O legendă printre roșiile pentru gurmanzi. Pink Brandywine este un soi american tradițional, de la sfârșitul secolului al XIX-lea, considerat una dintre cele mai gustoase roșii din lume. Produce fructe uriașe, turtite, roz, cu o masă de 300–600 g, pulpă cărnoasă și o aromă intensă, dulce-acrișoară, pe care nu o poți cumpăra din magazin. Planta este înaltă, cu frunze caracteristice, asemănătoare celor de cartof. Are nevoie de răbdare și de un arac, dar este una dintre acele roșii pentru care merită să ai o grădină.
Pe scurt
- Tip: înaltă (cu creștere nedeterminată), soi tardiv
- Fructe: roz, mari, turtite, 300–600 g, cărnoase
- Semănat în spații protejate: începutul – jumătatea lunii martie
- Plantare: după 15 mai (în câmp) sau la începutul lunii mai (în tunel)
- Recoltare: august – octombrie
- Amplasare: însorită, caldă, adăpostită
- Dificultate: moderată – soi tardiv, are nevoie de o vară lungă
- Număr de semințe în pachet: aprox. 90 buc. (0,3 g)
Prin ce se remarcă acest soi
Brandywine este denumirea unei întregi familii de roșii vechi, nehibride, iar varianta roz este cea mai renumită dintre ele. Fructele sunt imense – de obicei 300–500 g, iar exemplarele-record depășesc 700 g – ușor costate, cu coajă subțire și pulpă aproape fără compartimente cu semințe. Gustul este complex: multă dulceață, o aciditate clară și ceva ce grădinarii numesc pur și simplu gustul adevărat de roșie. Planta este ușor de recunoscut după frunze: sunt mari, netede, cu foliole întregi, fără margini zimțate, asemănătoare celor de cartof.
Ca soi tradițional, Pink Brandywine nu a fost selecționat pentru productivitate sau transport – fructele crapă ușor și nu se păstrează mult timp, iar plantele produc mai puțin decât hibrizii moderni. Acesta este prețul gustului. Soiul este tardiv (aprox. 85–90 de zile de la plantare), astfel că în România se dezvoltă cel mai bine sub folie sau în seră; în câmp are nevoie de un loc cald, adăpostit și de semănare timpurie. Din fructele proprii se pot recolta semințe – soiul este stabil și își păstrează caracteristicile.
Cultivarea pas cu pas
Semănatul (martie, în spații protejate): semințele se seamănă la începutul sau la jumătatea lunii martie, în lădițe sau tăvi alveolare, la o adâncime de 0,5–1 cm, la o temperatură de 22–25°C. Răsar după 6–10 zile. După răsărire, reducem temperatura la 18–20°C și asigurăm cât mai multă lumină.
Repicarea: când răsadurile au prima pereche de frunze adevărate, le transplantăm individual în ghivece de 9–10 cm, plantându-le mai adânc – până la nivelul cotiledoanelor. Cu o săptămână înainte de plantare, călim răsadurile, scoțându-le afară pentru perioade din ce în ce mai lungi.
Plantarea (după 15 mai): în tunel, la începutul lunii mai, iar în câmp, după trecerea înghețurilor, la o distanță de 60 × 80 cm, lângă un arac solid (de minimum 180 cm) sau un fir de susținere. Solul trebuie să fie fertil, bogat în humus și lucrat în profunzime. Plantăm adânc – partea îngropată a tulpinii va forma rădăcini suplimentare.
Îngrijirea: conducem planta pe o singură tulpină, îndepărtând regulat copilii (lăstarii laterali din axilele frunzelor). Udăm abundent, dar regulat – variațiile umidității sunt principala cauză a crăpării fructelor. Fertilizăm la fiecare 2 săptămâni cu îngrășământ pentru roșii, cu un conținut mai ridicat de potasiu. La sfârșitul lunii august, îndepărtăm vârful plantei deasupra celei de-a 5-a–6-a inflorescențe, astfel încât fructele formate să aibă timp să se coacă.
Utilizare
Roșie pentru consum în stare proaspătă, în cea mai simplă formă: o felie groasă, sare și ulei de măsline. Este excelentă pentru sandvișuri și burgeri – o singură felie acoperă întreaga felie de pâine – precum și pentru salate caprese și gazpacho. Din pulpa cărnoasă rezultă și un sos și un piure gros și dulce, deși ar fi păcat să o folosești la conserve când are un gust atât de bun direct de pe plantă. Crește bine alături de busuioc și crăițe, care îndepărtează dăunătorii.
Sfatul grădinarului
Pink Brandywine leagă fructele mai greu decât soiurile moderne, mai ales pe timp de caniculă, la temperaturi de peste 30°C, și în nopțile reci. Ajută planta: în diminețile calde și uscate, scutură ușor inflorescențele înflorite sau lovește ușor aracului – polenul se va depune pe pistil. În tunel, aerisește suplimentar la prânz. Câteva astfel de intervenții în iunie pot face diferența dintre trei și zece fructe de pe o plantă.
Specificații
| Denumire latină | Solanum lycopersicum |
| Soi | Pink Brandywine |
| Culoarea fructelor | roz |
| Tip de creștere | înaltă (cu creștere nedeterminată), frunze de cartof |
| Amplasare | însorită, caldă, adăpostită |
| Sezonalitate | plantă anuală |
| Perioada de semănare | martie (în spații protejate) |
| Perioada de plantare | începutul lunii mai (tunel) / după 15 mai (câmp) |
| Perioada de recoltare | august – octombrie |
| Distanță de plantare | 60 × 80 cm |
| Masă netă | 0,30 g (~90 de semințe) |
| Serie | Tradițională |
| Producător | W. Legutko |
| Cod EAN | 5903837934744 |