pozorovať takmer počas celého roka. Plody dozrievajú najmä od novembra do januára. Citrón je do značnej miery samoopelivý, čo vedie k vysokej genetickej uniformite druhu; semená citróna sú jednosemenné, takže každá sadenica je výsledkom pohlavného rozmnožovania, nie klonom materskej rastliny.
Otázka semien si vyžaduje poctivé vysvetlenie. Klasická Budhova ruka je bezsemenný plod bez dužiny - v kolekcii odrôd citrusov Kalifornskej univerzity je opísaná ako úplne bezsemenná. Sú však známe klony, ktorých plody vytvárajú semená voľne uložené v komôrkach plodu; práve z takýchto plodov pochádzajú ponúkané semená. Keďže komerčné stromčeky tejto odrody sa rozmnožujú odrezkami z 2-4-ročných výhonkov, potápaním alebo očkovaním na podpníky (hruboplodý citrón, horký pomaranč), sadenice nemusia verne zachovávať vlastnosti odrody: môžu sa líšiť stupňom rozdelenia plodu, jeho veľkosťou a dokonca vytvárať plody bližšie bežnému citrónu. Pestovanie zo semien je preto predovšetkým zberateľským dobrodružstvom a spôsobom, ako získať vlastnú, bujne rastúcu rastlinu citróna, nie zárukou rovnakých prstovitých plodov.
Pôvod a prirodzené stanovište
Podľa databázy Plants of the World Online (Kew) prirodzený areál druhu Citrus medica zahŕňa úpätie Himalájí: Nepál, región Assam, Bangladéš a Mjanmarsko. Rastie tam vo vlhkých subtropických a tropických lesoch v nadmorských výškach do približne 1300 m, v teplom podnebí bez mrazov a s výdatnými zrážkami počas monzúnového obdobia. Palcovitá odroda bola pravdepodobne vyšľachtená v severovýchodnej Indii alebo južnej Číne - v oblastiach, odkiaľ pochádza väčšina domestikovaných citrusov. Citrón ako druh sa veľmi skoro rozšíril na západ: pestoval sa pri Kaspickom mori, poznali ho Theofrastos a Plínius a v oblasti Stredozemného mora sa objavil ako prvý zo všetkých citrusov. Dnes sa Budhova ruka pestuje v Číne, Japonsku, Kalifornii, na Floride a v teplejších oblastiach južnej Európy.
Požiadavky na prostredie a tolerancia
Rastlina potrebuje plné slnko - najmenej 6–8 hodín priameho svetla denne; v tieni slabne a netvorí plody. Optimálna teplota rastu je 15–27 °C. Pri teplote pod 13 °C sa rast zastavuje a nad 35 °C rastlina trpí horúčavou; zle znáša aj sucho. Citrónovník cedrátový nevytvára zimný pokoj, čo ho robí mimoriadne citlivým na mráz - už krátkodobé prízemné mrazy poškodzujú listy a výhonky, silnejšie mrazy zničia celú rastlinu. Vo voľnej pôde prežije iba v zónach USDA 10–11, v zóne 9 len na chránených miestach so zimnou ochranou. Substrát by mal byť priepustný, úrodný, s reakciou od mierne kyslej po neutrálnu (pH 5,5–7,0); druh toleruje piesočnaté aj ílovité pôdy, ale neznáša zamokrenie. Rovnako ako iné citrusy je citlivý na vírusové a bakteriálne choroby, okrem iného na zelenú chorobu citrusov, ako aj na skleníkových škodcov: roztočce, molice a červce.
Pestovanie v miernom podnebí
V chladnejších oblastiach Európy je Budhova ruka nádobovou rastlinou. Od neskorej jari do skorej jesene sa jej najlepšie darí vonku - na slnečnej terase, balkóne alebo v záhrade, na mieste chránenom pred silným vetrom. Kvetináč by mal mať odtokové otvory a drenážnu vrstvu; každé 2–3 roky sa presádza do nádoby o niekoľko centimetrov väčšej. V lete sa výdatne zalieva, keď vrchná vrstva substrátu preschne, pričom prebytočná voda sa vždy odstráni z podmisky. Od jari do konca leta sa každé 2–4 týždne používa hnojivo na citrusy s obsahom železa a mikroprvkov, ktoré zabraňuje chloróze listov.
Kľúčové je prezimovanie. Keď nočné teploty začnú klesať pod 10 °C, rastlina sa prenesie do svetlej, chladnej miestnosti s teplotou 5–15 °C: nevykurovanej oranžérie, zimnej záhrady, svetlej schodiskovej haly alebo chladnej izby. Zálievka sa obmedzí na minimum a hnojenie sa preruší. Častou chybou je prezimovanie v teplom, suchom a tmavom byte pri radiátore - v takýchto podmienkach korene v studenom substráte nedokážu držať krok s transpiráciou listov a rastlina ich vo veľkom zhadzuje. Vo svetlom a teplom interiéri (nad 18 °C) je možné „aktívne“ prezimovanie, vyžaduje si však prisvetľovanie a ochranu pred škodcami. Na jar sa rastlina pred vystavením plnému slnku postupne otužuje.
Využitie v okrasnom záhradníctve a úžitkové využitie
Ruka Budhu sa pestuje predovšetkým ako zberateľská a okrasná rastlina - v subtropických záhradách, oranžériách, na terasách a na svetlých miestach v interiéri. Pôsobivé sú voňavé kvety, veľké listy a predovšetkým plody, ktoré zostávajú na rastline mnoho týždňov. V kuchyni sa využíva najmä kôra: nastrúhaná do dezertov, šalátov, nápojov a marinád, kandizovaná alebo spracovaná na marmeládu; vďaka absencii horkosti možno albedo nakrájať na tenké plátky a jesť aj surové. Celé plody sa v Číne a Japonsku už stáročia používajú na prevoňanie miestností a odevov, zatiaľ čo sušená kôra mladých plodov je súčasťou tradičnej čínskej medicíny. V Spojených štátoch sa plody na jeseň predávajú aj ako kuriozita pod názvom „goblin fingers“.
Kultúrny význam a etymológia názvu
Názov variety sarcodactylis pochádza z gréčtiny a znamená „mäsité prsty“ (sarx - mäso, daktylos - prst). Druhový epiteton medica odkazuje na Médiu, starovekú krajinu na území dnešného Iránu, cez ktorú sa cédrat dostal do grécko-rímskeho sveta - odtiaľ pochádza starý názov „mé jablko“. V Číne sa plod nazýva fo shou, „Budhova ruka“, a symbolizuje šťastie, dlhovekosť a prosperitu; spolu s broskyňou a granátovým jablkom tvorí tradičnú triádu „troch hojností“. Plody, najmä v podobe uzavretej ruky, sa prinášajú ako obety do budhistických chrámov a darujú sa ako novoročný dar. V Japonsku je bushukan súčasťou novoročnej výzdoby. Motív prstovitého plodu sa v čínskej porcelánovej tvorbe, jadeitových sochách, maľbách a výšivkách objavuje už od dynastie Ming.
Pre koho je tento druh vhodný
Je to rastlina pre milovníkov citrusov, zberateľov botanických zvláštností a ľudí, ktorí majú v lete k dispozícii slnečné miesto a na zimu svetlú, chladnú miestnosť. Pestovanie nie je technicky náročné, vyžaduje si však dôslednosť: pravidelné zavlažovanie, hnojenie, ochranu pred chladom a trpezlivosť, pretože semenáč potrebuje niekoľko rokov, kým ukáže, aké plody dokáže vytvoriť. Ľudia, ktorí očakávajú rýchlu a zaručenú úrodu prstovitých plodov, by mali siahnuť po vrúbľovanom stromčeku; semená sú určené tým, ktorí si cenia samotný proces pestovania rastliny od začiatku a neistotu výsledku vnímajú ako súčasť dobrodružstva.
Zhrnutie
Citrus medica var. sarcodactylis spája exotický vzhľad, intenzívnu arómu a bohatú symboliku s nárokmi typickými pre citrusy: množstvo svetla, teplo, priepustný substrát a chladné, svetlé zimovanie. V miernom podnebí Európy ide o rastlinu pestovanú v nádobe, v pôde prežije iba v zónach USDA 10–11. Druh Citrus medica ako pestovaná rastlina sa už tisícročia nenachádza na Červenom zozname IUCN v ohrozenej kategórii; divoké populácie v podhorí Himalájí sú však nedostatočne preskúmané a genetická čistota odrôd sa udržiava najmä v pestovaných kolekciách.
