Ardei dulce și deschis la culoare, care nu te pune să aștepți. Zorza este un soi timpuriu, cu fructe de culoare crem-gălbuie încă de la început – nu trebuie să aștepți să-și schimbe culoarea pentru a arăta apetisant. Fructele sunt de dimensiune medie, dreptunghiulare, cu pulpă suculentă și dulce, de aceeași culoare deschisă. Plantele joase și robuste nu au nevoie de susținere și oferă producții bune atât în câmp, cât și în spații protejate neîncălzite.
Pe scurt
- Fructe: crem-gălbui (la maturitate, portocaliu-roșiatice), dreptunghiulare, 100–130 g
- Tip: ardei dulce, timpuriu
- Semănat în spații protejate: martie
- Plantare: a doua jumătate a lunii mai
- Recoltare: sfârșitul lunii iulie – octombrie
- Locație: însorită, sol fertil, umed, care se încălzește rapid
- Dificultate: medie – necesită căldură
- Număr de semințe în pachet: aprox. 75 buc. (0,5 g)
Prin ce se remarcă acest soi
Zorza se remarcă prin culoare: coaja și pulpa sunt crem-gălbui încă de la formarea fructului, pe toată durata maturității de consum, iar abia la maturitatea fiziologică deplină devin portocaliu-roșiatice. Astfel, poți recolta fructe deschise la culoare și crocante încă de la sfârșitul lunii iulie. Coaja este subțire, lucioasă și delicată, iar pulpa este groasă (7–10 mm), suculentă și foarte dulce – este unul dintre cei mai gustoși ardei deschiși la culoare din oferta companiilor poloneze de semințe.
Plantele sunt joase (40–45 cm), cu tulpini principale rigide și groase, astfel că nu necesită palisare sau copilit. Fructele cântăresc de obicei 100–130 g, iar producția de pe un metru pătrat bine îngrijit poate ajunge la 5–6 kg. Soiul este timpuriu și se dezvoltă bine în câmp în majoritatea regiunilor Europei Centrale.
Cultivare pas cu pas
Semănat (martie, în spații protejate): semințele se seamănă în ghivece sau în tăvi alveolare, la mică adâncime, într-un substrat ușor. La temperatura de 18–20°C, răsadurile apar după 10–14 zile.
Repicare: când răsadurile dezvoltă prima pereche de frunze adevărate, transplantează-le individual în ghivece cu diametrul de 7–8 cm sau în tăvi alveolare cu orificii de 6 cm. Cultivă răsadurile la 18–20°C, într-un loc luminos, iar cu o săptămână înainte de plantare călește-le, scoțându-le afară în zilele calde.
Plantare (a doua jumătate a lunii mai): după trecerea înghețurilor, plantează răsadurile la o distanță de 40–50 × 40 cm, într-un sol fertil, umed și care se încălzește rapid, într-un loc însorit. În tunelul de folie, plantarea se poate face cu una sau două săptămâni mai devreme.
Îngrijire: udare regulată la rădăcină, mulcire și fertilizare la fiecare 2 săptămâni cu îngrășământ pentru legume-fruct. Soiul nu necesită tăiere. Recoltează fructele deschise la culoare când ating dimensiunea deplină și au un luciu ușor; dacă sunt lăsate mai mult timp pe plantă, se colorează în portocaliu și devin și mai dulci.
Utilizare
Zorza este un ardei ideal pentru consum în stare crudă – coaja subțire și pulpa suculentă îl fac crocant și lipsit de amăreală în salate și pe sandvișuri. Se pretează bine și la umplere (datorită formei regulate, dreptunghiulare), iar fructele coapte, portocalii, sunt excelente pentru copt, ghiveci și conserve. Culoarea deschisă arată spectaculos în amestecuri cu ardei roșii și mov – merită să plantezi mai multe soiuri unul lângă altul.
Sfatul grădinarului
Coaja subțire a soiului Zorza este un avantaj în bucătărie, dar un dezavantaj la transport și depozitare – fructele se strivesc ușor. Recoltează-le cu o bucată de codiță (cel mai bine tăind cu foarfeca de grădină, nu smulgând), păstrează-le la frigider cel mult o săptămână și planifică prepararea conservelor pe măsură ce le recoltezi, în loc să aștepți o recoltă mare.
Specificații
| Denumire latină | Capsicum annuum |
| Soi | Zorza |
| Culoarea fructelor | crem-gălbuie, la maturitate portocaliu-roșiatică |
| Locație | însorită |
| Sezonalitate | plantă anuală |
| Perioada de semănat | martie (în spații protejate) |
| Perioada de plantare | a doua jumătate a lunii mai |
| Perioada de recoltare | sfârșitul lunii iulie – octombrie |
| Distanță de plantare | 40–50 × 40 cm |
| Greutate netă | 0,50 g (~75 de semințe) |
| Seria | Tradițională |
| Producător | W. Legutko |
| Cod EAN | 5903837455300 |