Пальчатый цитрон «Рука Будды» (Citrus medica var. sarcodactylis)
Пальчатый цитрон «Рука Будды» (Citrus medica var. sarcodactylis) относится к самым необычным плодовым растениям в мире. Это пальчатая разновидность цитрона - вида из семейства рутовых (Rutaceae), который наряду с мандарином и помело является одним из трёх первоначальных «родителей» почти всех современных культурных цитрусовых. Вместо шаровидного или яйцевидного плода растение формирует плод, разделённый на несколько или до нескольких десятков удлинённых сегментов, напоминающих пальцы человеческой руки. Сходство с ладонью Будды, сложенной в жесте молитвы или благословения, дало разновидности название, используемое в Китае (fo shou), Японии (bushukan) и во всём мире.
Для садовода растение интересно не только своими плодами. Это вечнозелёный кустарник с крупными ароматными листьями, молодыми пурпурно окрашенными побегами и душистыми цветками, который хорошо переносит выращивание в контейнере и долгие годы может украшать террасу, оранжерею или светлое помещение. В умеренном климате Европы ему, однако, требуется зимовка под крышей - это один из самых чувствительных к холоду цитрусовых.
Ботаническое описание и форма растения
Citrus medica растёт как крупный колючий кустарник или небольшое дерево, обычно достигая 2,5–4,5 м в высоту и примерно такой же ширины. Крона рыхлая, открытая, с длинными, неравномерно разветвлёнными побегами - значительно менее компактная, чем у апельсина или мандарина. На побегах расположены короткие жёсткие колючки. Листья кожистые, светло-зелёные, продолговатые или эллиптические, длиной 10–15 см (для вида иногда указывается диапазон 6–18 см), с зубчатым краем и характерной складчатой листовой пластинкой; черешок лишён крылышек, типичных для многих других цитрусовых. Растёртые листья пахнут лимоном.
Цветки развиваются в соцветиях в пазухах листьев. Они крупные, белые, а с внешней стороны лепестки окрашены в пурпурный цвет - это типичный признак кислых разновидностей цитрона. Пурпурный оттенок имеют также молодые побеги и завязи плодов. Зрелый плод достигает 15–30 см в длину; его верхняя часть компактная, а нижняя разделяется на пальчатые выросты. Различают тип «открытой ладони» с раскрытыми пальцами и тип «закрытой ладони», у которого сегменты остаются соединёнными, а также промежуточные формы. Кожура толстая, гладкая или слегка морщинистая, при полном созревании лимонно-жёлтая и необычайно ароматная - её запах сравнивают с фиалками или цветками османтуса. Внутри находится белый альбедо; у типичной формы разновидности отсутствуют сок, дольки с мякотью и семена.
Темпы роста и развитие
Цитрон считается энергично растущим цитрусовым растением, практически не имеющим периода покоя: как только температура превышает примерно 13 °C, растение растёт и может закладывать цветочные почки. Темп роста оценивается как умеренный; при хороших условиях деревце, выращенное из черенка, за пять лет вырастает более чем до 2 м. В контейнере растение остаётся меньше, обычно достигая 1–2 м, а регулярная обрезка позволяет поддерживать компактную форму. Деревья, размноженные вегетативно, начинают плодоносить через 2–4 года, а полной продуктивности достигают через 8–15 лет. Растения, выращенные из семян, развиваются медленнее и позже вступают в фазу плодоношения, что характерно для всего рода Citrus.
Цветение и размножение
Основная волна цветения приходится на весну и начало лета, но отдельные цветки и созревающие плоды можно наблюдать почти круглый год. Плоды созревают главным образом с ноября по январь. Цитрон в значительной степени самоопыляем, что приводит к высокой генетической однородности вида; семена цитрона моноэмбриональные, поэтому каждый сеянец является результатом полового размножения, а не клоном материнского растения.
Вопрос о семенах требует честного объяснения. Классическая Рука Будды - бессемянный плод без мякоти; в коллекции сортов цитрусовых Университета Калифорнии она описана как полностью бессемянная. Однако известны клоны, плоды которых образуют семена, свободно расположенные в камерах плода; именно из таких плодов получены предлагаемые семена. Поскольку коммерческие деревья этого сорта размножают черенками с 2–4-летних побегов, отводками или окулировкой на подвоях (утолщённый лимон, горький апельсин), сеянцы не обязательно точно сохраняют сортовые признаки: они могут отличаться степенью разделения плода, его размером и даже образовывать плоды, более похожие на обычный цитрон. Поэтому выращивание из семян - это прежде всего коллекционное приключение и способ получить собственное сильнорослое растение цитрона, а не гарантия формирования одинаковых пальчатых плодов.
Происхождение и естественный ареал
Согласно базе Plants of the World Online (Kew), естественный ареал вида Citrus medica охватывает предгорья Гималаев: Непал, регион Ассам, Бангладеш и Мьянму. Там он растёт во влажных субтропических и тропических лесах на высотах до примерно 1300 м над уровнем моря, в тёплом климате без заморозков и с обильными осадками в сезон муссонов. Пальчатая разновидность, вероятнее всего, была выведена в северо-восточной Индии или южном Китае - там, откуда происходит большинство одомашненных цитрусовых. Как вид цитрон очень рано распространился на запад: его выращивали у Каспийского моря, о нём знали Теофраст и Плиний, а в бассейне Средиземного моря он появился раньше всех остальных цитрусовых. Сегодня Руку Будды выращивают в Китае, Японии, Калифорнии, Флориде и более тёплых районах Южной Европы.
Требования к условиям выращивания и устойчивость
Растению необходимо полное солнце - не менее 6-8 часов прямого света в день; в тени оно слабеет и не завязывает плоды. Оптимальная температура для роста - 15-27 °C. При температуре ниже 13 °C развитие прекращается, а выше 35 °C растение страдает от жары; оно также плохо переносит засуху. Цитрон не впадает в зимний покой, поэтому особенно чувствителен к морозу - даже кратковременные заморозки повреждают листья и побеги, а более сильные уничтожают всё растение. В открытом грунте он выживает только в зонах USDA 10-11, а в зоне 9 - лишь в защищённых местах при укрытии на зиму. Почва должна быть водопроницаемой и плодородной, от слабокислой до нейтральной (pH 5,5-7,0); вид переносит песчаные и глинистые почвы, но не выносит застоя воды. Как и другие цитрусовые, он чувствителен к вирусным и бактериальным заболеваниям, в том числе к зелёной болезни цитрусовых, а также к вредителям, распространённым в теплицах: паутинным клещам, белокрылкам и червецам.
Выращивание в умеренном климате
В более прохладных регионах Европы Рука Будды выращивается в контейнере. С конца весны до начала осени лучше всего держать её на открытом воздухе - на солнечной террасе, балконе или в саду, в месте, защищённом от сильного ветра. Горшок должен иметь дренажные отверстия и слой дренажа; пересадку проводят каждые 2-3 года в ёмкость на несколько сантиметров больше. Летом растение обильно поливают после подсыхания верхнего слоя субстрата, а излишки воды всегда сливают из поддона. С весны до конца лета каждые 2-4 недели вносят удобрение для цитрусовых с железом и микроэлементами, что предотвращает хлороз листьев.
Ключевое значение имеет зимовка. Когда ночная температура начинает опускаться ниже 10 °C, растение переносят в светлое прохладное помещение с температурой 5-15 °C: неотапливаемую оранжерею, зимний сад, светлый подъезд или прохладную комнату. Полив сводят к минимуму, подкормки прекращают. Распространённая ошибка - зимовка в тёплой, сухой и тёмной квартире рядом с радиатором: в таких условиях корни в холодном субстрате не успевают обеспечить транспирацию листьев, и растение массово сбрасывает листья. В светлом и тёплом помещении (выше 18 °C) возможна «активная» зимовка, но она требует досвечивания и защиты от вредителей. Весной растение постепенно закаливают перед размещением на полном солнце.
Использование в декоративном садоводстве и хозяйственное применение
Рука Будды выращивается прежде всего как коллекционное и декоративное растение - в субтропических садах, оранжереях, на террасах и в светлых помещениях. Особенно эффектны ароматные цветки, крупные листья и прежде всего плоды, которые сохраняются на растении в течение многих недель. В кулинарии в основном используют кожуру: её натирают в десерты, салаты, напитки и маринады, засахаривают или перерабатывают в мармелад; благодаря отсутствию горечи альбедо можно тонко нарезать и есть даже в сыром виде. Целые плоды на протяжении веков используют в Китае и Японии для ароматизации помещений и одежды, а сушёная кожура молодых плодов входит в состав традиционной китайской медицины. В Соединённых Штатах осенью плоды также продают как диковинку под названием «пальцы гоблина».
Культурное значение и этимология названия
Название разновидности sarcodactylis происходит из греческого языка и означает «мясистые пальцы» (sarx - мясо, daktylos - палец). Видовой эпитет medica отсылает к Мидии, древней области на территории современного Ирана, через которую цитрон попал в греко-римский мир, - отсюда прежнее название «мидийское яблоко». В Китае плод называют fo shou, «рука Будды», и он символизирует счастье, долголетие и благополучие; вместе с персиком и гранатом он образует традиционную триаду «трёх изобилий». Плоды, особенно в форме сомкнутой ладони, преподносят в качестве подношений в буддийских храмах и дарят на Новый год. В Японии bushukan является элементом новогодних украшений. Мотив пальчатого плода встречается в китайском фарфоре, резьбе по нефриту, живописи и вышивке со времён династии Мин.
Для кого подходит этот вид
Это растение для любителей цитрусовых, коллекционеров ботанических диковинок и тех, у кого есть солнечное место летом и светлое прохладное помещение для зимовки. Выращивание технически несложно, но требует последовательности: регулярного полива, подкормок, защиты от холода и терпения, поскольку сеянцу нужно несколько лет, прежде чем он покажет, какие плоды способен давать. Тем, кто ожидает быстрого и гарантированного урожая пальчатых плодов, стоит выбрать привитое деревце; семена подойдут тем, кто ценит сам процесс выращивания растения с нуля, а неопределённость результата воспринимает как часть приключения.
Итоги
Citrus medica var. sarcodactylis сочетает экзотичный внешний вид, насыщенный аромат и богатую символику с требованиями, типичными для цитрусовых: большим количеством света, теплом, рыхлым водопроницаемым субстратом и прохладной светлой зимовкой. В умеренном климате Европы это контейнерное растение; в открытом грунте оно выживает только в зонах USDA 10–11. Вид Citrus medica, выращиваемый как культурное растение на протяжении тысячелетий, не числится в категории угрожаемых видов Красного списка МСОП; однако дикие популяции в предгорьях Гималаев изучены слабо, а генетическая чистота разновидностей поддерживается главным образом в культурных коллекциях.
