Roșie timpurie pentru salate de vară. Haco este un soi timpuriu de varză roșie, destinat consumului direct. Formează căpățâni compacte, de dimensiune medie, așezate pe un cotor scurt, cu frunze roșu-violet acoperite de o peliculă cerată argintie. De la plantarea răsadurilor până la recoltare trec 95–110 zile, iar căpățânile nu crapă nici în cazul udării neregulate – o varză de vară sigură și previzibilă.

Pe scurt

• Tip: varză roșie, soi timpuriu
• Căpățâni: medii, compacte, rotunde, roșu-violet
• Semănat în spații protejate: sfârșitul lui februarie – sfârșitul lui martie
• Plantare: aprilie – începutul lui mai (în faza de 3–4 frunze)
• Recoltare: iunie – august, la 95–110 zile de la plantare
• Amplasare: însorită, sol fertil și umed
• Dificultate: ușoară – soi potrivit pentru începători
• Număr de semințe în pachet: aprox. 600 buc. (2 g)

Prin ce se remarcă acest soi

Haco este unul dintre cele mai vechi și mai verificate soiuri timpurii de varză roșie, cultivat de zeci de ani. Cel mai mare avantaj al său este fiabilitatea: căpățânile cresc uniform, sunt rotunde sau ușor alungite, bine închise, iar cotorul interior este scurt, ceea ce oferă multă frunză utilă. Pelicula cerată puternică de pe frunze reduce evaporarea și ajută planta să suporte căldura.

Căpățânile nu au tendința de a crăpa, ceea ce este valoros la soiurile timpurii – pot fi lăsate în strat încă câteva săptămâni, fără grabă la recoltare. Haco este destinată în principal consumului proaspăt, însă căpățânile provenite din semănările târzii, de vară, pot fi păstrate peste iarnă până la începutul primăverii.

Cultivare pas cu pas

Semănat (sfârșitul lui februarie – sfârșitul lui martie, în spații protejate): semănați semințele în lădițe sau alveole, la o adâncime de aproximativ 1 cm, la temperatura de 18–20°C. Răsărirea are loc după 4–7 zile. După răsărire, reduceți temperatura la 12–16°C și asigurați multă lumină – răsadurile trebuie să fie viguroase, nu alungite. O a doua perioadă de semănat (mai – iunie) oferă o recoltă de toamnă.

Repicat: răsadurile pot fi repicate în faza primei frunze adevărate, în ghivece de 6–8 cm sau în alveole. Înainte de plantare, căliți răsadurile timp de 7–10 zile, scoțându-le afară în timpul zilei.

Plantare (aprilie – începutul lui mai): plantați răsadurile în faza de 3–4 frunze (după 5–6 săptămâni) adânc, până la primele frunze, la o distanță de 40 × 40 cm. Solul trebuie să fie fertil, bogat în humus și umed, cu pH 6,5–7,5, de preferat amendat cu var toamna. Plantațiile timpurii merită acoperite cu agril.

Îngrijire: udați regulat și abundent – în faza de formare a căpățânilor, varza are nevoie de multă apă. Fertilizați de 2–3 ori pe sezon, cu accent pe potasiu, care intensifică culoarea frunzelor. Pliviți și mușuroiți ușor. Tăiați căpățânile când sunt tari și compacte, lăsând câteva frunze protectoare.

Utilizare

Haco este o varză pentru consum crud – pentru clasica salată de varză roșie cu măr, salate coleslaw, ca adaos crocant la sandvișuri și tacos. Se potrivește bine și înăbușită cu mere și oțet, în stil german, în supe și ca garnitură colorată pentru carne. Murarea scurtă a verzei roșii tinere produce o varză murată roz, deosebită. Recoltarea timpurie eliberează stratul în august pentru culturi succesive.

Sfatul grădinarului

Specificații