Баклажан, который все представляют. Black Beauty — самый классический в мире сорт баклажана: крупные яйцевидные или грушевидные плоды с тёмно-фиолетовой, почти чёрной, блестящей кожицей и кремовой, мясистой мякотью. Растения компактные (50–60 см), ветвятся в верхней части и завязывают по несколько крупных плодов. Лучше всего растут под плёнкой, но в тёплое лето дают урожай и в защищённом месте в открытом грунте.
Кратко
- Плоды: крупные, яйцевидные, тёмно-фиолетовые, блестящие
- Высота растения: 50–60 см
- Посев под укрытия: вторая половина марта
- Высадка: конец мая
- Сбор урожая: август – сентябрь
- Место: солнечное, защищённое от ветра, предпочтительно в теплице
- Сложность: средняя — требует много тепла
- Количество семян в упаковке: около 200 шт. (1 г)
Чем отличается этот сорт
Black Beauty — сорт, который более ста лет назад определил, как выглядит баклажан, и с тех пор не выходит из моды. Плоды достигают 300–500 г, имеют гладкую тонкую кожицу и мякоть с мягким вкусом, без выраженной горечи. Растение относительно невысокое и густо облиственное, поэтому хорошо растёт в теплице и большом горшке на террасе, а плоды не лежат на земле.
В климате Центральной Европы это баклажан для садоводов, у которых есть тёплое место — под плёнкой, у южной стены или на защищённом балконе. С одного куста можно получить 4–6 крупных плодов.
Выращивание шаг за шагом
Посев (вторая половина марта, под укрытиями): семена высевают в ящики или кассеты с лёгким субстратом на глубину около 1 см при температуре 24–26°C. Всходы появляются через 10–14 дней; баклажан прорастает медленнее томата, поэтому не стоит торопиться.
Пикировка: в фазе первой пары настоящих листьев сеянцы пересаживают в горшки диаметром 8–10 см или кассеты с ячейками 6–8 см. Рассаду выращивают при хорошем освещении и в тепле (минимум 18–20°C), поскольку переохлажденные растения могут остановиться в развитии на несколько недель.
Высадка (конец мая): на постоянное место высаживают после окончания заморозков по схеме 50–60 × 50 см, в плодородную, богатую гумусом и влагоёмкую почву. Под плёнкой или в теплице сорт плодоносит наиболее надёжно; в открытом грунте выбирают самое тёплое, защищённое место и высаживают через чёрное агроволокно. Не выращивают после томатов, перца, картофеля и капустных культур.
Уход: регулярно поливают под корень (баклажан плохо переносит засуху), каждые 2 недели подкармливают удобрением для плодовых овощей, при большом урожае подвязывают к колышку. На растении оставляют 4–6 плодов, а с середины августа удаляют поздние цветки — они уже не успеют созреть. Плоды собирают, когда кожица блестит; матовая кожица означает перезрелость и жёсткие семена.
Использование
Black Beauty — баклажан для гриля и запекания: ломтики с оливковым маслом, фаршированные половинки, баба-гануш, мусака, рататуй. Крупные плоды хорошо маринуются и сушатся, а запечённую мякоть можно замораживать для зимних паст. Это также эффектное растение для террасы — в горшке объёмом 15–20 л оно выглядит декоративно и плодоносит.
Совет садовода
Баклажан нетребователен только в одном отношении: ему нужна высокая температура. При температуре ниже 15°C он перестаёт расти, а холодные июньские ночи могут привести к осыпанию цветков. Если высаживаете в открытый грунт, в первые 2–3 недели укройте растения агроволокном или установите над ними мини-теплицу — разница в урожае огромна.
Характеристики
| Латинское название | Solanum melongena |
| Сорт | Black Beauty |
| Цвет плодов | тёмно-фиолетовый |
| Высота | 50–60 см |
| Место | солнечное, защищённое от ветра, под укрытиями |
| Сезонность | однолетнее растение |
| Срок посева | вторая половина марта (под укрытиями) |
| Срок высадки | конец мая |
| Срок сбора урожая | август – сентябрь |
| Схема посадки | 50–60 × 50 см |
| Масса нетто | 1 г (~200 семян) |
| Серия | Традиционная |
| Производитель | W. Legutko |
| Код EAN | 5903837448005 |