Семена киви - Actinidia deliciosa

Actinidia deliciosa – киви

Actinidia deliciosa - это древесная, вьющаяся лиана из семейства актинидиевых (Actinidiaceae), плоды которой - киви - за одно столетие прошли путь от собиравшихся в дикой природе «обезьяньих персиков» из китайских гор до одного из самых узнаваемых фруктов в мире. Род Actinidia включает несколько десятков видов лиан из Восточной Азии, а его название происходит от греческого слова aktis (луч) и связано с радиально расположенными рыльцами пестика в женском цветке. Видовой эпитет deliciosa - «восхитительная» - был дан французским ботаником Огюстом Шевалье в 1940 году, описавшим растение как разновидность Actinidia latifolia; в 1984 году Чоу Фэн Лян и Росс Фергюсон повысили её до ранга вида, обосновав это различиями в строении цветков, плодов и количестве хромосом.

Современная таксономия, включая базу данных Plants of the World Online, рассматривает Actinidia deliciosa как синоним Actinidia chinensis var. deliciosa - разновидности, которая вместе с жёлтым киви (var. chinensis) и тайваньским киви (var. setosa) образует единый видовой комплекс. Однако в садоводстве и торговле название Actinidia deliciosa по-прежнему широко используется, и под ним подразумевают именно «зелёное киви» или «киви с опушённой кожурой» - растение с покрытой волосками коричневой кожурой и изумрудной мякотью, которое мы представляем в этом описании.

Ботаническое описание и габитус растения

Киви - крупная листопадная лиана, побеги которой обвиваются вокруг опор и в природе взбираются по деревьям на высоту 9 м и более. Ствол взрослого растения утолщается до нескольких десятков сантиметров, а его кора становится серовато-коричневой, с хорошо заметными продольными чечевичками. Молодые побеги, черешки листьев и почки покрыты густым рыжевато-коричневым опушением из жёстких волосков, что отличает этот вид от гладкопобеговой Actinidia chinensis var. chinensis и мелколистной актинидии острой (A. arguta).

Листья очерёдные, длинночерешковые, широко-яйцевидные до почти округлых, у основания сердцевидные, с мелкопильчатым краем. На взрослых растениях они достигают 7,5–12,5 см в длину, а на сильных молодых побегах - даже 20–25 см. Верхняя сторона листовой пластинки тёмно-зелёная и матовая, нижняя - белая или серебристо-войлочная, с хорошо заметными светлыми жилками. Осенью листья желтеют и опадают, обнажая переплетение одревесневших побегов с декоративным, причудливо извивающимся силуэтом.

Темпы роста и развитие

Actinidia deliciosa относится к наиболее сильнорослым лианам умеренного климата. После укоренения, в плодородной и влажной почве, отдельные побеги способны вырастать на 2–3,5 м за сезон, а их концы совершают характерные круговые движения в поисках опоры. Именно поэтому растению с самого начала нужна прочная конструкция: пергола, шпалера или система проволок типа T-bar, по которым его выращивают в садах. Без обрезки за несколько лет оно образует тяжёлую, плотную массу побегов, способную опрокинуть лёгкие опоры.

Развитие растения проходит в несколько фаз. В первые 2–3 года сеянец формирует корневую систему и ствол; в этот период он наиболее чувствителен к морозу, засухе и ветру. Привитые сортовые саженцы зацветают через 3–5 лет, тогда как растения, выращенные из семян, достигают генеративной зрелости через 7–8 лет, иногда несколько позже. Только первое цветение позволяет определить пол растения. Взрослая лиана долговечна - плантации киви остаются полностью продуктивными в течение 40–50 лет, а в саду растение может пережить своего владельца.

Цветение и размножение

Цветки развиваются поздней весной, в умеренном климате Европы чаще всего с конца мая до конца июня, на побегах текущего года, вырастающих из древесины прошлого года. Для лианы они крупные - 2,5–5 см в диаметре - пяти- или шестилепестковые, сначала кремово-белые, с возрастом приобретающие палево-жёлтую окраску, и слегка душистые, немного напоминая цветки липы. Женские цветки имеют в центре крупный пестик с множеством радиально расходящихся рылец, окружённый тычинками, образующими стерильную пыльцу; мужские цветки немного мельче, с многочисленными тычинками и рудиментарным пестиком. Цветки не выделяют нектара, но их охотно посещают пчёлы, собирающие пыльцу, которые являются основными опылителями.

Вид двудомный, что имеет принципиальное значение для выращивания: плоды завязываются только на женских растениях, а для опыления необходимо присутствие цветущего в то же время мужского растения. Женский цветок сохраняет восприимчивость до 9 дней, пыльца сохраняет жизнеспособность около 3 дней. В садах высаживают один мужской экземпляр на 4–8 женских; в приусадебном саду достаточно одной пары. Вегетативное размножение сохраняет пол и сортовые признаки, тогда как растения, выращенные из семян, представляют собой сочетание признаков родителей. Сеянцы дают примерно равное соотношение растений обоих полов, поэтому выращивание из семян требует получения большего числа растений и отбора после первого цветения. На сеянцы также можно прививать черенки известных сортов, используя их в качестве сильных, здоровых подвоев.

Плод - ягода, от яйцевидной до цилиндрической формы, длиной 5–6,5 см, с ржаво-коричневой кожицей, густо покрытой короткими жёсткими волосками. Мякоть светло-зелёная, сочная, с белой радиально исчерченной центральной колонкой и кольцом из 1000 и более мелких чёрных семян. Вкус варьируется от сладкого, с винными нотами, до отчётливо кисловатого, а содержание витамина C - 100–420 мг на 100 г - относится к самым высоким среди культивируемых плодов. Плоды созревают в октябре и ноябре; собранные твёрдыми, они дозревают в хранилище, а в холодильной камере сохраняют качество в течение 3–4 месяцев.

Происхождение и естественный ареал

Родиной вида являются горы центрального и южного Китая: провинции Сычуань, Хубэй, Шэньси, Хэнань, Хунань, Гуйчжоу, Юньнань, Ганьсу, Цзянси, Гуанси, а также город центрального подчинения Чунцин. Дикие лианы растут там во влажных смешанных горных лесах, в зарослях на опушках, в ущельях и вдоль ручьёв, на высоте 800–1400 м над уровнем моря, где лето тёплое и дождливое, а зимы прохладные, с регулярными заморозками. Это горное происхождение объясняет как потребность в зимнем холоде, так и чувствительность к засухе и сухим жарким ветрам.

Дикие популяции разновидности deliciosa заселяют более прохладные внутриконтинентальные районы юго-западного Китая, тогда как var. chinensis встречается в более тёплых прибрежных провинциях юго-востока. Генетические исследования показывают, что зелёный киви ближе родственен тайваньской var. setosa, чем var. chinensis, что хорошо иллюстрирует сложность этого видового комплекса. В Китае дикие растения по-прежнему собирают, а с 1970-х годов там реализуются программы охраны и использования дикого генетического материала, на основе которого выведены сорта Qinmei, Guichang и Miliang No. 1.

Требования к условиям и устойчивость

Киви нуждается в солнечном месте; переносит лёгкую полутень, но тогда слабее цветёт и плодоносит. Ключевое значение имеет защита от ветра – крупные листья легко рвутся и буреют, а молодые побеги ломаются уже при ветре 15–25 км/ч. Почва должна быть глубокой, плодородной, богатой гумусом и отлично дренированной, от слабокислой до нейтральной (pH 5,5–7,0). На известковых почвах растение страдает от хлороза, а в плотном и переувлажнённом грунте – от гнили корней и основания ствола, одной из наиболее частых причин потерь. Корневая система поверхностная и широко разветвлённая, поэтому лиана реагирует на засуху скручиванием листьев и требует равномерной влажности в течение всего сезона.

С точки зрения температур вид относится к растениям умеренно тёплого климата. Полностью находящиеся в состоянии покоя одревесневшие побеги взрослых растений выдерживают −12 до −15 °C, что соответствует зоне USDA 7; садоводческие источники указывают для всего растения диапазон зон 7–9, а некоторые, например PFAF, допускают зону 6 при удачном местоположении. Гораздо опаснее зимних морозов весенние заморозки: распускающиеся почки и молодые побеги погибают уже при −2 °C, а осенние заморозки до сбора урожая повреждают плоды. Для полного цикла плодоношения требуется 6–8 месяцев без заморозков (более 200 дней), а также 600–1100 часов зимнего охлаждения при температуре ниже 7 °C, чтобы почки равномерно вышли из состояния покоя. Болезней и вредителей немного; в товарном выращивании проблемой может быть бактериальный рак киви (Pseudomonas syringae pv. actinidiae), а в садах – паутинные клещи, щитовки и мучнистая роса.

Выращивание в умеренном климате

В более тёплых регионах Европы - на атлантическом побережье, в бассейне Средиземного моря и в мягких долинах - киви выращивают в открытом грунте, и именно там, в Италии, Греции, Франции и Португалии, появились крупные плантации. В более холодных регионах Европы это тоже возможно, но требует правильного выбора места: лучше всего подойдёт южная или юго-западная стена здания, которая отдаёт тепло и защищает от ветра, а также участок, где не застаивается холодный воздух. Молодые растения в первые 2–3 зимы укрывают агроволокном, а основание ствола окучивают землёй или корой; взрослые экземпляры обычно справляются сами, хотя в суровые зимы концы побегов могут подмерзать.

Альтернативой является выращивание в большом контейнере диаметром 45–60 см или более, с плодородным, хорошо дренированным субстратом и прочной шпалерой. Летом такое растение держат на защищённой террасе, а после опадения листьев переносят в светлое прохладное помещение с температурой 0–8 °C; в тепле зимовка не удаётся, поскольку растение не вступает в период покоя. Обрезка необходима при любом способе выращивания: зимой формируют ствол и два горизонтальных рукава, на которых ежегодно появляются плодоносящие побеги, а летом укорачивают чрезмерные приросты, чтобы осветлить крону и направить силы растения на плоды. Подкормки проводят преимущественно весной и в начале лета; поздние дозы азота задерживают одревеснение побегов и повышают риск подмерзания.

Использование в декоративном и практическом садоводстве

Помимо плодовой ценности, Actinidia deliciosa - одна из самых эффектных листопадных лиан. Крупные сердцевидные листья летом образуют густую прохладную крышу над перголой или беседкой, покрытые ржаво-коричневым опушением побеги и ароматные кремовые цветки привлекают внимание и пчёл, а зимой скрученные одревесневшие побеги придают конструкции скульптурный характер. Растение прекрасно маскирует высокие ограждения, стены гаражей и неприглядные хозяйственные постройки, при условии что конструкция выдерживает его вес. В приусадебном саду оно хорошо сочетается с виноградом, актинидией острой и актинидией полигамной, а также с плетистыми розами на соседних опорах.

Культурное значение и история названия

В Китае растение веками было известно как míhóutáo - «персик макак», а также как «лисья персиковая ягода», «ползучая груша» или «овечий персик»; первые упоминания встречаются в поэзии династии Тан IX века, а в лечебном компендиуме XII века записано, что плодами питаются обезьяны. Плоды собирали с дикорастущих лиан и продавали на рынках. В 1847 году образцы попали в Королевское садоводческое общество в Лондоне, где растение выращивали главным образом как декоративную диковинку. Настоящий прорыв произошёл в 1904 году, когда новозеландская учительница Мэри Изабель Фрейзер привезла семена из китайских миссионерских школ; из них Александр Эллисон в 1906 году вывел первые растения, которые начали плодоносить в 1910 году.

Именно из этих семян произошли все классические новозеландские сорта - 'Abbott', 'Allison', 'Bruno', 'Monty' и прежде всего 'Hayward', выведенный около 1924 года питомниководом Хейвордом Райтом из Авондейла и до сих пор доминирующий в мировой торговле. Первоначально плоды продавались как «китайский крыжовник» (Chinese gooseberry), хотя с крыжовником они не имеют ничего общего. В 1959 году экспортёр Turners and Growers, ища название, привлекательное для американского рынка, дал им имя «кивифрут» - по названию нелетающей, коричневой и пушистой птицы киви, символа Новой Зеландии. Название прижилось во всём мире, а в 1970-х годах XX века сады 'Hayward' появились в Италии, Франции, Калифорнии и Чили. Сегодня мировое производство превышает 4 миллиона тонн в год, более половины из которых приходится на Китай - страну происхождения растения.

Для кого подходит этот вид

Выращивание киви из семян - предложение для терпеливых садоводов, которые любят экспериментировать и располагают местом для нескольких быстрорастущих лиан. Нужно учитывать, что растения отличаются по своим характеристикам, их пол можно определить лишь через несколько лет, а первые плоды появляются через 7–8 сезонов. Взамен вы получите здоровые, сильные растения с исключительной декоративной ценностью, отличные подвои для прививки известных сортов и возможность отобрать форму, адаптированную к местным условиям. Однако этот вид не подходит тем, кто рассчитывает получить гарантированный урожай в течение нескольких лет - здесь лучше подойдут привитые сортовые саженцы или более морозостойкие актинидии острая и коломикта.

Итоги

Actinidia deliciosa - крупная, быстрорастущая и долговечная плодовая лиана горного происхождения из Китая, двудомная, требующая прочной опоры, солнечного места, защиты от ветра и плодородной, хорошо дренированной почвы. Одревесневшие побеги выдерживают морозы примерно до −12/−15 °C, что позволяет выращивать её в открытом грунте в более мягких регионах Европы, а в более холодных - у стены или в контейнере. Вид широко распространён в культуре и не включён в Красную книгу МСОП как находящийся под угрозой исчезновения; дикие популяции в Китае охраняются в рамках национальных программ сохранения генетических ресурсов.