Citrus maxima – помело
Citrus maxima (Burm.) Merr., известное как помело, помпельмус или шаддок, - вечнозелёное плодовое дерево семейства рутовых (Rutaceae), имеющее особое значение для истории выращивания цитрусовых. Это один из трёх исходных негибридных видов рода Citrus - наряду с мандарином (Citrus reticulata) и цитроном (Citrus medica), в результате естественных и целенаправленных скрещиваний которых возникло почти всё многообразие известных сегодня цитрусовых плодов. Геном грейпфрута примерно на 63% происходит от помело; вклад этого вида также выявлен у сладкого апельсина, горького апельсина, лимона и многих сортов мандарина.
Научное название имеет богатую историю: Линней описал растение как Citrus decumana, а во многих старых источниках оно встречается как Citrus grandis (L.) Osbeck. Принятое сегодня сочетание Citrus maxima было опубликовано Элмером Д. Мерриллом в 1917 году на основании названия Aurantium maximum из «Herbarium Amboinense» Бурмана. Эпитет «maxima» - «самая большая» - относится к плодам, которые являются крупнейшими во всём роде. В Plants of the World Online (Kew) в качестве естественного ареала вида указаны Ассам, восточные Гималаи, Мьянма, Таиланд, Лаос, Камбоджа, Вьетнам и Никобарские острова, тогда как в Малайзии, Индонезии, южном Китае и на островах Тихого океана помело выращивают так давно, что естественные места произрастания трудно отличить от одичавших.
Ботаническое описание и форма растения
Помело - дерево высотой 5–15 м, обычно низко разветвлённое, с немного искривлённым стволом толщиной 10–30 см и раскидистой, неправильной кроной. Молодые побеги угловатые, часто покрыты нежным опушением, а на ветвях и стволе имеются шипы длиной до 5 см; однако у многих культурных сортов шипы малочисленны или почти отсутствуют. Листья очерёдные, кожистые, от яйцевидных до эллиптических, длиной 5–20 см, сверху матово-зелёные, а снизу слегка опушённые, с зубчатым краем. Наиболее характерная особенность - широко крылатые черешки, иногда почти такие же широкие, как сама листовая пластинка, что отличает помело от большинства других цитрусовых. Растертые листья выделяют отчётливый цитрусовый аромат благодаря многочисленным масляным желёзкам.
Цветки, самые крупные среди цитрусовых, появляются поодиночке или группами по 2–10 в пазухах листьев. Они имеют 4–5 мясистых желтовато-белых лепестков длиной 1,5–3,5 см, иногда с зеленоватыми пятнами с внешней стороны, и многочисленные заметные белые тычинки. Их интенсивный сладкий аромат используют для ароматизации чая и в парфюмерии. Плод - ягода типа гесперидий, по форме от шаровидной и уплощённой до грушевидной, диаметром 10–30 см и массой обычно 0,3–2 кг, хотя рекордные экземпляры весят несколько килограммов. Толстая губчатая кожура (альбедо) обычно имеет толщину 1–2 см, а мякоть разделена на 11–18 долек желтоватого, розового или красного цвета. У большинства сортов семена немногочисленные, крупные, желтовато-белые.
Темпы роста и развитие
В тропическом климате помело растёт умеренно быстро. Деревья, размноженные вегетативно в Таиланде и Китае, начинают плодоносить через 3–5 лет, тогда как сеянцам обычно требуется 5–8 лет до первого цветения. Взрослое дерево даёт 70–100 плодов в год, а урожайность около 20 тонн с гектара считается очень хорошей. Растение долговечное - при хорошем уходе сады плодоносят многие десятилетия, а старые деревья достигают впечатляющих размеров. В тропиках дерево растёт практически непрерывно, давая несколько волн прироста в год; каждая из них может завершаться цветением, что объясняет одновременное присутствие на одном дереве цветков и плодов на разных стадиях зрелости.
При выращивании в контейнере в Европе темпы роста значительно ниже и почти полностью зависят от количества света и тепла. В первый сезон сеянец достигает от нескольких десятков сантиметров, а в последующие годы вырастает на 20–40 см в год. Комнатное растение обычно останавливается на высоте 1,5–3 м, и его размер легко регулировать обрезкой. У помело моноэмбриональные семена, что для рода Citrus является исключением: большинство видов образуют полиэмбриональные семена с нуцеллярными зародышами, являющимися клонами материнского растения. У помело из семени развивается только половой зародыш, поэтому потомство генетически разнообразно - именно это свойство сделало вид столь плодородным источником новых гибридов.
Цветение и размножение
На родине помело цветёт 2–4 раза в год, наиболее обильно после наступления сезона дождей, а отдельные партии плодов созревают в разные сроки; основной сбор урожая в Таиланде приходится на ноябрь. От опыления до созревания плода проходит около 6–8 месяцев. Цветки опыляются насекомыми, обильно выделяют нектар и охотно посещаются пчёлами, хотя многие сорта завязывают плоды и после самоопыления. Благодаря толстой кожуре плоды хранятся исключительно долго – даже несколько месяцев в проветриваемых ящиках, при этом мякоть со временем становится сочнее и слаще.
В товарном выращивании благородные сорта размножают вегетативно: традиционно воздушными отводками, а в настоящее время окулировкой на подвоях из помело, мандарина, горького апельсина или лайма Рангпур. Тем не менее в Юго-Восточной Азии огромная часть деревьев по-прежнему выращивается из семян, поскольку сеянцы здоровы, сильны и относительно точно повторяют признаки родителей. В Европе растение, выращенное из семян, является прежде всего декоративным и коллекционным; если цель – быстро получить плоды определённого сорта, сеянец через 2–3 года можно использовать в качестве подвоя для прививки.
Требования к условиям выращивания и устойчивость
Помело – тропический и субтропический вид, наиболее теплолюбивый среди популярных цитрусовых. Оптимальная температура для роста составляет 25–30°C; при температуре ниже 13°C и выше 38°C рост прекращается, а средняя температура самого холодного месяца в районах товарного выращивания не опускается ниже 15°C. Кратковременные понижения температуры примерно до -2°C повреждают листья, а мороз ниже -3…-4°C опасен для всего растения; по шкале USDA вид относится к зоне 10. Наилучшие результаты выращивание даёт на равнинах, на высоте до 400 м над уровнем моря, при годовом количестве осадков 1500–1800 мм; при продолжительном сухом сезоне необходимо орошение.
Почва должна быть глубокой, плодородной, водопроницаемой, но удерживающей влагу, со слабокислой реакцией (pH 5–6,5). Среди цитрусовых помело отличается устойчивостью к засолению: в дельте Менама оно растёт на грядах, затапливаемых солоноватой водой, а тайские плантаторы утверждают, что соль улучшает вкус и сочность плодов. Дерево также растёт на оолитовых известняках Флориды и Багамских островов, а также на отвалах горных разработок в Малайзии, что свидетельствует о высокой пластичности корневой системы. Однако оно не переносит застоя воды и плотных глинистых почв, на которых быстро развивается корневая гниль, вызываемая Phytophthora.
Выращивание в умеренном климате
В умеренном климате Европы помело выращивают только в контейнерах. Летом растение должно находиться на полном солнце - на террасе, балконе или в саду, в месте, защищённом от сильного ветра, который ломает крупные листья. Субстрат готовят из грунта для цитрусовых или универсальной смеси с добавлением 20–30% перлита, крупнозернистого песка или мелкой коры, обязательно укладывая дренажный слой. Поливают обильно, когда верхний слой подсохнет, лучше отстоянной или дождевой водой, и никогда не оставляют воду в поддоне. С весны до конца августа каждые 2–3 недели вносят удобрение для цитрусовых с микроэлементами; характерное пожелтение листьев между жилками указывает на дефицит железа или магния, часто возникающий при поливе жёсткой водой.
Зимовка - самый сложный этап. Растение переносят в помещение, когда ночная температура опускается ниже 8–10°C, лучше всего в светлое и прохладное место с температурой 10–15°C: неотапливаемую теплицу, оранжерею или прохладную лестничную площадку с большим окном. В таких условиях помело переходит в состояние покоя и нуждается лишь в умеренном поливе раз в две-четыре недели. Зимовка в тёплой сухой квартире при недостатке света обычно заканчивается сбрасыванием листьев - в таком случае необходимо досвечивать растение светодиодной лампой по 10–12 часов в день и поддерживать более высокую влажность воздуха. Весной растение постепенно закаливают, сначала выставляя его в полутень, чтобы избежать ожогов листьев. Пересаживают раз в 2–3 года, ранней весной, в горшок на несколько сантиметров больше. Наиболее распространённые вредители - паутинные клещи, щитовки, мучнистые червецы и тли, которых легко заметить на нижней стороне крупных листьев.
Применение в декоративном садоводстве
Помело - ценное оранжерейное и коллекционное растение. Огромные блестящие листья с крылатыми черешками придают экзотический вид даже молодому сеянцу и выделяют его среди других цитрусовых, а взрослое дерево в большом горшке становится солитером зимнего сада. Ароматные цветки, появляющиеся на взрослых растениях, служат дополнительным украшением, а каждый завязавшийся плод благодаря своим размерам становится настоящим событием. Вид хорошо переносит обрезку, поэтому его можно формировать в виде классического штамбового деревца для оранжереи или густого шаровидного куста. В более тёплых регионах Южной Европы помело также высаживают в грунт в защищённых садах, где оно образует крупные тенистые деревья.
Культурное значение, история и этимология названия
Помело выращивают в Азии как минимум две тысячи лет; вероятно, в Китай оно попало около 100 года до н. э. и стало там ритуальным плодом - во время Праздника середины осени и китайского Нового года крупные круглые плоды символизируют благополучие и единство семьи, а во Вьетнаме входят в состав традиционного подношения из пяти фруктов на алтаре предков. В Таиланде славится район Накхон-Чай-Си на реке Менам, в Китае - провинции Фуцзянь и Гуанси, а в Японии - сорт Банпэйю из Кумамото, известный своими рекордно крупными плодами. В Европу плод попал вместе с португальскими и голландскими мореплавателями в XVI-XVII веках, а на Карибы - в конце XVII века благодаря капитану по фамилии Шеддок, который остановился на Барбадосе по пути в Англию; отсюда происходит английское название «shaddock». В XVIII веке на Барбадосе из помело и сладкого апельсина получился грейпфрут. Русское название «помело» происходит, вероятно, через английский и голландский языки (pompelmoes) от тамильского «pampa limāsu» - «большой цитрус». Кожуру помело в китайской и тайской кухне засахаривают, жарят и тушат, а из цветков на севере Вьетнама получают парфюмерное масло.
Для кого подходит этот вид
Помело - хороший выбор для каждого, кто хочет начать выращивать цитрусовые в горшке и может обеспечить растению солнечное место летом и светлое прохладное помещение зимой. Сеянцы сильные и выносливые, а крупные листья быстро придают растению эффектный вид. Вид оценят коллекционеры цитрусовых, которые хотят иметь в своей коллекции один из трёх родительских видов всего рода, а также любители ботаники, интересующиеся историей одомашнивания растений. Однако это не растение для тех, кто ищет вид для выращивания в открытом грунте в более прохладных регионах Европы, или рассчитывает быстро получить урожай плодов конкретного сорта.
Резюме
Citrus maxima - исключительный во многих отношениях вид: у него самые крупные плоды и цветки в роде, крылатые черешки листьев, моноэмбриональные семена и статус одного из трёх первичных предков всех культивируемых цитрусовых. Ему необходимы тепло, солнце и прохладная светлая зимовка, зато он дарит растение с экзотической красотой, а при некотором терпении - ещё и душистые цветки. Помело не относится к исчезающим видам: как культурное растение, выращиваемое на протяжении тысячелетий, оно имеет огромный вторичный ареал и не включено в категории угроз Красного списка МСОП, хотя его дикие популяции в Юго-Восточной Азии изучены недостаточно и заслуживают охраны как резервуар генетического разнообразия цитрусовых.
